第一三五章 试营业
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这天一大早，天刚蒙蒙亮的时候，牧飞星就放了一串炮仗，噼里啪啦的声音把整个开发区都叫醒了。然后牧飞星把餐厅门口的大牌匾挂上去，费兰餐厅开始营业了。
营业之后……一个人都没有来。这也是当然的，现在才早上六点，街上只有几个清洁工，人家还要干活呢，当然不会来吃饭。牧飞星坐在费兰楼的大堂正中，面前放着一大堆食物，旁边三十多个餐厅员工也在跟着吃。这些都是和餐厅签了正式合同的，算起来比永隆食品的正式员工还要多。
“什么时候有客人啊？”唐楚云问。
“一大早应该不会有客人吧。”牧飞星说。
“为什么我们要做早餐啊？一般是中午才营业的吧？”苏华说。
“早餐也是一大客源啊，开发区这儿全是工厂，很多人早上都没法子自己做早餐，必须要出去吃。这附近正规早餐店很少，全是路边店，我们都知道工厂不止有工人，还有管理人员，他们消费能力不低。要是我们可以把这一边的客源也吸引过来，很有好处。”牧飞星说。
这都是胡说八道，管理人员固然消费高，可人家也不会去大餐厅吃早餐。牧飞星的意思是早餐大减价，做得和外面的价钱差不多，不求赚钱，只求人气，消耗多了才能遮掩无故消失的大宗冻肉。
“早餐很难做的，又赚不了钱。”苏华说。
“试试吧，要是真不行，以后就不做了。”牧飞星说。
“这么早不可能有客人来吧。”苏华说。
可是偏偏就有客人来了，毛雪君让人抬着一个大花篮进来，对牧飞星说：“恭喜恭喜，吃早餐吗？”
“毛小姐你这是……”牧飞星问。
“还没睡。”毛雪君说。
“经常熬夜对身体不好。”牧飞星说。
“这也没办法。”毛雪君说，“以后你做开了就知道，开餐厅也一样这么忙。有早餐吃啊？”
“我们也打算做早餐。”牧飞星说。
“做早餐好啊，经常凌晨回家没地方吃饭，只好随便弄个泡面吃。”毛雪君说，“给我来碗面吧，都有什么面啊？有牛腩啊，就要牛腩面吧，你这儿牛腩好吃吗？”
“挺好吃的，你试试。”牧飞星说。
牛腩面最重要的当然是牛腩，牧飞星用的是进口的牛肉，也不全是牛腩，掺了很多牛肉碎块，一大锅煮出来香喷喷，再加上手擀面条，煮出来加青菜加鸡蛋，物料水电煤气等等成本折合是五块，街边那种小餐馆卖7块钱就能赚，费兰这种大餐厅卖十块才能平本。
毛雪君仔细吃了一口，点点头说：“牛肉还挺多的。”
“这是牛腩。”牧飞星听出了她的弦外之音，“味道很普通吗？”
“没有什么特殊的。”毛雪君说。
“这倒也是。”牧飞星说，冷冻牛腩用普通方法红烧，烧出来当然不会有什么特别，就是普通的红烧牛腩。
“面条也很普通。”毛雪君说。
“这是手擀面。”牧飞星说。
“也只是普通的手擀面。”毛雪君说，“光靠这样的东西，是没法子给人留下印象的，只能说是中规中矩。小牧你果然……很有能力。就应该这么做，费兰餐厅的拳头是美景，其他一切都要为拳头让路，不能引开注意，要是东西太好吃了反而不行！”
还能这样，牧飞星说：“餐厅毕竟是吃饭的地方。”
“以后可以开发出各种拿手菜，但是现在没必要，只要做出普通的菜就行了。”毛雪君说，“一招鲜，吃遍天，别人提起费兰的时候，如果说景色很漂亮，东西也很好吃，那就等于什么都没说。让他们集中精力称赞费兰的景色，才能吸引足够的好奇心，形成足够的传播热度。”
“我……也是这么想的。”牧飞星说。
“我先回去睡觉了，下午再来找你。”毛雪君说。
毛雪君走了以后，又没有了生意，到了七点多才有人来。这时候上班的人潮到了，无数工人沿着南城大道两边走，看到费兰餐厅开业，都停下来议论纷纷。
“终于开业了。”
“装修成这样，一顿不得好几百。”
“起码上千。”
“还有早餐呢，要不去试试？”
“这种地方就算吃早餐也得三五十吧。”
“上回我在酒店吃了一次早茶，两个人花了一百多。”
