第七百九十七章 姜还是老的辣
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“嚯！”夏若飞差点吓了一跳，说道，“你们胃口也太大了吧？农场这边一个月出产的鲥鱼估计还不到两千斤呢！”
每一批的鱼苗大概在一千尾左右，虽然桃源农场的鲥鱼要大于正常体型，普遍能达到2斤左右，但是还是有的会低于两斤的，而且就算是各种措施做到极致，养殖过程中还是不可避免会有损失的，所以算起来，每个月的产量差不多就是两千斤上下。
夏若飞又说道：“再说……这可是高端食材了，跟你们的用户定位不符吧？”
凌清雪不服气地说道：“谁规定我们只能做中低消费群体的？私房菜馆生意有多火爆，你不知道？”
夏若飞伸手抚额，他还真没想起私房菜馆这一茬。
在他的认知中，凌记餐饮集团自然是遍布全省的一家家门店了，这些门店就是面对普通消费者的，只不过集团化了之后吸金能力也是相当惊人。
如果是私房菜馆的话，那肯定是高档消费场所了，菜品设计十分精致，当然价格也相当感人，别的不说，那一道夏若飞提供了秘方的招牌佛跳墙，就是一般工薪阶层绝对消费不起的。
夏若飞呵呵一笑，说道：“问题是，私房菜馆就一家，用得了三百斤鱼吗？”
“怎么用不完？”凌清雪说道，“三百斤也就一百五十条左右，平均到每一天才五条，要我说，最后肯定都不够卖的！”
“那可是大几千甚至上万块的啊！每天卖五条？”夏若飞也不禁有些咋舌。
凌清雪见怪不怪地说道：“现在有钱人可不少，而且有你那道佛跳墙的带动，许多饕客都慕名去我们菜馆消费，这些人很多根本都不在乎钱的，只要能吃到美食，花多少钱都无所谓……”
“看来我还是小觑三山人民的消费能力了……”夏若飞苦笑了一下，然后沉吟片刻后说道，“行！岳父大人发话了，就算有困难也得答应啊！一个月三百斤是吧？我保证优先供应！”
“这就对了嘛！”凌清雪娇笑道，“觉悟还不错哦！”
夏若飞苦笑道：“觉悟不高的话，万一要打一辈子光棍，那我不是惨了？”
凌清雪被逗得咯咯笑个不停。
夏若飞又说道：“对了，清雪，凌叔叔有空吗？有关鲥鱼的销售，我有些问题想要请教一下他……”
“他回家午睡去了。”凌清雪习惯性地抱怨了一句，“现在公司的事情他是能不管就不管，经常都丢给我……”
“你也别太累了！”夏若飞有些心疼地说道，“实在不行，我跟凌叔叔说一下吧！”
实际上以夏若飞的赚钱能力，根本不需要凌清雪去辛苦工作，但凌清雪不止是他的女朋友，而且还是凌啸天的独生女，将来是要继承家业的。
而且夏若飞知道，凌清雪也不想整天无所事事，她有她自己的事业，从小耳濡目染的餐饮业，而且是父辈手上传下来的，能在自己手中发扬光大，这也是充满成就感的事情。
凌清雪是一个独立的人，而不是夏若飞的附庸。
凌清雪说道：“不用了，其实也不是很累，就是没太多时间陪你了……”
“等咱们都忙完这一阵，抽时间去国外度个假！”夏若飞说道，“我在澳洲有个大农场，还有两个酒庄，到时候咱们去那边住一段时间！”
“嗯！”凌清雪心中一甜，说道，“那你提前告诉我，我好安排手头的工作！”
“没问题！”夏若飞说道，“清雪，那我晚一点给凌叔叔打电话吧！你中午也在办公室休息一会儿！”
“好的！”凌清雪快乐地说道。
夏若飞提出去国外度假，让她一时间心情好了很多，充满了向往。
又同凌清雪聊了几句之后，夏若飞这才挂了电话，回到卧室去休息。
