【60】吴记餐饮
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想来想去,只有火锅一类适合张二赖的厨艺水平,而火锅则需要每一张桌增加一个炉子,这又需要一笔开销,退而求其次,关东煮比较满意,价格不贵,只需要熬制好锅底,还可以沿用大骨汤的法子,县里人对大骨汤还很陌生,多少能拉拢一批食客。加上一些简单的包子饺子小米粥一类,可以站住一些市场。
这样过了半个多月,终于要开张,大早上的放了几挂炮竹,挂了餐馆牌子:吴记餐饮。
为了吸引住第一天的客人,吴大光算拼了血本,价格低到不行,几乎只赚了个本钱。
不管农村县区,试问谁不想占便宜,因为是第一天,吴大光在门口吆喝,连服务员都没有,后厨留给张二赖一人。
“走过路过不要错过,吴记关东煮开业大吉,特此做最低价活动,价格低到让你想不到,仅五毛,吃饱喝足。”
“走一走停一停,大爷大妈叔叔阿姨婶子大帅哥小美女们,本店开业大吉”吴大光趁着高峰期卖力要和。
杏花穿着蓬蓬裙,干干净净的站在门口,只要有客人来,由她讲解关东煮的吃法,很简单,活动期间:素的一毛钱四串,肉的两毛钱一串,挑选下锅煮。
这种吃法在小县城这个地方很新颖,进店查看的都是年轻人,年轻人勇于尝试新生事物。
“这东西能好吃吗?”
“看着跟大杂烩似的,不窜味吗?”
“闻着也不香,你们开饭馆会不会做饭啊。”
还没品尝,抱怨先来。
吴大光在门口听到进店客人的评价,解释道:“没错,你们看到的和你们闻到的,并不是真正的味道,关东煮闻上去与其他菜肴相比,并不能用飘香的菜香吸引食客的味蕾,它的独特之处在于,它内敛的将所有味道藏于食物本身,吝啬的不允许其它人感受它的气息。”
有人笑笑:“老板,你都快吹上天了。”
“是啊老板,哪有你说的那么神。”
吴大光不气馁,继续说:“当食客包容了它的吝啬之后,一旦尝下一口,即可引起味蕾的共鸣,不知不觉中,你会发现你的味已经爱上它。”吴大光看在场都是小年轻多,不失开些小玩笑:“你们找对象,是专门看脸还是看内在?如果你说看脸,我就深深的把你鄙视了,看脸的时候是谈恋爱,看内在的时候就是生活,关东煮就是相貌平平,但会给你舒心感。”
“老板,就冲你这口才,我尝尝,我还就不信了,啥东西有你说的那么好。”食客不信邪,对张二赖说:“给我来一块钱的,再下一碗面。”
目前而言,只有一人肯出钱买,其他人注目观望,他们的心里活动是,如果这人说难吃,他们肯定掉头就走。
买了第一碗关东煮的食客坐在椅子上好不自在,在所有人的目光下吃饭,他还是第一次,用筷子夹面都夹不利索。
好不容易吃了一口,关东煮特有的味道在口中散化,不能说它是香气,确实很接地气的味道,不刺激,竟能让唾液不自觉的分泌,明明不饿,胃里咕隆直响,那是一种需求的抗议。
看热闹的听到第一位食客那来自肚子的抗议,忍不住问。
“咋样啊,说说?”