“早茶是早茶，早餐是早餐，怎么能混为一谈。”
牧飞星听到外面的议论，赶紧打印了一份宣传海报贴出去。上面明明确确的印着‘开张优惠，免费办会员！’开业期间会员优惠是午饭七折，晚饭八折，还有早餐，每天可以5块钱吃一碗牛腩面或者猪手面或者云吞面。
“牛腩面猪手面云吞面，包子油条糯米鸡？”
“五块钱好像挺划算的。”
“为什么没有饺子呢，我喜欢吃饺子。”
“我喜欢吃拌粉，怎么没有粉？”
“有啊，面都可以换成粉，又能选桂林米粉还是河粉呢。”
“我说的是肠粉。”
“反正会员卡是免费的，去办一个呗。每天过来吃一碗五块钱面条不是美滋滋。以后我也是出入高级餐厅的人了。”
“现在免费，以后呢？”
“要收费了就取消呗，这有什么大不了的。”
更多的人根本不说话，一拥而入全都来办会员卡。因为是免费的，连工本费都没有，所以也没有实际的卡片，只有一个微信里面的虚拟卡，真要用的话，连这个虚拟卡都不用拿出来，只要报手机就行。
来的人一阵一阵的，很快就把费兰餐厅给填满了。牧飞星再怎么也没想到，瓶颈居然会出现在办会员卡上——有两个人负责给人办会员卡，办卡只要登记一下姓名电话，拍张照片就能把卡号办好，对照片也没什么要求，拍到正脸就行。昨天牧飞星自己试验过，全程下来只要二十多秒，半分钟都不用。
可是排队的人太多，半分钟能涌进来好几十人，办会员卡的人忙得手忙脚乱，队伍还是越来越长，很多人发出了不满的声音。牧飞星赶紧亡羊补牢，给他们发牌号，然后让他们凭牌号先去吃东西，会员卡什么的慢慢来也不迟。
这些人吃完在餐厅里面四处乱逛，卡擦卡擦拍照片，逛完了又坐下来吃东西，这第二碗可就没这么便宜了，要十块钱才行，于是一边吃一边抱怨费兰餐厅没优惠了性价比多低，顺便再拍九张照片发朋友圈。
这边人是越来越多，一起发照片，把费兰餐厅的免费WIFI都给堵住了。又是一通抱怨，牧飞星可没法子，无线网络的速度就这么快。好容易上班时间过去，人总算是少了点，只有零零星星一些不用上班的进来四处看。
还没等费兰餐厅上下松一口气，又进来一大群人。这次是开发区的人，由上次帮牧飞星跑下来营业执照的副区长带队，一大帮人排队办卡，然后一起吃早餐。
“牧老板你这个餐厅太高档了。”副区长姓马，叫做马占山，名字很有匪气，人却温文尔雅，这么大热的天气也穿着西装西裤黑皮鞋，据说背景很大，很有能力。
“太高档？”牧飞星问，“我这收费很便宜的。”
“再便宜也不行，花园太漂亮了。”马占山说，“我们一来吃饭，人家就说贪污腐败。你装修差一点我还能照顾照顾你生意，在这里做接待，装修这么漂亮，我可不敢来。”
“其实也没关系的吧，我这里消费最多最多是中档。”牧飞星说。
“本来还想着招待不用跑那么远。”马占山摇摇头，“这儿一看就是高档餐厅，最近抓得严，要捧场也只能今天。”
一般来说其实餐厅都不喜欢政府官员来消费的，虽然政府官员吃饭很大方，吃的也多，来得很频，问题是人家不会给现金，只会签名。签名的时候爽快，去要账可就难了。
别的公司来吃饭不付账，可以拒绝服务，不还清欠款就不给签单。但是政府不行，餐厅饭店求着政府的地方多着呢，得罪了政府简直就是寸步难行。拿着大笔的签单拿不到钱，流动资金都被压死了，只能乖乖给折扣，八折七折六折五折一路折扣下去，只求拿回一点十一点。
一不小心签单的领导走了，继任的不认账，那就更惨了，一分钱都拿不到。去打官司，民告官哪里有这么容易，拖上几年，赢了和输了也差不多，何况还不一定能赢。
很多餐厅饭店被欠了几十万上百万，实在没法子，只好破产了事。还好现在反腐厉害，公务员不敢去高档餐厅。可是这对牧飞星不利，要是有很多政府客户，正好可以把账本弄得一团糟，更加发现不了里面的猫腻。
这帮公务员从早餐一直吃到中午，然后祝婉婉带着一大帮子永隆振业的高管来了，连于海龙和邝天华都在。他们两个一边走进来还一边说这话，丝毫看不出关系不好。
