27.第一道开水白菜
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顾长生进来的时候就看到，几个大厨正热火朝天地在做菜, 帮工们守在流理台旁边, 正全神贯注地盯着瓦罐, 眼睛都不敢眨一下。那态度, 谨慎得像是瓦罐里装得不是食物, 而是满满的一钵金银珠宝。
“林哥，五号桌客人点的葱爆羊肉好了吗？”顾家柴火灶上菜的时间是有限制的, 一般控制在十五分钟左右，最晚也不能超过半个小时。时间差不多了, 进来端菜的服务员在出菜口上却没看到菜, 连忙催了一句：“客人等得有些不耐烦了。”
正在炒另一个菜的林姓主厨闻言，一回头说道：“炒好了啊，你自己拿, 就放在那……”话说到一半，林主厨突然发现原本放在出菜口上的葱爆羊肉不见了, 上面就只剩下几盘才出锅的其他菜品：“菜……菜呢？”
“我去，该不会又被老鼠叼走了吧？”不管是不是，菜都已经没了，林主厨心里无奈, 只好说道：“你先出去安抚一下客人, 我马上再重新炒。”
手腕一动，颠锅把里面炒好的菜倒进盘子里, 摆好盘送到出菜口。林主厨刷锅放食材, 再重新爆炒羊肉, 动作一气呵成。
炒到一半的时候，余光瞄见顾长生的身影，今天又损失了一盘菜的林主厨，终于忍不住开口抱怨：“小老板，咱们店里的老鼠真的该清一清了，也不知道是从哪钻进来的，又机灵又贪嘴。每天能来个四五回，回回都在我们的眼皮子底下偷东西，还愣是一回都没被发现过。”
说到这，林主厨示意顾长生看出菜口：“这不，刚刚又偷了我一盘葱爆羊肉，把肉吃光了也就算了，你说这连盘子都没给我剩下。再这么下去，店里的盘子迟早会不够用。”
“就是，小老板，那老鼠太嚣张了。之前吃完佛跳墙，也没把瓦罐还回来。”负责守着佛跳墙的一个帮工跟着告状。
这下顾长生是真的有些心疼了。普通骨瓷盘没了也就没了，反正再好看也不值什么钱，最多几十上百。但是他用来做佛跳墙的瓦罐，却不一样。
佛跳墙又名满坛香，正宗的佛跳墙，都要用绍兴酒坛来做容器。在这种酒坛里酿的绍兴酒，年头是越久越好，这样酒香深入坛里，用来做菜，能最大程度地激发出佛跳墙的鲜味。
普通的酒坛常见，但放上了年头的陈坛却寥寥无几。这陈坛还必须是绍兴酒坛，限制诸多，有钱都买不到。他也是费了老大的劲，又花了人情，这才从一个老酿酒师那边，软磨硬泡地买了十来个出来。平常都当宝贝似的放在家里，保养得十分精细。这会突然少了一个，顾长生心里简直就是在滴血。
原本还没把那小贼放在心上的顾长生，看着剩下的几钵佛跳墙，顿时觉得，哪怕是为了守护好剩下的这几个坛子，他也得把对方揪出来！
顾长生在厨房里转了一圈，观察下来，越发觉得老鼠是给那偷吃东西的家伙背了黑锅。
先不说他店里的卫生环境十分好，根本没有老鼠生存的空间。再者，老鼠才多大？吃得再肥硕，也顶多跟两三个月大的猫仔差不多，怎么有能力在这么多人的眼睛底下，悄无声息地把菜品拖走？
要知道，光是空盘子，或者用来装佛跳墙的那个瓦罐，就不轻了。尤其是瓦罐，分量十足，说不准都还比老鼠本身的体重要来得沉重。真要是老鼠做的，那只贼老鼠直接栽进瓦罐里爬不出来的可能性，可远比它拖走酒坛的可能性高多了。
虽然想到了这点，但顾长生没急着给老鼠洗清背上的冤屈。他又在厨房里观察了一会儿后，这才有些疑惑地揪了下头发，思忖道：也不对啊，没鬼在。
按着他的猜想，能干出这种事，又有能力做这事的。应该是某个修为精深，生前又是老饕的鬼魂。对方死后留恋人间美食，不肯去投胎。仗着自己已经死亡，没人看得见的便利，天天来他店里吃霸王餐。
毕竟动物可不会挑嘴，也不会知道他店里，什么菜色最好，什么美食是招牌。只有吃出了经验的老饕，才有这个本事。也只有实力够强大的老鬼，才能接触到实体，像活着那样正常进食。普通的小鬼没奇遇没外力帮助，绝对没有这个能力。