等他醒来已经是下午三点左右了。
夏若飞估摸着凌啸天应该不至于这个时候还在午睡，于是简单洗了把脸，就拿起手机给凌啸天打了过去。
“若飞！”凌啸天爽朗地说道，“清雪说你找我？”
“凌叔叔，有关鲥鱼销售的问题，想要跟您请教一下。”夏若飞态度恭敬地说道。
这可是未来的老丈人，怠慢不得。
“唔……那鲥鱼确实不错！苏裕给的评价非常高啊！”凌啸天似乎还在回味着鲥鱼的美味，略微停顿了一下才说道，“对了，我们凌记私房菜每个月要三百斤啊！清雪跟你说了吧？”
“说了说了。”夏若飞连忙说道，“三百斤没问题，我们一定优先供应！”
“哈哈！我就知道你肯定不会推脱的！”凌啸天高兴地说道，“对了，你刚才说鲥鱼销售的事情，有什么问题？”
夏若飞说道：“主要有两方面，一个是定价，因为正宗长江鲥鱼非常稀缺，所以没有一个参考标准。”
凌啸天沉吟着说道：“这倒是……不过现在市面上人工养殖的美国鲥鱼，都卖到大几百一斤了，口感可比你们的长江鲥鱼差了不止一个数量级啊！所以这个定价不能太低了！”
“您有什么建议吗？”夏若飞问道。
“3500到5000之间吧！”凌啸天考虑了一下之后说道，“我那次买的两条长江鲥鱼，就是3000一斤的价格，现在物价又上涨了，而且拿老苏的话说，你们培育的鲥鱼可比野生长江鲥鱼还要好吃，所以如果低于3000的话有点亏，而且也显得掉档次啊！”
“我是担心太贵的话……消费者的购买积极性会降低。”夏若飞说出了自己的顾虑，“毕竟我们是批量销售，跟您当初买鲥鱼的特例是不一样的。”
凌啸天不禁笑了起来，说道：“一个月一两千斤算什么批量销售？再说了，当今华夏不缺有钱人，别说京城、申城这些大城市了，就是在三山，你给我们的三百斤配额肯定都是供不应求的！”
不愧是父女，判断是出奇的一致。
听了凌啸天的话之后，夏若飞也定下了决心，他点头说道：“行，那我就按照3500到5000的区间考虑吧！我已经让销售部门的人去收集资料了，明天开会的时候就把售价的问题先定下来！”
接着，夏若飞突然又想到了什么，立刻又说道：“凌叔叔，给你们凌记私房菜的300斤鲥鱼，就按照2000的价格出！”
凌啸天却连声说道：“不用搞特殊！生意场上的事情该怎么样就怎么样，我通过你这边走后门，直接要走三百斤的配额，就已经很满意了！”
“那不行！亲疏有别，怎么能按市场价卖给您呢？”夏若飞说道，“再说就算按照2000一斤的价格，我们的利润也是非常大的！”
“利润是利润，售价……”
“凌叔叔，这个事情就这么定了！”夏若飞直接打断了凌啸天的话说道，“如果您想要购买桃源鲥鱼的话，就按照我说的价格来，否则我一条都不会给你们的！”
“你这孩子……”凌啸天也不禁无奈苦笑了一下，说道，“行！那就按你说的办！”
夏若飞是他看中的未来女婿，双方生意往来中在价格上优惠一些，他也不至于太矫情非要推辞。
接着凌啸天又问道：“你刚才说有两个问题，除了售价，还有什么？”
夏若飞说道：“还有比较伤脑筋的就是运输问题了！您知道鲥鱼胆子特别小，运输途中稍有颠簸，甚至噪音稍微大一点，都有可能翻白的。这个问题如果不解决好，销售就无从谈起了。”
“这个倒是有点麻烦。”凌啸天也不禁有些为难。
“凌叔叔，你在餐饮业的经验比较丰富，如果有类似的情况，其他企业一般是怎么处理的？”夏若飞虚心地问道。