这天一大早，天刚蒙蒙亮的时候，牧飞星就放了一串炮仗，噼里啪啦的声音把整个开发区都叫醒了。然后牧飞星把餐厅门口的大牌匾挂上去，费兰餐厅开始营业了。
营业之后……一个人都没有来。这也是当然的，现在才早上六点，街上只有几个清洁工，人家还要干活呢，当然不会来吃饭。牧飞星坐在费兰楼的大堂正中，面前放着一大堆食物，旁边三十多个餐厅员工也在跟着吃。这些都是和餐厅签了正式合同的，算起来比永隆食品的正式员工还要多。
“什么时候有客人啊？”唐楚云问。
“一大早应该不会有客人吧。”牧飞星说。
“为什么我们要做早餐啊？一般是中午才营业的吧？”苏华说。
“早餐也是一大客源啊，开发区这儿全是工厂，很多人早上都没法子自己做早餐，必须要出去吃。这附近正规早餐店很少，全是路边店，我们都知道工厂不止有工人，还有管理人员，他们消费能力不低。要是我们可以把这一边的客源也吸引过来，很有好处。”牧飞星说。
这都是胡说八道，管理人员固然消费高，可人家也不会去大餐厅吃早餐。牧飞星的意思是早餐大减价，做得和外面的价钱差不多，不求赚钱，只求人气，消耗多了才能遮掩无故消失的大宗冻肉。
“早餐很难做的，又赚不了钱。”苏华说。
“试试吧，要是真不行，以后就不做了。”牧飞星说。
“这么早不可能有客人来吧。”苏华说。
可是偏偏就有客人来了，毛雪君让人抬着一个大花篮进来，对牧飞星说：“恭喜恭喜，吃早餐吗？”
“毛小姐你这是……”牧飞星问。
“还没睡。”毛雪君说。
“经常熬夜对身体不好。”牧飞星说。
“这也没办法。”毛雪君说，“以后你做开了就知道，开餐厅也一样这么忙。有早餐吃啊？”
“我们也打算做早餐。”牧飞星说。
“做早餐好啊，经常凌晨回家没地方吃饭，只好随便弄个泡面吃。”毛雪君说，“给我来碗面吧，都有什么面啊？有牛腩啊，就要牛腩面吧，你这儿牛腩好吃吗？”
“挺好吃的，你试试。”牧飞星说。
牛腩面最重要的当然是牛腩，牧飞星用的是进口的牛肉，也不全是牛腩，掺了很多牛肉碎块，一大锅煮出来香喷喷，再加上手擀面条，煮出来加青菜加鸡蛋，物料水电煤气等等成本折合是五块，街边那种小餐馆卖7块钱就能赚，费兰这种大餐厅卖十块才能平本。
毛雪君仔细吃了一口，点点头说：“牛肉还挺多的。”
“这是牛腩。”牧飞星听出了她的弦外之音，“味道很普通吗？”
“没有什么特殊的。”毛雪君说。
“这倒也是。”牧飞星说，冷冻牛腩用普通方法红烧，烧出来当然不会有什么特别，就是普通的红烧牛腩。
“面条也很普通。”毛雪君说。
“这是手擀面。”牧飞星说。
“也只是普通的手擀面。”毛雪君说，“光靠这样的东西，是没法子给人留下印象的，只能说是中规中矩。小牧你果然……很有能力。就应该这么做，费兰餐厅的拳头是美景，其他一切都要为拳头让路，不能引开注意，要是东西太好吃了反而不行！”
还能这样，牧飞星说：“餐厅毕竟是吃饭的地方。”
“以后可以开发出各种拿手菜，但是现在没必要，只要做出普通的菜就行了。”毛雪君说，“一招鲜，吃遍天，别人提起费兰的时候，如果说景色很漂亮，东西也很好吃，那就等于什么都没说。让他们集中精力称赞费兰的景色，才能吸引足够的好奇心，形成足够的传播热度。”
“我……也是这么想的。”牧飞星说。
“我先回去睡觉了，下午再来找你。”毛雪君说。
毛雪君走了以后，又没有了生意，到了七点多才有人来。这时候上班的人潮到了，无数工人沿着南城大道两边走，看到费兰餐厅开业，都停下来议论纷纷。
“终于开业了。”
“装修成这样，一顿不得好几百。”
“起码上千。”
“还有早餐呢，要不去试试？”
“这种地方就算吃早餐也得三五十吧。”
“上回我在酒店吃了一次早茶，两个人花了一百多。”
“早茶是早茶，早餐是早餐，怎么能混为一谈。”