但现在，他仔细检查下来，厨房里虽然有淡淡的阴气残留，却不见鬼影。难不成那老饕是个特别会享受的鬼，像很多来A市的有钱人那样，喜欢吃在顾家柴火灶，睡在福源大酒店豪华间？
顾家柴火灶的菜品，在周围几个省是出了名的好吃。而福源大酒店，则是本市最好的酒店。虽然贵是贵了点，但普通房间就甩其他酒店商务间一条街。那里的豪华间住起来，就更是舒适宜人。现在看来，估计也很宜鬼。
想到这，顾长生就有些犯愁，他总不能特意跑到人家酒店里说要抓鬼吧。而且就算真去了，对方在不在那，都还是个问题。
不过目前对顾长生来说，最大的问题却还不是这个。而是为什么厨房里明明有祖师爷的神像，却还是有鬼怪敢进来。按理说，就是真有鬼怪胆大包天地想要来吃霸王餐，也应该会慑于祖师爷的神威，不敢进门才对。怎么现在，祖师爷居然放任了对方，难不成中间还有什么因由？
要真有牵扯，那这鬼还能不能抓？
就在顾长生沉思，甚至想要烧柱香问问祖师爷的时候，顾长生突然发现：“是谁闲着没事干，把灶王爷的神像给挡起来的？”难怪好端端的，鬼怪就敢顶着祖师爷的神威，混进来偷吃。
灶王爷的神像被一块红色布料连头兜住盖了起来，那布料看着，像是个袖套。
听到顾长生的话，厨房里的人下意识地看了眼灶神像，一个经常跟在林主厨身后学习的帮工突然说道：“这不是林哥你的袖套吗，怎么在那上面？”
难怪林哥这段时间都只戴一个袖套。他还以为那是新的时尚标准，正准备跟着学，幸好还没来得及实施，要不然现在就尴尬了。
林主厨闻言，一看：“还真是，我说我袖套好好的怎么少了一个，原来是在这里。”
说到这，林主厨一拍脑袋，终于想起来了：“前两天大扫除的时候，我怕神像沾到灰，就随手拿了块布料给盖住了，谁知道清洁完厨房忘记拿下来。后来发现少了只袖套，我还以为是丢了呢，就没放在心上。”反正一只也能凑合着用，妨碍不了什么。
“神像上不能胡乱盖东西，”顾长生把盖在祖师爷身上的红袖套拿了下来，还给林主厨：“下次要是神像脏了，就用软布小心地擦一遍。千万别再图方便，直接往上面盖东西了。”这布一盖，神像上的威势就被挡住了大半。毕竟这只是匠人雕出来的神像，不是祖师爷的真身，也没被祖师爷神降过，威力有限。
弄明白事情只是一个乌龙，那个吃自己霸王餐的鬼不是关系户以后，顾长生就没打算放过对方。不说餐费，起码绍兴酒坛子得给他还回来！
那鬼才偷了一盘葱爆羊肉，一时半会的，吃完之前估计是不会再过来了。顾长生也懒得待在厨房里守株待兔，索性来点直接的——钓鱼执法，就不信那馋鬼不上勾。
“乐乐，前两天我不是答应给你做好吃的么？”顾长生掏出手机给俞知乐打电话：“佛跳墙已经给你做过了，我今天下午闲着没事，给你把剩下的那道开水白菜也做了怎么样？”
“行，那你晚上过来吃。”挂断电话，顾长生叫了个帮厨去准备食材。
“小老板，待会你要做开水白菜？”顾长生打电话的时候没避开人，厨房就这么大，周围的人都听得一清二楚。闻言，全都两眼发亮。林主厨凑到顾长生面前：“小老板，等会您开始做的时候，我能留下观摩吗？”虽然这道菜他也会做，但是味道完全不正宗，端出去给人吃，只会贻笑大方。他可不想把自己的招牌给砸了。
“还有我还有我。”有了第一个开口的，剩下的也顾不上不好意思了，连忙为自己争取学习的机会。
别的不说，小老板做菜的手艺，绝了！
就连店里，前几年小老板高薪挖来的林主厨，拍马也都追不上。哪怕林主厨在厨师界里颇有名气也一样，依旧难望小老板项背。
“想看的都过来看。”顾长生从来不敝帚自珍，更何况今天他别有目的，知道的人越多越好，这样消息才能传到那鬼的耳朵里。