凌啸天说道：“我提供两种解决思路吧！一种就是在地销售，也就是说你主要做三山市及周边市场，这样运输距离短，如果做好防护措施，应该问题不大的。不过弊端就是影响力的辐射范围太小，还有就是市场有点小，一个月2000斤勉强能够被市场消化，但想要造成供不应求的局面就不太容易了，说不定价格也不会那么坚挺。”
夏若飞点头说道：“如果不是万不得已，我肯定是希望不止做三山市场的。”
夏若飞更看重的，始终都是品牌价值，如果只能在三山地区销售，对桃源公司来说，品牌这一块的附加值就微乎其微了。
本来桃源公司的三山的名声就很响亮了，鲥鱼的推出，最多也就锦上添花罢了，但如果能销售到全国其他地区，甚至是海外，那就是另外一番光景了。
凌啸天说道：“那估计只有一种选择了——速冻！”
“速冻？”夏若飞愣了一下。
“对！将鲥鱼在专业冷库中迅速冷冻，这样可以最大限度保持鱼肉的口感和营养成分。”凌啸天说道，“只要运力没问题，从冷库到餐桌，路上花的时间最多也就一两天，应该是不会影响到口感的。”
夏若飞想了想说道：“我们农场毗邻三山机场，通过航空快运到全国各地，都还是十分方便的。”
说到这，夏若飞顿了顿，又有些顾虑地说道：“我担心的是消费者会不会不接受？”
冰冻的鲥鱼跟新鲜的鲥鱼，那可是完全不一样的概念，在外面吃海鲜，冰鲜的和新鲜的都是完全不同的两个价位。
而鲥鱼又主打高端饮食，高端消费人群对食材品质是十分挑剔的，他们会不会看不上冰鲜的鲥鱼呢？夏若飞不能不考虑这种可能性。
凌啸天说道：“两全其美的办法，我暂时想不到。不过就鲥鱼本身来说，如果采用速冻的方式，三天以内使用，基本上是不会影响到口感的。但是消费者的话……”
凌啸天说到这也不禁陷入了沉思，他慢慢地说道：“消费者这块只能靠舆论引导了！毕竟别人的想法我们左右不了，如果通过宣传，把鲥鱼的这种特性让更多的人知道，再把速冻技术锁住鲥鱼口感和营养成分的事情宣传出去，慢慢的形成惯例之后，这种影响就微乎其微了。”
凌啸天的办法也打开了夏若飞的思路，他想了想，觉得的确是一种可行的办法。
夏若飞发散着思维，说道：“我觉得这个办法不错！凌叔叔，前期还可以跟电商合作，现在阿里、京北等大电商都已经形成完整生态链了，在互联网上影响力很大的。另外也可以考虑请水军写一点软文之类的，给大家普及普及知识……”
凌啸天与夏若飞都发出了心照不宣的笑声。
凌啸天接着又说道：“对了，就算是在三山地区的供货，你也可以采用速冻的方式，哪怕是给我们凌记私房菜的也不要例外。”
“全部冰冻？”夏若飞也不禁犹豫了一下。
其实三山地区销售的话，是有条件做到新鲜活鱼运输的，只要运送过程中稍微小心一些，一般问题都不太大。
明明可以保持新鲜，却冰冻起来卖，有着必要？夏若飞心中说道。
凌啸天解释道：“你刚才不是说形成大家的思维定式吗？哪怕是家门口卖，也都是冰冻的，这不是最有说服力的吗？”
夏若飞顿时豁然开朗，说道：“有道理！凌叔叔，姜果然还是老的辣啊！”
凌啸天不禁爽朗地笑了起来。
夏若飞接着又迟疑地问道：“不过……经过冰冻真的不会影响口感？”
“你说不会，自然就不会了！”凌啸天说道，“谁又真正吃过新鲜的鲥鱼呢？不过你放心，就算是有影响，也是非常小的，不会砸你们桃源招牌的。”
“明白了！”夏若飞心中一定说道。
凌啸天又说道：“不过……你如果是拿来孝敬我的，最好还是活鱼啊！”
夏若飞愣了一下，连忙说道：“没问题！凌叔叔，我一会儿就让人再送一条过来！您跟清雪晚上清蒸了吃刚刚好！”
