第四十五章 看姐姐的七十二变
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宣布好了规则,就开始跟大家介绍桌子上的食材了。他特别说明今天为了不难为大家,特别为大家制作一款比较简单一点的。原先的鱼翅,鲍鱼,鱼唇,海参,这些食材鉴于环保和食材众多不容易记住就先不用。
今天我们就暂时先选用鸭肉、猪蹄、猪肚、上排、鸭胗、蹄筋、鹌鹑蛋。
配料有瑶柱,墨鱼干
调料有油,黄酒、盐、冰糖、鸡精、香料包,生姜
林阳这会开始想撤回自己前两天发表的对于这个节目的吐槽,他想参加前两天那个不正经的美食节目了。现在这么多食材,能记住的话自己还唱什么歌啊!直接去参加《最强大脑》算了!
因为接下来演示的时候主厨会把食材放进坛子里,所以特别重复给大家看了一遍。晓曦忙用手肘撞了撞林阳,说:“你就只记食材部分,能记多少算多少,配料和调料一会我来。”
对于食材记忆已经懵圈了的林阳忙点头“好!”如释重负的松了一口气,只记食材部分不难。然后他就专心开始记主厨再一次展示的材料。说完了主厨强调一会为了防止一部分人不记只靠拿得多的,超出一样材料扣一分。
然后就开始进行烹饪了。
1、把主料洗净,滗去水。锅里放一勺的油,下原料和生姜片一起煸炒后放入准备好的坛子里。
2、鹌鹑蛋去壳放入锅中用油炸成金黄色,然后放入坛子。
3、把配料用水泡软,放入坛子里,加入高汤和黄酒(按1:1比例),老抽,盐,冰糖,鸡精,放入香料包,熬制3个小时以上。然后可以正式出锅。
主厨解释了由于今天的制作时间会相对偏长,所以今天中午大家的午餐会由餐饮部门送到这里。就餐过程中记得要稍微照看一下自己的菜品。大家纷纷点头表示明白了。
由于炖煮时间有点长,他端出自己先前准备的在另一个锅炖着的完成品让大家看一看。
揭开锅盖的时候,满室生香。做好的佛跳墙颜色丰富,香气四溢,让人垂涎。晓曦很得意地跟林阳说:“今天的菜符合你心中的寰宇水准了吧”话还没说完突然被林阳拍了一下头“又不是你做的,你得意个什么劲!”
晓曦揉了揉脑袋,有点不爽地看着他“喂!痛啊!君子动口不动手知道不?”还真有点痛。正揉着头的她没发现,林阳此刻正被自己下意识的举动惊到,他半握着拳有点不知所措,他在想自己怎么会突然拍她的头,这个动作似乎——亲密了一点。
不过貌似慕晓曦那木头脑子并没有想太多,也好像真的有点痛,她只顾着揉自己的脑袋,并没有什么异常的反应。他默默松了一口气,暗暗骂自己一定昨晚被砸到脚导致脑子坏了。
这时主厨已经宣布让大家去拿食材了。晓曦刚刚要走,看看身边的人似乎没什么动作。于是叫了声“喂”,那人没动。又“喂”了一声,还是没动。晓曦踮起脚大声地“喂~”了一声!林阳捂着耳朵皱眉“这么大声干嘛!炫耀自己肺活量好啊!”大家都走了,晓曦表示不想搭理他,直接给了个白眼,催了他一句:“快走,磨叽!就记几样食材都集成老年痴呆了。”然后就自己走前头去了了。林阳捂着耳朵,恨恨指了指她的背影,然后默默地跟上了。
尽管材料桌上和食材架子里琳琅满目的物品,让人眼前混乱。林阳记住并且拿到了记忆的所有食材,他嘚瑟地觉得自己守住了作为专业创作人的尊严。再看看晓曦拿的一阵嘲笑,她拿的什么鬼,连盐都没拿,拿的什么鱼露,是因为和酱油长得像吗?还多拿了肥肉,刚刚哪有说拿肉,海味干货还少拿了瑶柱。他指着她拿的这些食材嘲笑她,晓曦用对牛弹琴的眼神看了看她:“一会你就会明白一个成语“未雨绸缪”。”
林阳瞪着自己的眼反驳:“未雨绸缪三岁小孩都知道好不好!”晓曦看看他:“那你告诉我“缪”字怎么写?”额,林阳语塞,这把勉强算她赢。
在去食材的环节,大家按着次序去掉前面一组的食材,往返各一次。林阳就这样眼睁睁地看着他们的油被拿走,又因为海味他们只有墨鱼干也被拿走。而慕晓曦拿的那些根本就没有在食材单子里面的却一样没动全留着。
林阳看看晓曦,她不但没有慌张,反而好像是意料之中的样子。而且主厨刚刚看到他们一组的时候也是突然脸上浮起笑容地,真是奇怪了。他低声问她:“诶,连油和盐都没有,你得意个什么劲!”晓曦胸有成竹地拍拍自己,跟他说:“一些尽在掌控之中,姐姐一会就给你变出来油和盐还有海味来。”林阳“切”了一声“别逗了!以为自己是孙悟空啊!”
