80.第080章
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因为没有烤箱, 林静好只有个简易的，这个还是她自己做的，寻常烤箱的火都是从上往下的，她这个姑且算是个烤火炉子, 还不如人家外面烤红薯的，不过好在也算是能用的, 主要是看会不会烧焦或者出来的口感不够酥脆。
现在不着急想这些，总要做出来再说。
外头来了客人，张美兰立马就迎上去, 林静好刚才拿出去了不少盒子去柜台, 让张美兰直接从那拿，以后也省的总往厨房跑，这样她一个人也不是不好看店，也不用林静好总是出去, 算的上是一举两得。
伸出头去看了一眼，林静好就见到一个人进来，她也就不着急了, 先丢了两个鸡蛋到锅里面白水煮熟, 又把早上冻住的黄油拿出来, 这会儿黄油已经彻底凝固了, 没有早上那种软软的感觉, 轻轻一捏还蛮瓷实的, 林静好用刀切下来一块她要的大小, 然后掂量掂量, 感觉重量刚好，就丢到小碗里面，把其他的又包起来放回去。
找来个铁盆，林静好在低下放了一点热水，然后把小碗放进去，用筷子把里面的黄油搅开，浓奶味儿又出来了，还带着一点说不出的油味儿，这是一种香腻的味道，尽管做法和奶酪相同，但是其实味道差距还是蛮大的，奶酪主要是奶香的腻味儿，黄油则是油腻味儿。
林静好低下头去仔细的闻了闻，她这个黄油做的不算失败，除了费劲之外，味道她还是很满意的，尽管没有以后能买到的那些好，但是好歹味道是天然的，比起来那些加工过的，天然也许少了一些香味儿和特调的口感，但是配合起来效果却是意想不到的。
做点心也好，蛋糕也好，她享受的是一点一点做材料，然后做出一个成品的过程，只不过后世因为客流量大，烘焙本身又是个很复杂的过程，这些基本原料是不会有人去做的，就连她当初，除非研发新品的时候会做一下，其他的时候也不会去特别的做，毕竟太消耗时间和精力。
现在这样也好，时间比较充裕，也有时间去做这些辅料，别说用起来还怪有成就感的。
有一种不忘初心的感觉。
没有把黄油彻底化到底，而是化到粘稠的状态，林静好在里面筛了糖粉，又用手捏了一小撮盐进去，然后用筷子细细的搅开，这个过程就好像搅鸡蛋清一样，也不算是和痛快的过程，林静好觉得过年回去还是要催一下老梁头，一定要想办法做出来一个打蛋器，就算不是电动的，也不能总是依赖筷子了。
疯狂打到膨胀，林静好看到搅和起来的黄油糖已经颜色变成，从刚才的淡黄色变成了鹅黄色，才停了手。
这会儿客人已经走掉了，张美兰看了一眼厨房，然后瞅着外面没人来，就进去拿了几个甜甜圈出来，又把酱料也拿出来，把刚才卖出去的甜甜圈补上。
两个人各忙各的，林静好已经开始把煮熟的蛋黄取出来，按压在筛子上，往那盆里面不停的挤，其实蛋黄可以不用过筛加入，只不过这样的口感会更加松软，尤其是黄油并没有添加剂，她始终怕有缺陷，还是这样更加保险一点。
等到蛋黄全部挤进去，她才开始筛入面粉和玉米淀粉。
做这个吃食，手必须是凉的，如果太热去揉面的话，就没有那种快要裂开的凝固，整个面必须时时刻刻都要保持着非常干的状态，一点水都不能兑，能后和成面团靠的全都是那个粘稠状态下的黄油，所以这个过程相当困难。
把一些粉状，硬生生揉成一个面团的感觉，好在林静好对材料的比重非常敏锐，就算没有电子秤，她也从不失手，在这个比例下出来的面团，既光滑，又瓷实。
看着手里这个面团，林静好满意的点头，嘴角勾起来，开始一块一块的揪下来，把他们揉成一个小球球，然后放在粘板上面，用勺子背面压在上面，小球球被压扁，因为本身比较瓷实，黄油又是个半凝固状态，旁边一下子裂开来，成了一个扁扁的小疙瘩。
这种挤压出来的扁疙瘩裂痕不少，并不是一个圆滑的饼状，反而有些不规则，林静好伸手按了按，上面没有留下印子，这就是成功了一半。