“嗯……不用这么客气了吧？”凌啸天说道，接着又马上说道，“我五点钟左右在家里！”
夏若飞不禁暗笑了起来，说道：“得嘞！我让人准时送到！”
“嚯！”夏若飞差点吓了一跳，说道，“你们胃口也太大了吧？农场这边一个月出产的鲥鱼估计还不到两千斤呢！”
每一批的鱼苗大概在一千尾左右，虽然桃源农场的鲥鱼要大于正常体型，普遍能达到2斤左右，但是还是有的会低于两斤的，而且就算是各种措施做到极致，养殖过程中还是不可避免会有损失的，所以算起来，每个月的产量差不多就是两千斤上下。
夏若飞又说道：“再说……这可是高端食材了，跟你们的用户定位不符吧？”
凌清雪不服气地说道：“谁规定我们只能做中低消费群体的？私房菜馆生意有多火爆，你不知道？”
夏若飞伸手抚额，他还真没想起私房菜馆这一茬。
在他的认知中，凌记餐饮集团自然是遍布全省的一家家门店了，这些门店就是面对普通消费者的，只不过集团化了之后吸金能力也是相当惊人。
如果是私房菜馆的话，那肯定是高档消费场所了，菜品设计十分精致，当然价格也相当感人，别的不说，那一道夏若飞提供了秘方的招牌佛跳墙，就是一般工薪阶层绝对消费不起的。
夏若飞呵呵一笑，说道：“问题是，私房菜馆就一家，用得了三百斤鱼吗？”
“怎么用不完？”凌清雪说道，“三百斤也就一百五十条左右，平均到每一天才五条，要我说，最后肯定都不够卖的！”
“那可是大几千甚至上万块的啊！每天卖五条？”夏若飞也不禁有些咋舌。
凌清雪见怪不怪地说道：“现在有钱人可不少，而且有你那道佛跳墙的带动，许多饕客都慕名去我们菜馆消费，这些人很多根本都不在乎钱的，只要能吃到美食，花多少钱都无所谓……”
“看来我还是小觑三山人民的消费能力了……”夏若飞苦笑了一下，然后沉吟片刻后说道，“行！岳父大人发话了，就算有困难也得答应啊！一个月三百斤是吧？我保证优先供应！”
“这就对了嘛！”凌清雪娇笑道，“觉悟还不错哦！”
夏若飞苦笑道：“觉悟不高的话，万一要打一辈子光棍，那我不是惨了？”
凌清雪被逗得咯咯笑个不停。
夏若飞又说道：“对了，清雪，凌叔叔有空吗？有关鲥鱼的销售，我有些问题想要请教一下他……”
“他回家午睡去了。”凌清雪习惯性地抱怨了一句，“现在公司的事情他是能不管就不管，经常都丢给我……”
“你也别太累了！”夏若飞有些心疼地说道，“实在不行，我跟凌叔叔说一下吧！”
实际上以夏若飞的赚钱能力，根本不需要凌清雪去辛苦工作，但凌清雪不止是他的女朋友，而且还是凌啸天的独生女，将来是要继承家业的。
而且夏若飞知道，凌清雪也不想整天无所事事，她有她自己的事业，从小耳濡目染的餐饮业，而且是父辈手上传下来的，能在自己手中发扬光大，这也是充满成就感的事情。
凌清雪是一个独立的人，而不是夏若飞的附庸。
凌清雪说道：“不用了，其实也不是很累，就是没太多时间陪你了……”
“等咱们都忙完这一阵，抽时间去国外度个假！”夏若飞说道，“我在澳洲有个大农场，还有两个酒庄，到时候咱们去那边住一段时间！”
“嗯！”凌清雪心中一甜，说道，“那你提前告诉我，我好安排手头的工作！”
“没问题！”夏若飞说道，“清雪，那我晚一点给凌叔叔打电话吧！你中午也在办公室休息一会儿！”
“好的！”凌清雪快乐地说道。
夏若飞提出去国外度假，让她一时间心情好了很多，充满了向往。