晓曦看他不服气,开口说:“要不这样,我们打个赌。一会我要是变出来了,你喊我一声姐姐,敢不敢!”林阳瞥了她一眼:“我叫你姐姐,你敢答应吗?答应了我就收了你!”晓曦默默地给了他一个白眼:“你才是金角大王呢!”
这个打赌就这样在林阳的一句吐槽中不了了之了,但是在林阳收拾好了一些要泡发的食材之后,回来以后真的看到晓曦变出油,她把五花肉的肥肉和肉皮分离出来,榨出了小半锅油。她一边忙活着一边看着林阳有些惊奇的神情,有些得意地说:“叫姐姐!”
林阳眨眨眼,问:“别得意,不是还有盐吗?别告诉我就是那瓶鱼露能代替盐,味道那么怪。”刚刚好奇闻了一下,呛得打了个喷嚏。晓曦打了一个响指“bingo,看过猪油后智商见长啊!”林阳表示不想搭理她,只想静静地看着她“出丑”。
很快,晓曦按照主厨的方法弄好了高汤,炸好了鹌鹑蛋,依次放入各种食材,加入高汤。在缺盐少瑶柱的汤里面加上了林阳打开的时候说怪味的鱼露。然后就把坛子放进锅里开始蒸了。
这时候其他人也纷纷把自己缺斤少两的佛跳墙放进锅了。
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宣布好了规则,就开始跟大家介绍桌子上的食材了。他特别说明今天为了不难为大家,特别为大家制作一款比较简单一点的。原先的鱼翅,鲍鱼,鱼唇,海参,这些食材鉴于环保和食材众多不容易记住就先不用。
今天我们就暂时先选用鸭肉、猪蹄、猪肚、上排、鸭胗、蹄筋、鹌鹑蛋。
配料有瑶柱,墨鱼干
调料有油,黄酒、盐、冰糖、鸡精、香料包,生姜
林阳这会开始想撤回自己前两天发表的对于这个节目的吐槽,他想参加前两天那个不正经的美食节目了。现在这么多食材,能记住的话自己还唱什么歌啊!直接去参加《最强大脑》算了!
因为接下来演示的时候主厨会把食材放进坛子里,所以特别重复给大家看了一遍。晓曦忙用手肘撞了撞林阳,说:“你就只记食材部分,能记多少算多少,配料和调料一会我来。”
对于食材记忆已经懵圈了的林阳忙点头“好!”如释重负的松了一口气,只记食材部分不难。然后他就专心开始记主厨再一次展示的材料。说完了主厨强调一会为了防止一部分人不记只靠拿得多的,超出一样材料扣一分。
然后就开始进行烹饪了。
1、把主料洗净,滗去水。锅里放一勺的油,下原料和生姜片一起煸炒后放入准备好的坛子里。
2、鹌鹑蛋去壳放入锅中用油炸成金黄色,然后放入坛子。
3、把配料用水泡软,放入坛子里,加入高汤和黄酒(按1:1比例),老抽,盐,冰糖,鸡精,放入香料包,熬制3个小时以上。然后可以正式出锅。
主厨解释了由于今天的制作时间会相对偏长,所以今天中午大家的午餐会由餐饮部门送到这里。就餐过程中记得要稍微照看一下自己的菜品。大家纷纷点头表示明白了。
由于炖煮时间有点长,他端出自己先前准备的在另一个锅炖着的完成品让大家看一看。
揭开锅盖的时候,满室生香。做好的佛跳墙颜色丰富,香气四溢,让人垂涎。晓曦很得意地跟林阳说:“今天的菜符合你心中的寰宇水准了吧”话还没说完突然被林阳拍了一下头“又不是你做的,你得意个什么劲!”