把所有都压扁，林静好拿了一张油纸放在一铁板上，然后把一个一个的小扁疙瘩摆上去，数了数，正好20个，在铁板上面还稍微摆的有些松散，如果都摆满，差不多能有三十个左右，那这么一波也不是很亏，她从开始做的时候计算，也就是一个小时，第一次总是要慢一点，所以批量做起来好像速度也不慢？
煤炉点起来，林静好把窗户打开，铁板放在上面，又把砖垒起来，然后关上了厨房的门走出来。
“做好了？”张美兰问林静好。
她没有点头也没有摇头，走过去，小声的对张美兰说：“妈，你猜我这次做了一个什么？”
“什么？”张美兰问。
“一个有故事的小饼干。”她笑起来看着张美兰。
“啊？”饼干还能有故事？而且在张美兰的印象中，饼干都是那种扁扁的，一块一块还挺大的，上面一个一个窟窿眼，有甜味有咸味的，咬一口还掉渣，她对那个的好感度并不是很高，只是觉得噎得慌，所以林静好说饼干，她的原本的期待一下子竟然降低了很多。
“做好了再告诉你。”林静好故作神秘，万一失败就不好意思说出口了。
“饼干能有人吃吗？外面卖的人可不少呢。”张美兰的重点明显放错了，她觉得故事不重要，有没有人买才是重要的。
知道她的担心，不过林静好并没有说破，她把饼干说给谁，都不会有很高的期待值，这个年代的饼干不太稀奇，价格也不高，有不少人拉着白色的框框上街一筐一筐的卖，其实就是吃个甜头，那种饼干味道对于有些人来说很喜欢，又便宜，买的人其实不少。
不过这就和隔壁的饼子店一样，先开始吃的时候是不少人买，但是放在后面就变成了一种备在家里的，毕竟口味单一，也没有什么变化，吃多了会腻，也有人和白开水配上当早餐的。
“妈你不用担心，回头你就知道了。”想着到时候给张美兰一个惊喜，林静好就没有说。
这边来了客人，她就迎了上去，又等了差不多半个小时，店里没人，她才又钻到厨房里面。
把红砖挪开，林静好用筷子去戳了戳铁板上面的饼干，已经硬了，再一使劲，就让她怼的裂成了两三瓣。
这么看是成功了的。
林静好用筷子把那裂开的夹起来送到嘴里面，因为加了黄油的关系，入口有一种淡淡的奶味儿，和平常的动植物黄油的味道区别还是比较大的，轻轻一咬，一小块就在嘴巴里面化开来，甜丝丝软绵绵的……
恨不得跳起来，林静好把所有小饼干都拿出来，然后放在事先准备好的铝锅里面，放在窗户底下。
又把跟前收拾了一下，林静好去摸了一把饼干，已经有些凉了，林静好就干脆装到盆子里面带着走出去。
刚出来，就又看见了上次来的两个姑娘，小红二代和住昨天拼着买早点那个，她俩正在甜甜圈跟前商量吃什么口味，林静好就端着瓷盆走出来了，然后把盆放在那几个盒子中间的十字梁上说：“今天出了新品，尝尝吗？”
瓷盆里面一个一个的小饼干看起来像是被人打过一样，周围裂开来，其实场面并没有那么有美感，可是鹅黄色的颜色还是让人看着非常喜欢的，小红二代不愧是小红的继承人，一看见这个饼干就问：“这是啥？\"
印象中没见过这样的吃的，她感觉自己在吃货界的地位被撼动了。
“玛格丽特饼干。”林静好笑着说。
这个名字两人听了都是一愣，啥玩意儿？前面全都没听懂，就听到了后面的饼干，所以一个饼干为什么会有这么复杂的名字？
小红二代想要重复一遍，但是却说不出来，只能看了看身边的好友。
“饼干？”好友并没有比小红二代好到哪里去。
“嗯，玛格丽特饼干。”林静好又重复了一遍，看着喷里面的小饼干，玛格丽特饼干在甜点界的名声其实不小，但是不算是最好看的，只能说是外表别致，它做法简单，入口感觉极好，自己做起来也方便，有一段时间可以说是风靡，谁都要在家里试一试。
“这名字……”小红二代又听了一遍，还是没有记住这个名字，真是够绕口的。
“其实这个饼干，之所以叫这个名字，是有故事的。”林静好把盆扶稳说。
