45.【补齐】太妃糖
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四十五章太妃糖
有柴毅然的秘书在,开店的事基本就没有什么不好处理的地方,连最难办的营业执照都在一周时间内给弄好了。做冷饮要用的机器,却因为路途远的原因,可能要再过几天才能到。
不过店铺的装修需要的时间长点,最少也要半个月多,所以符连升趁着这段时间,就开始在家里教长庚做太妃糖。暑假的时候,他就准备在店铺里卖太妃糖糖、牛轧糖这两类。假如卖得不好的话,再换一个口味上来。
太妃糖好吃,做起来也简单,是前世的时候符连升最喜欢做的一种糖果。它所需要的原料也极少,只要淡奶油、白糖和麦芽糖就好。
淡奶油、白糖和麦芽糖的比例基本是40:16:7这个样子,不过也可以根据各人喜好来调整比例。个人口味偏甜的话,可以多放点白糖,想要奶味重点就可以多放点淡奶油。
符连升也不知道大家的口味是怎么样,所以就根据三个不同的比例准备了三份原料。
他先把所有的原料一起放进锅里,然后顺时针搅拌,一边搅拌对身边的长庚说:“做糖果的时候,假如有中间有煮的过程,最后顺着一个方向一直不停地搅拌,这样的话煮的东西会融化得比较快,做出来的糖果也会更加丝滑。”
长庚和站在他旁边的两个儿子一□□点头。他的两个儿子,在家里家境迅速没落下去的时候,也快速成长起来。只要长庚在家里做糖果,他们就一定会来打下手。这次符连升到自己家来教爸爸做新糖果,他们当然也不能错过,直接跟进来了。
在厨房看到他们两个的时候,长庚还瞪了他们一眼,准备让他们出去。毕竟这是一种新糖果,对于长庚来说,就是一个新的商业机密。他还真的有点担心,符连升会不乐意。
可是符连升明显看到这两个人很欢迎,多一个人学会,以后就会多一人帮忙,他就可以多出时间来处理自己的事情。
等锅里的奶油开始沸腾的时候,符连升就让旁边的长庚拿根筷子试试糖粘不粘牙,“你用筷子挑一点起来,吹冷后用牙咬咬看。假如糖粘牙的话,那说明还没到火候,还得继续煮。如果糖不粘牙,有点喀吱脆的感觉,那说明糖就已经熬得差不多了。”
四双眼睛齐刷刷看向在试糖的长庚,长庚吧唧吧唧嘴,摇摇头,“很粘牙,还得继续煮。”一边说一边龇牙咧嘴准备去喝点热水,把黏在牙上的糖浆冲下来。
“那肯定啊!这糖才刚煮沸,没那么快好,我只是让你尝尝什么是粘牙而已。以后你就好对比出,糖煮好时到底是什么样子了。”
符连升手上动作不停,继续在锅里搅拌,并且还时不时刮一刮锅底。
长庚的大儿子,在旁边看得惊奇,“你为什么要这么刮一刮啊?”
符连升解释,“当我刮开锅底,锅底糖液刮不清说明糖就已经比较浓稠了。这个时候就可以用我刚跟你爸说那个方法来试试,糖熬好没。”
因为他们这次只是做实验,所以量比较少,没到半小时就煮好了。
符连升又手脚麻利地把剩下两人甜度、奶香味不一样的太妃糖做出来。
几个人分别尝过后,还是选用了第一个方案。后两种方案做出来的糖果,不是太甜,就是有点油腻。
因为有想法说开个店铺,以后长期卖糖果,所以符连升又让邱子林帮忙设计了一下糖果的包装。这次,符连升没有说给钱或什么,而是直接说要给邱子林5%的股份。
邱子林当时听到这个消息的时候,脸一下就涨红了,连连摆手,“连升,不要。帮你画画设计包装,我很开心。我是拿你当好朋友才做的,根本不是想要你什么东西。”
符连升摇头,“我这也不是给你画画的酬劳啊。假如真要给酬劳的话,我直接给现钱就好。我只是觉得,你为这个店铺也付出了心血,已经是我们店铺合伙人里的一份子了,我只是顺势给你一点股份。并且,说是股份,假如我们店铺不赚钱的话,就只是一个无法兑现的口头承诺。并且,如果以后店铺亏钱了,你是合伙人的话,我们还得让你一起帮忙往里垫钱呢。”
邱子林立刻被后面那句亏钱吸引住了注意力,他傻乎乎在那对了半天手指,然后对身边的柴清然说:“我算了算,我到现在已经有快两千块的压岁钱了。店铺亏钱的话,我就帮你们还债。”对邱子林来说,两千块基本已经算是一笔巨款,什么事情都可以靠着这个解决的。