又同凌清雪聊了几句之后，夏若飞这才挂了电话，回到卧室去休息。
等他醒来已经是下午三点左右了。
夏若飞估摸着凌啸天应该不至于这个时候还在午睡，于是简单洗了把脸，就拿起手机给凌啸天打了过去。
“若飞！”凌啸天爽朗地说道，“清雪说你找我？”
“凌叔叔，有关鲥鱼销售的问题，想要跟您请教一下。”夏若飞态度恭敬地说道。
这可是未来的老丈人，怠慢不得。
“唔……那鲥鱼确实不错！苏裕给的评价非常高啊！”凌啸天似乎还在回味着鲥鱼的美味，略微停顿了一下才说道，“对了，我们凌记私房菜每个月要三百斤啊！清雪跟你说了吧？”
“说了说了。”夏若飞连忙说道，“三百斤没问题，我们一定优先供应！”
“哈哈！我就知道你肯定不会推脱的！”凌啸天高兴地说道，“对了，你刚才说鲥鱼销售的事情，有什么问题？”
夏若飞说道：“主要有两方面，一个是定价，因为正宗长江鲥鱼非常稀缺，所以没有一个参考标准。”
凌啸天沉吟着说道：“这倒是……不过现在市面上人工养殖的美国鲥鱼，都卖到大几百一斤了，口感可比你们的长江鲥鱼差了不止一个数量级啊！所以这个定价不能太低了！”
“您有什么建议吗？”夏若飞问道。
“3500到5000之间吧！”凌啸天考虑了一下之后说道，“我那次买的两条长江鲥鱼，就是3000一斤的价格，现在物价又上涨了，而且拿老苏的话说，你们培育的鲥鱼可比野生长江鲥鱼还要好吃，所以如果低于3000的话有点亏，而且也显得掉档次啊！”
“我是担心太贵的话……消费者的购买积极性会降低。”夏若飞说出了自己的顾虑，“毕竟我们是批量销售，跟您当初买鲥鱼的特例是不一样的。”
凌啸天不禁笑了起来，说道：“一个月一两千斤算什么批量销售？再说了，当今华夏不缺有钱人，别说京城、申城这些大城市了，就是在三山，你给我们的三百斤配额肯定都是供不应求的！”
不愧是父女，判断是出奇的一致。
听了凌啸天的话之后，夏若飞也定下了决心，他点头说道：“行，那我就按照3500到5000的区间考虑吧！我已经让销售部门的人去收集资料了，明天开会的时候就把售价的问题先定下来！”
接着，夏若飞突然又想到了什么，立刻又说道：“凌叔叔，给你们凌记私房菜的300斤鲥鱼，就按照2000的价格出！”
凌啸天却连声说道：“不用搞特殊！生意场上的事情该怎么样就怎么样，我通过你这边走后门，直接要走三百斤的配额，就已经很满意了！”
“那不行！亲疏有别，怎么能按市场价卖给您呢？”夏若飞说道，“再说就算按照2000一斤的价格，我们的利润也是非常大的！”
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接着凌啸天又问道：“你刚才说有两个问题，除了售价，还有什么？”
夏若飞说道：“还有比较伤脑筋的就是运输问题了！您知道鲥鱼胆子特别小，运输途中稍有颠簸，甚至噪音稍微大一点，都有可能翻白的。这个问题如果不解决好，销售就无从谈起了。”
“这个倒是有点麻烦。”凌啸天也不禁有些为难。
“凌叔叔，你在餐饮业的经验比较丰富，如果有类似的情况，其他企业一般是怎么处理的？”夏若飞虚心地问道。
凌啸天说道：“我提供两种解决思路吧！一种就是在地销售，也就是说你主要做三山市及周边市场，这样运输距离短，如果做好防护措施，应该问题不大的。不过弊端就是影响力的辐射范围太小，还有就是市场有点小，一个月2000斤勉强能够被市场消化，但想要造成供不应求的局面就不太容易了，说不定价格也不会那么坚挺。”