这话一说，女孩子的好奇心就被勾起来了，这个吃的如果没有故事，其实也就是好吃与不好吃，但是当你知道它背后没有这么简单的时候，就会变得好奇，然后对这个东西产生莫大的兴趣。
看着两个人直勾勾的眼睛，林静好笑开来，听见背后的脚步声就知道，张美兰也凑过来了。
不再卖关子，她看了看盆里面的小饼干想：你们马上就要为自己的颜值翻身了。
“这个饼干的形容，是用手压出来的。”她先是指了指上面那一块扁扁的地方，其实正经应该是用手按，但是为了外表好看，林静好选择用了勺子背面，只不过在这里她不会告诉大家罢了。
“传闻中在意大利有一位甜品大师，他对一位叫做玛格丽特的姑娘一见钟情，之后做点心的时候他会在心里面默念姑娘的名字，并将自己的手印按在饼干上，就这样无意识的研究出了一种新的甜品，最后他给这种甜品起名字叫做玛格丽特饼干，用他的心上人命名。”
林静好说话的语速很慢，音调很轻，软绵绵的话语讲出这个很短的故事，却让人感觉好像看到了画面一样。
这个故事林静好自己改编了一下，原本没有这么长，不过确实是真实存在的，也是这个饼干命名的原因，还记得她当时看到的时候，觉得这个由来真的好浪漫，后来还研究出来好几种口味，但是做的样子都是玛格丽特饼干的模样。
这个故事让对面两个姑娘红了脸，心跳都跟着加速不少，现在的人还没有那么开放，听到这样的爱情故事之后不免会有些害羞，但是却有觉得很悸动，站在原地半天脸都是红扑扑的。
原本其貌不扬的小饼干一下子不知道为什么看起来可爱了许多，就好像里面注满了一个人的心意一般。
“多少钱？”小红二代率先问出了口，眼睛盯着那饼干看，不知道为什么，越看越好看。
这就是心理作用，林静好看后面的姑娘也瞅着她，就说：“三毛钱五个一袋装，不拆开卖。”
这个定价不算高，玛格丽特饼干不算很大，但是也不算很小，毕竟是饼干，外面的饼干三毛钱可以买一市斤了，不过和甜甜圈比起来，这个饼干卖的实在是太便宜了，小红二代立马就从兜里面掏出来三毛钱说：“先给我来五个。”
点点头，林静好拿了个牛皮纸袋子，用旁边的长筷子把饼干一个一个的往袋子里面装，装到最后一个的时候，小红二代突然问：“最后他有把这个饼干，送给他的心上人吗？那位玛格丽特姑娘。”
因为没有烤箱, 林静好只有个简易的，这个还是她自己做的，寻常烤箱的火都是从上往下的，她这个姑且算是个烤火炉子, 还不如人家外面烤红薯的，不过好在也算是能用的, 主要是看会不会烧焦或者出来的口感不够酥脆。
现在不着急想这些，总要做出来再说。
外头来了客人，张美兰立马就迎上去, 林静好刚才拿出去了不少盒子去柜台, 让张美兰直接从那拿，以后也省的总往厨房跑，这样她一个人也不是不好看店，也不用林静好总是出去, 算的上是一举两得。
伸出头去看了一眼，林静好就见到一个人进来，她也就不着急了, 先丢了两个鸡蛋到锅里面白水煮熟, 又把早上冻住的黄油拿出来, 这会儿黄油已经彻底凝固了, 没有早上那种软软的感觉, 轻轻一捏还蛮瓷实的, 林静好用刀切下来一块她要的大小, 然后掂量掂量, 感觉重量刚好，就丢到小碗里面，把其他的又包起来放回去。
找来个铁盆，林静好在低下放了一点热水，然后把小碗放进去，用筷子把里面的黄油搅开，浓奶味儿又出来了，还带着一点说不出的油味儿，这是一种香腻的味道，尽管做法和奶酪相同，但是其实味道差距还是蛮大的，奶酪主要是奶香的腻味儿，黄油则是油腻味儿。
林静好低下头去仔细的闻了闻，她这个黄油做的不算失败，除了费劲之外，味道她还是很满意的，尽管没有以后能买到的那些好，但是好歹味道是天然的，比起来那些加工过的，天然也许少了一些香味儿和特调的口感，但是配合起来效果却是意想不到的。