开水白菜可不是什么大路菜，不仅做的人少，做得好的人更少。十分考验厨师的功底。不怕那鬼不心动。
毕竟不知道也就算了，一旦知道有好吃的，是老饕都耐不住！
得到了小老板的同意，众人顿时欢呼了起来。中午吃饭的高峰期一过去，前头客人少了，除了几个必须在岗的不能擅离职守。其他人一闲下来，就全都聚集到了厨房，翘首以盼，连饭都顾不上吃。
把人先轰去吃饭。回来后，做菜之前，怕祖师爷把那只鬼挡在外面，顾长生还特地收起了神像，免得打草惊蛇，吓得对方不敢进来。
真要这样，那他的酒坛子还找谁要去？！
顾长生进来的时候就看到，几个大厨正热火朝天地在做菜, 帮工们守在流理台旁边, 正全神贯注地盯着瓦罐, 眼睛都不敢眨一下。那态度, 谨慎得像是瓦罐里装得不是食物, 而是满满的一钵金银珠宝。
“林哥，五号桌客人点的葱爆羊肉好了吗？”顾家柴火灶上菜的时间是有限制的, 一般控制在十五分钟左右，最晚也不能超过半个小时。时间差不多了, 进来端菜的服务员在出菜口上却没看到菜, 连忙催了一句：“客人等得有些不耐烦了。”
正在炒另一个菜的林姓主厨闻言，一回头说道：“炒好了啊，你自己拿, 就放在那……”话说到一半，林主厨突然发现原本放在出菜口上的葱爆羊肉不见了, 上面就只剩下几盘才出锅的其他菜品：“菜……菜呢？”
“我去，该不会又被老鼠叼走了吧？”不管是不是，菜都已经没了，林主厨心里无奈, 只好说道：“你先出去安抚一下客人, 我马上再重新炒。”
手腕一动，颠锅把里面炒好的菜倒进盘子里, 摆好盘送到出菜口。林主厨刷锅放食材, 再重新爆炒羊肉, 动作一气呵成。
炒到一半的时候，余光瞄见顾长生的身影，今天又损失了一盘菜的林主厨，终于忍不住开口抱怨：“小老板，咱们店里的老鼠真的该清一清了，也不知道是从哪钻进来的，又机灵又贪嘴。每天能来个四五回，回回都在我们的眼皮子底下偷东西，还愣是一回都没被发现过。”
说到这，林主厨示意顾长生看出菜口：“这不，刚刚又偷了我一盘葱爆羊肉，把肉吃光了也就算了，你说这连盘子都没给我剩下。再这么下去，店里的盘子迟早会不够用。”
“就是，小老板，那老鼠太嚣张了。之前吃完佛跳墙，也没把瓦罐还回来。”负责守着佛跳墙的一个帮工跟着告状。
这下顾长生是真的有些心疼了。普通骨瓷盘没了也就没了，反正再好看也不值什么钱，最多几十上百。但是他用来做佛跳墙的瓦罐，却不一样。
佛跳墙又名满坛香，正宗的佛跳墙，都要用绍兴酒坛来做容器。在这种酒坛里酿的绍兴酒，年头是越久越好，这样酒香深入坛里，用来做菜，能最大程度地激发出佛跳墙的鲜味。
普通的酒坛常见，但放上了年头的陈坛却寥寥无几。这陈坛还必须是绍兴酒坛，限制诸多，有钱都买不到。他也是费了老大的劲，又花了人情，这才从一个老酿酒师那边，软磨硬泡地买了十来个出来。平常都当宝贝似的放在家里，保养得十分精细。这会突然少了一个，顾长生心里简直就是在滴血。
原本还没把那小贼放在心上的顾长生，看着剩下的几钵佛跳墙，顿时觉得，哪怕是为了守护好剩下的这几个坛子，他也得把对方揪出来！
顾长生在厨房里转了一圈，观察下来，越发觉得老鼠是给那偷吃东西的家伙背了黑锅。
先不说他店里的卫生环境十分好，根本没有老鼠生存的空间。再者，老鼠才多大？吃得再肥硕，也顶多跟两三个月大的猫仔差不多，怎么有能力在这么多人的眼睛底下，悄无声息地把菜品拖走？
要知道，光是空盘子，或者用来装佛跳墙的那个瓦罐，就不轻了。尤其是瓦罐，分量十足，说不准都还比老鼠本身的体重要来得沉重。真要是老鼠做的，那只贼老鼠直接栽进瓦罐里爬不出来的可能性，可远比它拖走酒坛的可能性高多了。
虽然想到了这点，但顾长生没急着给老鼠洗清背上的冤屈。他又在厨房里观察了一会儿后，这才有些疑惑地揪了下头发，思忖道：也不对啊，没鬼在。
