第二百一十九章 冰皮月饼
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面团，手粉，还有各样的馅料都准备好了，模具也都刷洗干净了，一切准备就绪，就差包月饼了。,最新章节访问: 。
看着一家人都看着自己，李雁回也不卖关子，把面团揪下来一小块儿，像包包子一样，把馅料放进里面，‘揉’成团儿。
这个面团儿的大小，是按照模具的大小来的，太大了塞不进去，太小了又压不成型。
做好了就像个大元宵一样，粘上少许手粉，拿过模具，把沾了手粉的月饼坯放进模具里，压实，再把模具倒扣过来。
在案板边儿上轻轻的磕一下，冰皮月饼就做成了，确实是冰皮透明，隐隐的能看见里面红红的豆沙馅儿。
一家人几双眼睛看着李雁回，就那么简单的包一下，磕一下的，一个月饼就成了，完全没有用到烤炉之类的，简单方便，还好看。
这味道就不必说了，冰皮软糯劲道，馅料也是沙软香甜，别有一番风味呢。
刚做出了的几个都进了几个小的的肚子里了，这还是戴氏看着，怕他们吃多了呢。
“‘奶’‘奶’，姑姑，娘，你们看我的冰皮月饼可好？”李雁回有点显摆的嫌疑啊。
“嗯，我看是很好，模样好看，味道也好，不像是烤制的月饼，吃多了还容易上火。”‘奶’‘奶’吃着好，姑姑和娘更是没话说了。
“我看大妮儿这个月饼还真是能到镇上卖呢，这样子新鲜，味道也好，送礼什么的也是好的。”姑姑也帮着做，一边磕出来一个月饼，一边说。
“那还有啥说的，明天我带着人去镇上，把咱们的铺子前面拾掇拾掇，咱就饭馆儿‘门’口卖这个冰皮月饼了。”戴氏的‘性’子有些风风火火的。
“离着中秋还有七八天呢，这月饼能好好的卖一阵呢。”姑姑李婉说。
“娘，咱们不能光卖这个冰皮月饼，那就太单调了，我再做几个别的糕点，也能放在铺子里卖。”
“到时候搭配着一起卖，这阵子也能挣不少呢。”
“大妮儿，你这么干活不会累着吧？”
“没事儿，娘，今天这月饼你也看了，不难做，就是个心思巧，其他的糕点也都差不多，之前我爹给我做的模具就都能用的上了。”
“我做好了让丁婶子跟我学，到时候就‘交’给她就行了，还有马婶子跟着打下手，也能做的过来呢。”
“嗯，丁氏那个人心灵手巧，倒是个嘴严的，自家人用的也放心，不担心这点心方子流出去。”
戴氏还是对之前开饭馆儿的时候，有人学着自家，有些耿耿于怀，这么长时间下来，也是知道买下人的好处了，就是用着放心。
几个人说干就干，让米氏去作坊那边儿把丁氏和马氏都叫了回来，现在作坊的人够多了，她们俩干不干都能供得上万通商行的货。
而且每天晚上下工之前，戴氏都会领着米氏去查看每人每天做的成品，以防止里面有不合格的。
所有不合格的都是要剔除，保证质量的，所以就算是没有人在作坊里面看着，这个上工的媳‘妇’们也不会偷‘奸’耍滑的。
面团，手粉，还有各样的馅料都准备好了，模具也都刷洗干净了，一切准备就绪，就差包月饼了。,最新章节访问: 。
看着一家人都看着自己，李雁回也不卖关子，把面团揪下来一小块儿，像包包子一样，把馅料放进里面，‘揉’成团儿。
这个面团儿的大小，是按照模具的大小来的，太大了塞不进去，太小了又压不成型。
做好了就像个大元宵一样，粘上少许手粉，拿过模具，把沾了手粉的月饼坯放进模具里，压实，再把模具倒扣过来。
在案板边儿上轻轻的磕一下，冰皮月饼就做成了，确实是冰皮透明，隐隐的能看见里面红红的豆沙馅儿。
一家人几双眼睛看着李雁回，就那么简单的包一下，磕一下的，一个月饼就成了，完全没有用到烤炉之类的，简单方便，还好看。
这味道就不必说了，冰皮软糯劲道，馅料也是沙软香甜，别有一番风味呢。
刚做出了的几个都进了几个小的的肚子里了，这还是戴氏看着，怕他们吃多了呢。
“‘奶’‘奶’，姑姑，娘，你们看我的冰皮月饼可好？”李雁回有点显摆的嫌疑啊。
“嗯，我看是很好，模样好看，味道也好，不像是烤制的月饼，吃多了还容易上火。”‘奶’‘奶’吃着好，姑姑和娘更是没话说了。
“我看大妮儿这个月饼还真是能到镇上卖呢，这样子新鲜，味道也好，送礼什么的也是好的。”姑姑也帮着做，一边磕出来一个月饼，一边说。
“那还有啥说的，明天我带着人去镇上，把咱们的铺子前面拾掇拾掇，咱就饭馆儿‘门’口卖这个冰皮月饼了。”戴氏的‘性’子有些风风火火的。
“离着中秋还有七八天呢，这月饼能好好的卖一阵呢。”姑姑李婉说。
“娘，咱们不能光卖这个冰皮月饼，那就太单调了，我再做几个别的糕点，也能放在铺子里卖。”
“到时候搭配着一起卖，这阵子也能挣不少呢。”
“大妮儿，你这么干活不会累着吧？”
“没事儿，娘，今天这月饼你也看了，不难做，就是个心思巧，其他的糕点也都差不多，之前我爹给我做的模具就都能用的上了。”
“我做好了让丁婶子跟我学，到时候就‘交’给她就行了，还有马婶子跟着打下手，也能做的过来呢。”
“嗯，丁氏那个人心灵手巧，倒是个嘴严的，自家人用的也放心，不担心这点心方子流出去。”
戴氏还是对之前开饭馆儿的时候，有人学着自家，有些耿耿于怀，这么长时间下来，也是知道买下人的好处了，就是用着放心。
几个人说干就干，让米氏去作坊那边儿把丁氏和马氏都叫了回来，现在作坊的人够多了，她们俩干不干都能供得上万通商行的货。
而且每天晚上下工之前，戴氏都会领着米氏去查看每人每天做的成品，以防止里面有不合格的。
所有不合格的都是要剔除，保证质量的，所以就算是没有人在作坊里面看着，这个上工的媳‘妇’们也不会偷‘奸’耍滑的。