晓曦揉了揉脑袋,有点不爽地看着他“喂!痛啊!君子动口不动手知道不?”还真有点痛。正揉着头的她没发现,林阳此刻正被自己下意识的举动惊到,他半握着拳有点不知所措,他在想自己怎么会突然拍她的头,这个动作似乎——亲密了一点。
不过貌似慕晓曦那木头脑子并没有想太多,也好像真的有点痛,她只顾着揉自己的脑袋,并没有什么异常的反应。他默默松了一口气,暗暗骂自己一定昨晚被砸到脚导致脑子坏了。
这时主厨已经宣布让大家去拿食材了。晓曦刚刚要走,看看身边的人似乎没什么动作。于是叫了声“喂”,那人没动。又“喂”了一声,还是没动。晓曦踮起脚大声地“喂~”了一声!林阳捂着耳朵皱眉“这么大声干嘛!炫耀自己肺活量好啊!”大家都走了,晓曦表示不想搭理他,直接给了个白眼,催了他一句:“快走,磨叽!就记几样食材都集成老年痴呆了。”然后就自己走前头去了了。林阳捂着耳朵,恨恨指了指她的背影,然后默默地跟上了。
尽管材料桌上和食材架子里琳琅满目的物品,让人眼前混乱。林阳记住并且拿到了记忆的所有食材,他嘚瑟地觉得自己守住了作为专业创作人的尊严。再看看晓曦拿的一阵嘲笑,她拿的什么鬼,连盐都没拿,拿的什么鱼露,是因为和酱油长得像吗?还多拿了肥肉,刚刚哪有说拿肉,海味干货还少拿了瑶柱。他指着她拿的这些食材嘲笑她,晓曦用对牛弹琴的眼神看了看她:“一会你就会明白一个成语“未雨绸缪”。”
林阳瞪着自己的眼反驳:“未雨绸缪三岁小孩都知道好不好!”晓曦看看他:“那你告诉我“缪”字怎么写?”额,林阳语塞,这把勉强算她赢。
在去食材的环节,大家按着次序去掉前面一组的食材,往返各一次。林阳就这样眼睁睁地看着他们的油被拿走,又因为海味他们只有墨鱼干也被拿走。而慕晓曦拿的那些根本就没有在食材单子里面的却一样没动全留着。
林阳看看晓曦,她不但没有慌张,反而好像是意料之中的样子。而且主厨刚刚看到他们一组的时候也是突然脸上浮起笑容地,真是奇怪了。他低声问她:“诶,连油和盐都没有,你得意个什么劲!”晓曦胸有成竹地拍拍自己,跟他说:“一些尽在掌控之中,姐姐一会就给你变出来油和盐还有海味来。”林阳“切”了一声“别逗了!以为自己是孙悟空啊!”
晓曦看他不服气,开口说:“要不这样,我们打个赌。一会我要是变出来了,你喊我一声姐姐,敢不敢!”林阳瞥了她一眼:“我叫你姐姐,你敢答应吗?答应了我就收了你!”晓曦默默地给了他一个白眼:“你才是金角大王呢!”
这个打赌就这样在林阳的一句吐槽中不了了之了,但是在林阳收拾好了一些要泡发的食材之后,回来以后真的看到晓曦变出油,她把五花肉的肥肉和肉皮分离出来,榨出了小半锅油。她一边忙活着一边看着林阳有些惊奇的神情,有些得意地说:“叫姐姐!”
林阳眨眨眼,问:“别得意,不是还有盐吗?别告诉我就是那瓶鱼露能代替盐,味道那么怪。”刚刚好奇闻了一下,呛得打了个喷嚏。晓曦打了一个响指“bingo,看过猪油后智商见长啊!”林阳表示不想搭理她,只想静静地看着她“出丑”。
很快,晓曦按照主厨的方法弄好了高汤,炸好了鹌鹑蛋,依次放入各种食材,加入高汤。在缺盐少瑶柱的汤里面加上了林阳打开的时候说怪味的鱼露。然后就把坛子放进锅里开始蒸了。
这时候其他人也纷纷把自己缺斤少两的佛跳墙放进锅了。