夏若飞点头说道：“如果不是万不得已，我肯定是希望不止做三山市场的。”
夏若飞更看重的，始终都是品牌价值，如果只能在三山地区销售，对桃源公司来说，品牌这一块的附加值就微乎其微了。
本来桃源公司的三山的名声就很响亮了，鲥鱼的推出，最多也就锦上添花罢了，但如果能销售到全国其他地区，甚至是海外，那就是另外一番光景了。
凌啸天说道：“那估计只有一种选择了——速冻！”
“速冻？”夏若飞愣了一下。
“对！将鲥鱼在专业冷库中迅速冷冻，这样可以最大限度保持鱼肉的口感和营养成分。”凌啸天说道，“只要运力没问题，从冷库到餐桌，路上花的时间最多也就一两天，应该是不会影响到口感的。”
夏若飞想了想说道：“我们农场毗邻三山机场，通过航空快运到全国各地，都还是十分方便的。”
说到这，夏若飞顿了顿，又有些顾虑地说道：“我担心的是消费者会不会不接受？”
冰冻的鲥鱼跟新鲜的鲥鱼，那可是完全不一样的概念，在外面吃海鲜，冰鲜的和新鲜的都是完全不同的两个价位。
而鲥鱼又主打高端饮食，高端消费人群对食材品质是十分挑剔的，他们会不会看不上冰鲜的鲥鱼呢？夏若飞不能不考虑这种可能性。
凌啸天说道：“两全其美的办法，我暂时想不到。不过就鲥鱼本身来说，如果采用速冻的方式，三天以内使用，基本上是不会影响到口感的。但是消费者的话……”
凌啸天说到这也不禁陷入了沉思，他慢慢地说道：“消费者这块只能靠舆论引导了！毕竟别人的想法我们左右不了，如果通过宣传，把鲥鱼的这种特性让更多的人知道，再把速冻技术锁住鲥鱼口感和营养成分的事情宣传出去，慢慢的形成惯例之后，这种影响就微乎其微了。”
凌啸天的办法也打开了夏若飞的思路，他想了想，觉得的确是一种可行的办法。
夏若飞发散着思维，说道：“我觉得这个办法不错！凌叔叔，前期还可以跟电商合作，现在阿里、京北等大电商都已经形成完整生态链了，在互联网上影响力很大的。另外也可以考虑请水军写一点软文之类的，给大家普及普及知识……”
凌啸天与夏若飞都发出了心照不宣的笑声。
凌啸天接着又说道：“对了，就算是在三山地区的供货，你也可以采用速冻的方式，哪怕是给我们凌记私房菜的也不要例外。”
“全部冰冻？”夏若飞也不禁犹豫了一下。
其实三山地区销售的话，是有条件做到新鲜活鱼运输的，只要运送过程中稍微小心一些，一般问题都不太大。
明明可以保持新鲜，却冰冻起来卖，有着必要？夏若飞心中说道。
凌啸天解释道：“你刚才不是说形成大家的思维定式吗？哪怕是家门口卖，也都是冰冻的，这不是最有说服力的吗？”
夏若飞顿时豁然开朗，说道：“有道理！凌叔叔，姜果然还是老的辣啊！”
凌啸天不禁爽朗地笑了起来。
夏若飞接着又迟疑地问道：“不过……经过冰冻真的不会影响口感？”
“你说不会，自然就不会了！”凌啸天说道，“谁又真正吃过新鲜的鲥鱼呢？不过你放心，就算是有影响，也是非常小的，不会砸你们桃源招牌的。”
“明白了！”夏若飞心中一定说道。
凌啸天又说道：“不过……你如果是拿来孝敬我的，最好还是活鱼啊！”
夏若飞愣了一下，连忙说道：“没问题！凌叔叔，我一会儿就让人再送一条过来！您跟清雪晚上清蒸了吃刚刚好！”
“嗯……不用这么客气了吧？”凌啸天说道，接着又马上说道，“我五点钟左右在家里！”
夏若飞不禁暗笑了起来，说道：“得嘞！我让人准时送到！”