做点心也好，蛋糕也好，她享受的是一点一点做材料，然后做出一个成品的过程，只不过后世因为客流量大，烘焙本身又是个很复杂的过程，这些基本原料是不会有人去做的，就连她当初，除非研发新品的时候会做一下，其他的时候也不会去特别的做，毕竟太消耗时间和精力。
现在这样也好，时间比较充裕，也有时间去做这些辅料，别说用起来还怪有成就感的。
有一种不忘初心的感觉。
没有把黄油彻底化到底，而是化到粘稠的状态，林静好在里面筛了糖粉，又用手捏了一小撮盐进去，然后用筷子细细的搅开，这个过程就好像搅鸡蛋清一样，也不算是和痛快的过程，林静好觉得过年回去还是要催一下老梁头，一定要想办法做出来一个打蛋器，就算不是电动的，也不能总是依赖筷子了。
疯狂打到膨胀，林静好看到搅和起来的黄油糖已经颜色变成，从刚才的淡黄色变成了鹅黄色，才停了手。
这会儿客人已经走掉了，张美兰看了一眼厨房，然后瞅着外面没人来，就进去拿了几个甜甜圈出来，又把酱料也拿出来，把刚才卖出去的甜甜圈补上。
两个人各忙各的，林静好已经开始把煮熟的蛋黄取出来，按压在筛子上，往那盆里面不停的挤，其实蛋黄可以不用过筛加入，只不过这样的口感会更加松软，尤其是黄油并没有添加剂，她始终怕有缺陷，还是这样更加保险一点。
等到蛋黄全部挤进去，她才开始筛入面粉和玉米淀粉。
做这个吃食，手必须是凉的，如果太热去揉面的话，就没有那种快要裂开的凝固，整个面必须时时刻刻都要保持着非常干的状态，一点水都不能兑，能后和成面团靠的全都是那个粘稠状态下的黄油，所以这个过程相当困难。
把一些粉状，硬生生揉成一个面团的感觉，好在林静好对材料的比重非常敏锐，就算没有电子秤，她也从不失手，在这个比例下出来的面团，既光滑，又瓷实。
看着手里这个面团，林静好满意的点头，嘴角勾起来，开始一块一块的揪下来，把他们揉成一个小球球，然后放在粘板上面，用勺子背面压在上面，小球球被压扁，因为本身比较瓷实，黄油又是个半凝固状态，旁边一下子裂开来，成了一个扁扁的小疙瘩。
这种挤压出来的扁疙瘩裂痕不少，并不是一个圆滑的饼状，反而有些不规则，林静好伸手按了按，上面没有留下印子，这就是成功了一半。
把所有都压扁，林静好拿了一张油纸放在一铁板上，然后把一个一个的小扁疙瘩摆上去，数了数，正好20个，在铁板上面还稍微摆的有些松散，如果都摆满，差不多能有三十个左右，那这么一波也不是很亏，她从开始做的时候计算，也就是一个小时，第一次总是要慢一点，所以批量做起来好像速度也不慢？
煤炉点起来，林静好把窗户打开，铁板放在上面，又把砖垒起来，然后关上了厨房的门走出来。
“做好了？”张美兰问林静好。
她没有点头也没有摇头，走过去，小声的对张美兰说：“妈，你猜我这次做了一个什么？”
“什么？”张美兰问。
“一个有故事的小饼干。”她笑起来看着张美兰。
“啊？”饼干还能有故事？而且在张美兰的印象中，饼干都是那种扁扁的，一块一块还挺大的，上面一个一个窟窿眼，有甜味有咸味的，咬一口还掉渣，她对那个的好感度并不是很高，只是觉得噎得慌，所以林静好说饼干，她的原本的期待一下子竟然降低了很多。
“做好了再告诉你。”林静好故作神秘，万一失败就不好意思说出口了。
“饼干能有人吃吗？外面卖的人可不少呢。”张美兰的重点明显放错了，她觉得故事不重要，有没有人买才是重要的。
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不过这就和隔壁的饼子店一样，先开始吃的时候是不少人买，但是放在后面就变成了一种备在家里的，毕竟口味单一，也没有什么变化，吃多了会腻，也有人和白开水配上当早餐的。
“妈你不用担心，回头你就知道了。”想着到时候给张美兰一个惊喜，林静好就没有说。
这边来了客人，她就迎了上去，又等了差不多半个小时，店里没人，她才又钻到厨房里面。