牧飞星听到外面的议论，赶紧打印了一份宣传海报贴出去。上面明明确确的印着‘开张优惠，免费办会员！’开业期间会员优惠是午饭七折，晚饭八折，还有早餐，每天可以5块钱吃一碗牛腩面或者猪手面或者云吞面。
“牛腩面猪手面云吞面，包子油条糯米鸡？”
“五块钱好像挺划算的。”
“为什么没有饺子呢，我喜欢吃饺子。”
“我喜欢吃拌粉，怎么没有粉？”
“有啊，面都可以换成粉，又能选桂林米粉还是河粉呢。”
“我说的是肠粉。”
“反正会员卡是免费的，去办一个呗。每天过来吃一碗五块钱面条不是美滋滋。以后我也是出入高级餐厅的人了。”
“现在免费，以后呢？”
“要收费了就取消呗，这有什么大不了的。”
更多的人根本不说话，一拥而入全都来办会员卡。因为是免费的，连工本费都没有，所以也没有实际的卡片，只有一个微信里面的虚拟卡，真要用的话，连这个虚拟卡都不用拿出来，只要报手机就行。
来的人一阵一阵的，很快就把费兰餐厅给填满了。牧飞星再怎么也没想到，瓶颈居然会出现在办会员卡上——有两个人负责给人办会员卡，办卡只要登记一下姓名电话，拍张照片就能把卡号办好，对照片也没什么要求，拍到正脸就行。昨天牧飞星自己试验过，全程下来只要二十多秒，半分钟都不用。
可是排队的人太多，半分钟能涌进来好几十人，办会员卡的人忙得手忙脚乱，队伍还是越来越长，很多人发出了不满的声音。牧飞星赶紧亡羊补牢，给他们发牌号，然后让他们凭牌号先去吃东西，会员卡什么的慢慢来也不迟。
这些人吃完在餐厅里面四处乱逛，卡擦卡擦拍照片，逛完了又坐下来吃东西，这第二碗可就没这么便宜了，要十块钱才行，于是一边吃一边抱怨费兰餐厅没优惠了性价比多低，顺便再拍九张照片发朋友圈。
这边人是越来越多，一起发照片，把费兰餐厅的免费WIFI都给堵住了。又是一通抱怨，牧飞星可没法子，无线网络的速度就这么快。好容易上班时间过去，人总算是少了点，只有零零星星一些不用上班的进来四处看。
还没等费兰餐厅上下松一口气，又进来一大群人。这次是开发区的人，由上次帮牧飞星跑下来营业执照的副区长带队，一大帮人排队办卡，然后一起吃早餐。
“牧老板你这个餐厅太高档了。”副区长姓马，叫做马占山，名字很有匪气，人却温文尔雅，这么大热的天气也穿着西装西裤黑皮鞋，据说背景很大，很有能力。
“太高档？”牧飞星问，“我这收费很便宜的。”
“再便宜也不行，花园太漂亮了。”马占山说，“我们一来吃饭，人家就说贪污腐败。你装修差一点我还能照顾照顾你生意，在这里做接待，装修这么漂亮，我可不敢来。”
“其实也没关系的吧，我这里消费最多最多是中档。”牧飞星说。
“本来还想着招待不用跑那么远。”马占山摇摇头，“这儿一看就是高档餐厅，最近抓得严，要捧场也只能今天。”
一般来说其实餐厅都不喜欢政府官员来消费的，虽然政府官员吃饭很大方，吃的也多，来得很频，问题是人家不会给现金，只会签名。签名的时候爽快，去要账可就难了。
别的公司来吃饭不付账，可以拒绝服务，不还清欠款就不给签单。但是政府不行，餐厅饭店求着政府的地方多着呢，得罪了政府简直就是寸步难行。拿着大笔的签单拿不到钱，流动资金都被压死了，只能乖乖给折扣，八折七折六折五折一路折扣下去，只求拿回一点十一点。
一不小心签单的领导走了，继任的不认账，那就更惨了，一分钱都拿不到。去打官司，民告官哪里有这么容易，拖上几年，赢了和输了也差不多，何况还不一定能赢。
很多餐厅饭店被欠了几十万上百万，实在没法子，只好破产了事。还好现在反腐厉害，公务员不敢去高档餐厅。可是这对牧飞星不利，要是有很多政府客户，正好可以把账本弄得一团糟，更加发现不了里面的猫腻。
这帮公务员从早餐一直吃到中午，然后祝婉婉带着一大帮子永隆振业的高管来了，连于海龙和邝天华都在。他们两个一边走进来还一边说这话，丝毫看不出关系不好。