第一位食客端起碗,滋润的喝了一口汤,砸砸嘴,那表情别提多惬意:“我长这么大没吃过关东煮,不能说它好吃,但就是想吃。那个谁,你再给我下一碗面,加五毛钱的菜,多带点辣汤。”
张二赖一听,吆喝一声:“得嘞。”
第一个开腥,其他人更好奇了,涌入店里的十几个人一人一碗关东煮,没有服务员,全是自己端。
“你还别说,这东西我第一回吃,新鲜,新鲜,真新鲜,”
“这是啥味,形容不出来。”
“你管啥味,对味就行呗。”
吴大光还担心这种吃法不被接受,现在看来白担心了。
美食并不是身居高雅之堂的席间物,众多美食来自于民间,来自某个农妇家里,某个摊位前,某个无意的创造,只有经过了大众的味蕾,它才能算得上真正的美食。
关东煮只为敢于尝试它的食客开放自己,这是它特有的食物风格。
吴大光看反响还不错,借杆子往上爬:“不光有关东煮,晚上还开设炸串,炸串配啤酒,一群朋友唠唠嗑,扯扯犊子,小生活过的甭提多滋润了。”
“老板,你这张嘴不去说书可惜了,死人也能让你说活了。”食客道。
“这咋能怪我呢,我刚才说的都是大实话,诚实人说大实话,有理有据,你看,我骗你们了没有?我没说关东煮特别好吃,但是对胃口啊。晚上我说啤酒配炸串,肯定也对胃口不是。”吴大光笑道。
吴大光的小餐馆热热闹闹的聊天打屁,位于十字路口倒闭关门的餐馆刚刚打开门,王老板已经习惯了一觉睡到自然醒,每次醒来都快中午了。
刚一出门,听到路过有两个年轻女孩聊天:“那边刚开了一家叫吴记餐饮的饭馆,里面好像一道菜叫关东煮,这个名字挺霸气,一点胃口都没有,你说他还真能把关东给煮了啊。”
“我瞅着门口吆喝的人长得挺好看的,想要他bp机号。”
“那你就去要呗,去吃个饭,顺带把号要过来。”
“那咱晚上去吧。”
“好。”
女孩们走远,后面的话听不到了。
王老板站在门口,朝吴记餐饮的方向看去,吴大光那个傻狍子还在卖力的招呼客人,进门却没几个,他始终没想到那两个土鳖还真有勇气把饭馆开起来。
能有人吗?肯定没人,他祖传的手艺都混不起来,就凭那俩智商加起来不够二百五山沟子里出来的土鳖,能把饭馆开起来?那可真是逗乐了,真以为开饭馆那么容易呢。
活该,赔死你们。
王老板脑海里不自觉的涌出吴大光赔的倾家荡产在路边要饭的情景,想想都让他心情大好,他相信,凭着吴大光那股子傻劲,不赔的底儿掉,绝对不知道收手。
想来想去,只有火锅一类适合张二赖的厨艺水平,而火锅则需要每一张桌增加一个炉子,这又需要一笔开销,退而求其次,关东煮比较满意,价格不贵,只需要熬制好锅底,还可以沿用大骨汤的法子,县里人对大骨汤还很陌生,多少能拉拢一批食客。加上一些简单的包子饺子小米粥一类,可以站住一些市场。
这样过了半个多月,终于要开张,大早上的放了几挂炮竹,挂了餐馆牌子:吴记餐饮。
为了吸引住第一天的客人,吴大光算拼了血本,价格低到不行,几乎只赚了个本钱。
不管农村县区,试问谁不想占便宜,因为是第一天,吴大光在门口吆喝,连服务员都没有,后厨留给张二赖一人。
“走过路过不要错过,吴记关东煮开业大吉,特此做最低价活动,价格低到让你想不到,仅五毛,吃饱喝足。”
“走一走停一停,大爷大妈叔叔阿姨婶子大帅哥小美女们,本店开业大吉”吴大光趁着高峰期卖力要和。
杏花穿着蓬蓬裙,干干净净的站在门口,只要有客人来,由她讲解关东煮的吃法,很简单,活动期间:素的一毛钱四串,肉的两毛钱一串,挑选下锅煮。
这种吃法在小县城这个地方很新颖,进店查看的都是年轻人,年轻人勇于尝试新生事物。
“这东西能好吃吗?”
“看着跟大杂烩似的,不窜味吗?”