把红砖挪开，林静好用筷子去戳了戳铁板上面的饼干，已经硬了，再一使劲，就让她怼的裂成了两三瓣。
这么看是成功了的。
林静好用筷子把那裂开的夹起来送到嘴里面，因为加了黄油的关系，入口有一种淡淡的奶味儿，和平常的动植物黄油的味道区别还是比较大的，轻轻一咬，一小块就在嘴巴里面化开来，甜丝丝软绵绵的……
恨不得跳起来，林静好把所有小饼干都拿出来，然后放在事先准备好的铝锅里面，放在窗户底下。
又把跟前收拾了一下，林静好去摸了一把饼干，已经有些凉了，林静好就干脆装到盆子里面带着走出去。
刚出来，就又看见了上次来的两个姑娘，小红二代和住昨天拼着买早点那个，她俩正在甜甜圈跟前商量吃什么口味，林静好就端着瓷盆走出来了，然后把盆放在那几个盒子中间的十字梁上说：“今天出了新品，尝尝吗？”
瓷盆里面一个一个的小饼干看起来像是被人打过一样，周围裂开来，其实场面并没有那么有美感，可是鹅黄色的颜色还是让人看着非常喜欢的，小红二代不愧是小红的继承人，一看见这个饼干就问：“这是啥？\"
印象中没见过这样的吃的，她感觉自己在吃货界的地位被撼动了。
“玛格丽特饼干。”林静好笑着说。
这个名字两人听了都是一愣，啥玩意儿？前面全都没听懂，就听到了后面的饼干，所以一个饼干为什么会有这么复杂的名字？
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“其实这个饼干，之所以叫这个名字，是有故事的。”林静好把盆扶稳说。
这话一说，女孩子的好奇心就被勾起来了，这个吃的如果没有故事，其实也就是好吃与不好吃，但是当你知道它背后没有这么简单的时候，就会变得好奇，然后对这个东西产生莫大的兴趣。
看着两个人直勾勾的眼睛，林静好笑开来，听见背后的脚步声就知道，张美兰也凑过来了。
不再卖关子，她看了看盆里面的小饼干想：你们马上就要为自己的颜值翻身了。
“这个饼干的形容，是用手压出来的。”她先是指了指上面那一块扁扁的地方，其实正经应该是用手按，但是为了外表好看，林静好选择用了勺子背面，只不过在这里她不会告诉大家罢了。
“传闻中在意大利有一位甜品大师，他对一位叫做玛格丽特的姑娘一见钟情，之后做点心的时候他会在心里面默念姑娘的名字，并将自己的手印按在饼干上，就这样无意识的研究出了一种新的甜品，最后他给这种甜品起名字叫做玛格丽特饼干，用他的心上人命名。”
林静好说话的语速很慢，音调很轻，软绵绵的话语讲出这个很短的故事，却让人感觉好像看到了画面一样。
这个故事林静好自己改编了一下，原本没有这么长，不过确实是真实存在的，也是这个饼干命名的原因，还记得她当时看到的时候，觉得这个由来真的好浪漫，后来还研究出来好几种口味，但是做的样子都是玛格丽特饼干的模样。
这个故事让对面两个姑娘红了脸，心跳都跟着加速不少，现在的人还没有那么开放，听到这样的爱情故事之后不免会有些害羞，但是却有觉得很悸动，站在原地半天脸都是红扑扑的。
原本其貌不扬的小饼干一下子不知道为什么看起来可爱了许多，就好像里面注满了一个人的心意一般。
“多少钱？”小红二代率先问出了口，眼睛盯着那饼干看，不知道为什么，越看越好看。
这就是心理作用，林静好看后面的姑娘也瞅着她，就说：“三毛钱五个一袋装，不拆开卖。”
这个定价不算高，玛格丽特饼干不算很大，但是也不算很小，毕竟是饼干，外面的饼干三毛钱可以买一市斤了，不过和甜甜圈比起来，这个饼干卖的实在是太便宜了，小红二代立马就从兜里面掏出来三毛钱说：“先给我来五个。”
点点头，林静好拿了个牛皮纸袋子，用旁边的长筷子把饼干一个一个的往袋子里面装，装到最后一个的时候，小红二代突然问：“最后他有把这个饼干，送给他的心上人吗？那位玛格丽特姑娘。”