柴清然看着他一脸“我好厉害求表扬”的傻样,到了嘴边的吐槽又咽了下去,狠狠揉他的头发,“恩恩,有你这两千块,我们店铺肯定可以撑过所有困难时期的。”而实际上,当一个店铺真出现问题的话,两千块也只是够支撑个十来天而已,这还在店铺不大的情况下。大店铺的话,两千块都不够一天的流水资金。
经过紧锣密鼓地筹备,在7月1号,符连升的“甜蜜蜜”正式开店了。
店铺整体风格是蓝色,给人一种很清爽的感觉,并且外墙很通透的玻璃。透过玻璃,只要经过店铺的顾客都可以看到里面竹子结构的桌椅,占了满满一堵墙的荷花图。光是让人看上一眼,都给人一种很凉爽的感觉,对于顶着烈日行走的众人来说是个绝大的诱惑。
明明很多原本行色匆匆的路人在经过甜蜜蜜的时候会明显放慢脚步,甚至还有人拉帮结伙站在门外对着店铺指指点点。可是,开门第一天,硬是没有一个顾客上门。
站在吧台的邱子林眼睁睁看着一个又一个的客人从门口过而不入,急得直扯柴清然的衣袖,“为什么大家都不进来啊?是我们店铺不好看吗?可是,大家脸上的神情明明是表示我们的店很好看啊?还是说我没设计好,店铺有吸引力,但是吸引力没大到可以让大家进门的地步吗?”
柴清然脸上也不好看,可是在邱子林面前,他肯定不会露出心急的一面,反而镇定地拍拍邱子林的头,“你光看经过人的表情就知道,我们的店铺其实很漂亮,你设计得很好。他们不进来肯定是有别的原因,我呆会和连升商量商量。反正前台也没人,你要不去后面帮长庚哥做糖果吧。”
等邱子林进厨房后,他才走到符连升身边,急躁地问:“我们是不是有的地方没弄好?怎么大家都只看不进来啊?”
四十五章太妃糖
有柴毅然的秘书在,开店的事基本就没有什么不好处理的地方,连最难办的营业执照都在一周时间内给弄好了。做冷饮要用的机器,却因为路途远的原因,可能要再过几天才能到。
不过店铺的装修需要的时间长点,最少也要半个月多,所以符连升趁着这段时间,就开始在家里教长庚做太妃糖。暑假的时候,他就准备在店铺里卖太妃糖糖、牛轧糖这两类。假如卖得不好的话,再换一个口味上来。
太妃糖好吃,做起来也简单,是前世的时候符连升最喜欢做的一种糖果。它所需要的原料也极少,只要淡奶油、白糖和麦芽糖就好。
淡奶油、白糖和麦芽糖的比例基本是40:16:7这个样子,不过也可以根据各人喜好来调整比例。个人口味偏甜的话,可以多放点白糖,想要奶味重点就可以多放点淡奶油。
符连升也不知道大家的口味是怎么样,所以就根据三个不同的比例准备了三份原料。
他先把所有的原料一起放进锅里,然后顺时针搅拌,一边搅拌对身边的长庚说:“做糖果的时候,假如有中间有煮的过程,最后顺着一个方向一直不停地搅拌,这样的话煮的东西会融化得比较快,做出来的糖果也会更加丝滑。”
长庚和站在他旁边的两个儿子一□□点头。他的两个儿子,在家里家境迅速没落下去的时候,也快速成长起来。只要长庚在家里做糖果,他们就一定会来打下手。这次符连升到自己家来教爸爸做新糖果,他们当然也不能错过,直接跟进来了。
在厨房看到他们两个的时候,长庚还瞪了他们一眼,准备让他们出去。毕竟这是一种新糖果,对于长庚来说,就是一个新的商业机密。他还真的有点担心,符连升会不乐意。
可是符连升明显看到这两个人很欢迎,多一个人学会,以后就会多一人帮忙,他就可以多出时间来处理自己的事情。
等锅里的奶油开始沸腾的时候,符连升就让旁边的长庚拿根筷子试试糖粘不粘牙,“你用筷子挑一点起来,吹冷后用牙咬咬看。假如糖粘牙的话,那说明还没到火候,还得继续煮。如果糖不粘牙,有点喀吱脆的感觉,那说明糖就已经熬得差不多了。”
四双眼睛齐刷刷看向在试糖的长庚,长庚吧唧吧唧嘴,摇摇头,“很粘牙,还得继续煮。”一边说一边龇牙咧嘴准备去喝点热水,把黏在牙上的糖浆冲下来。
“那肯定啊!这糖才刚煮沸,没那么快好,我只是让你尝尝什么是粘牙而已。以后你就好对比出,糖煮好时到底是什么样子了。”
符连升手上动作不停,继续在锅里搅拌,并且还时不时刮一刮锅底。
长庚的大儿子,在旁边看得惊奇,“你为什么要这么刮一刮啊?”