“闻着也不香,你们开饭馆会不会做饭啊。”
还没品尝,抱怨先来。
吴大光在门口听到进店客人的评价,解释道:“没错,你们看到的和你们闻到的,并不是真正的味道,关东煮闻上去与其他菜肴相比,并不能用飘香的菜香吸引食客的味蕾,它的独特之处在于,它内敛的将所有味道藏于食物本身,吝啬的不允许其它人感受它的气息。”
有人笑笑:“老板,你都快吹上天了。”
“是啊老板,哪有你说的那么神。”
吴大光不气馁,继续说:“当食客包容了它的吝啬之后,一旦尝下一口,即可引起味蕾的共鸣,不知不觉中,你会发现你的味已经爱上它。”吴大光看在场都是小年轻多,不失开些小玩笑:“你们找对象,是专门看脸还是看内在?如果你说看脸,我就深深的把你鄙视了,看脸的时候是谈恋爱,看内在的时候就是生活,关东煮就是相貌平平,但会给你舒心感。”
“老板,就冲你这口才,我尝尝,我还就不信了,啥东西有你说的那么好。”食客不信邪,对张二赖说:“给我来一块钱的,再下一碗面。”
目前而言,只有一人肯出钱买,其他人注目观望,他们的心里活动是,如果这人说难吃,他们肯定掉头就走。
买了第一碗关东煮的食客坐在椅子上好不自在,在所有人的目光下吃饭,他还是第一次,用筷子夹面都夹不利索。
好不容易吃了一口,关东煮特有的味道在口中散化,不能说它是香气,确实很接地气的味道,不刺激,竟能让唾液不自觉的分泌,明明不饿,胃里咕隆直响,那是一种需求的抗议。
看热闹的听到第一位食客那来自肚子的抗议,忍不住问。
“咋样啊,说说?”
第一位食客端起碗,滋润的喝了一口汤,砸砸嘴,那表情别提多惬意:“我长这么大没吃过关东煮,不能说它好吃,但就是想吃。那个谁,你再给我下一碗面,加五毛钱的菜,多带点辣汤。”
张二赖一听,吆喝一声:“得嘞。”
第一个开腥,其他人更好奇了,涌入店里的十几个人一人一碗关东煮,没有服务员,全是自己端。
“你还别说,这东西我第一回吃,新鲜,新鲜,真新鲜,”
“这是啥味,形容不出来。”
“你管啥味,对味就行呗。”
吴大光还担心这种吃法不被接受,现在看来白担心了。
美食并不是身居高雅之堂的席间物,众多美食来自于民间,来自某个农妇家里,某个摊位前,某个无意的创造,只有经过了大众的味蕾,它才能算得上真正的美食。
关东煮只为敢于尝试它的食客开放自己,这是它特有的食物风格。
吴大光看反响还不错,借杆子往上爬:“不光有关东煮,晚上还开设炸串,炸串配啤酒,一群朋友唠唠嗑,扯扯犊子,小生活过的甭提多滋润了。”
“老板,你这张嘴不去说书可惜了,死人也能让你说活了。”食客道。
“这咋能怪我呢,我刚才说的都是大实话,诚实人说大实话,有理有据,你看,我骗你们了没有?我没说关东煮特别好吃,但是对胃口啊。晚上我说啤酒配炸串,肯定也对胃口不是。”吴大光笑道。
吴大光的小餐馆热热闹闹的聊天打屁,位于十字路口倒闭关门的餐馆刚刚打开门,王老板已经习惯了一觉睡到自然醒,每次醒来都快中午了。
刚一出门,听到路过有两个年轻女孩聊天:“那边刚开了一家叫吴记餐饮的饭馆,里面好像一道菜叫关东煮,这个名字挺霸气,一点胃口都没有,你说他还真能把关东给煮了啊。”
“我瞅着门口吆喝的人长得挺好看的,想要他bp机号。”
“那你就去要呗,去吃个饭,顺带把号要过来。”
“那咱晚上去吧。”
“好。”
女孩们走远,后面的话听不到了。
王老板站在门口,朝吴记餐饮的方向看去,吴大光那个傻狍子还在卖力的招呼客人,进门却没几个,他始终没想到那两个土鳖还真有勇气把饭馆开起来。
能有人吗?肯定没人,他祖传的手艺都混不起来,就凭那俩智商加起来不够二百五山沟子里出来的土鳖,能把饭馆开起来?那可真是逗乐了,真以为开饭馆那么容易呢。
活该,赔死你们。
王老板脑海里不自觉的涌出吴大光赔的倾家荡产在路边要饭的情景,想想都让他心情大好,他相信,凭着吴大光那股子傻劲,不赔的底儿掉,绝对不知道收手。