符连升解释,“当我刮开锅底,锅底糖液刮不清说明糖就已经比较浓稠了。这个时候就可以用我刚跟你爸说那个方法来试试,糖熬好没。”
因为他们这次只是做实验,所以量比较少,没到半小时就煮好了。
符连升又手脚麻利地把剩下两人甜度、奶香味不一样的太妃糖做出来。
几个人分别尝过后,还是选用了第一个方案。后两种方案做出来的糖果,不是太甜,就是有点油腻。
因为有想法说开个店铺,以后长期卖糖果,所以符连升又让邱子林帮忙设计了一下糖果的包装。这次,符连升没有说给钱或什么,而是直接说要给邱子林5%的股份。
邱子林当时听到这个消息的时候,脸一下就涨红了,连连摆手,“连升,不要。帮你画画设计包装,我很开心。我是拿你当好朋友才做的,根本不是想要你什么东西。”
符连升摇头,“我这也不是给你画画的酬劳啊。假如真要给酬劳的话,我直接给现钱就好。我只是觉得,你为这个店铺也付出了心血,已经是我们店铺合伙人里的一份子了,我只是顺势给你一点股份。并且,说是股份,假如我们店铺不赚钱的话,就只是一个无法兑现的口头承诺。并且,如果以后店铺亏钱了,你是合伙人的话,我们还得让你一起帮忙往里垫钱呢。”
邱子林立刻被后面那句亏钱吸引住了注意力,他傻乎乎在那对了半天手指,然后对身边的柴清然说:“我算了算,我到现在已经有快两千块的压岁钱了。店铺亏钱的话,我就帮你们还债。”对邱子林来说,两千块基本已经算是一笔巨款,什么事情都可以靠着这个解决的。
柴清然看着他一脸“我好厉害求表扬”的傻样,到了嘴边的吐槽又咽了下去,狠狠揉他的头发,“恩恩,有你这两千块,我们店铺肯定可以撑过所有困难时期的。”而实际上,当一个店铺真出现问题的话,两千块也只是够支撑个十来天而已,这还在店铺不大的情况下。大店铺的话,两千块都不够一天的流水资金。
经过紧锣密鼓地筹备,在7月1号,符连升的“甜蜜蜜”正式开店了。
店铺整体风格是蓝色,给人一种很清爽的感觉,并且外墙很通透的玻璃。透过玻璃,只要经过店铺的顾客都可以看到里面竹子结构的桌椅,占了满满一堵墙的荷花图。光是让人看上一眼,都给人一种很凉爽的感觉,对于顶着烈日行走的众人来说是个绝大的诱惑。
明明很多原本行色匆匆的路人在经过甜蜜蜜的时候会明显放慢脚步,甚至还有人拉帮结伙站在门外对着店铺指指点点。可是,开门第一天,硬是没有一个顾客上门。
站在吧台的邱子林眼睁睁看着一个又一个的客人从门口过而不入,急得直扯柴清然的衣袖,“为什么大家都不进来啊?是我们店铺不好看吗?可是,大家脸上的神情明明是表示我们的店很好看啊?还是说我没设计好,店铺有吸引力,但是吸引力没大到可以让大家进门的地步吗?”
柴清然脸上也不好看,可是在邱子林面前,他肯定不会露出心急的一面,反而镇定地拍拍邱子林的头,“你光看经过人的表情就知道,我们的店铺其实很漂亮,你设计得很好。他们不进来肯定是有别的原因,我呆会和连升商量商量。反正前台也没人,你要不去后面帮长庚哥做糖果吧。”
等邱子林进厨房后,他才走到符连升身边,急躁地问:“我们是不是有的地方没弄好?怎么大家都只看不进来啊?”