按着他的猜想，能干出这种事，又有能力做这事的。应该是某个修为精深，生前又是老饕的鬼魂。对方死后留恋人间美食，不肯去投胎。仗着自己已经死亡，没人看得见的便利，天天来他店里吃霸王餐。
毕竟动物可不会挑嘴，也不会知道他店里，什么菜色最好，什么美食是招牌。只有吃出了经验的老饕，才有这个本事。也只有实力够强大的老鬼，才能接触到实体，像活着那样正常进食。普通的小鬼没奇遇没外力帮助，绝对没有这个能力。
但现在，他仔细检查下来，厨房里虽然有淡淡的阴气残留，却不见鬼影。难不成那老饕是个特别会享受的鬼，像很多来A市的有钱人那样，喜欢吃在顾家柴火灶，睡在福源大酒店豪华间？
顾家柴火灶的菜品，在周围几个省是出了名的好吃。而福源大酒店，则是本市最好的酒店。虽然贵是贵了点，但普通房间就甩其他酒店商务间一条街。那里的豪华间住起来，就更是舒适宜人。现在看来，估计也很宜鬼。
想到这，顾长生就有些犯愁，他总不能特意跑到人家酒店里说要抓鬼吧。而且就算真去了，对方在不在那，都还是个问题。
不过目前对顾长生来说，最大的问题却还不是这个。而是为什么厨房里明明有祖师爷的神像，却还是有鬼怪敢进来。按理说，就是真有鬼怪胆大包天地想要来吃霸王餐，也应该会慑于祖师爷的神威，不敢进门才对。怎么现在，祖师爷居然放任了对方，难不成中间还有什么因由？
要真有牵扯，那这鬼还能不能抓？
就在顾长生沉思，甚至想要烧柱香问问祖师爷的时候，顾长生突然发现：“是谁闲着没事干，把灶王爷的神像给挡起来的？”难怪好端端的，鬼怪就敢顶着祖师爷的神威，混进来偷吃。
灶王爷的神像被一块红色布料连头兜住盖了起来，那布料看着，像是个袖套。
听到顾长生的话，厨房里的人下意识地看了眼灶神像，一个经常跟在林主厨身后学习的帮工突然说道：“这不是林哥你的袖套吗，怎么在那上面？”
难怪林哥这段时间都只戴一个袖套。他还以为那是新的时尚标准，正准备跟着学，幸好还没来得及实施，要不然现在就尴尬了。
林主厨闻言，一看：“还真是，我说我袖套好好的怎么少了一个，原来是在这里。”
说到这，林主厨一拍脑袋，终于想起来了：“前两天大扫除的时候，我怕神像沾到灰，就随手拿了块布料给盖住了，谁知道清洁完厨房忘记拿下来。后来发现少了只袖套，我还以为是丢了呢，就没放在心上。”反正一只也能凑合着用，妨碍不了什么。
“神像上不能胡乱盖东西，”顾长生把盖在祖师爷身上的红袖套拿了下来，还给林主厨：“下次要是神像脏了，就用软布小心地擦一遍。千万别再图方便，直接往上面盖东西了。”这布一盖，神像上的威势就被挡住了大半。毕竟这只是匠人雕出来的神像，不是祖师爷的真身，也没被祖师爷神降过，威力有限。
弄明白事情只是一个乌龙，那个吃自己霸王餐的鬼不是关系户以后，顾长生就没打算放过对方。不说餐费，起码绍兴酒坛子得给他还回来！
那鬼才偷了一盘葱爆羊肉，一时半会的，吃完之前估计是不会再过来了。顾长生也懒得待在厨房里守株待兔，索性来点直接的——钓鱼执法，就不信那馋鬼不上勾。
“乐乐，前两天我不是答应给你做好吃的么？”顾长生掏出手机给俞知乐打电话：“佛跳墙已经给你做过了，我今天下午闲着没事，给你把剩下的那道开水白菜也做了怎么样？”
“行，那你晚上过来吃。”挂断电话，顾长生叫了个帮厨去准备食材。
“小老板，待会你要做开水白菜？”顾长生打电话的时候没避开人，厨房就这么大，周围的人都听得一清二楚。闻言，全都两眼发亮。林主厨凑到顾长生面前：“小老板，等会您开始做的时候，我能留下观摩吗？”虽然这道菜他也会做，但是味道完全不正宗，端出去给人吃，只会贻笑大方。他可不想把自己的招牌给砸了。
“还有我还有我。”有了第一个开口的，剩下的也顾不上不好意思了，连忙为自己争取学习的机会。
别的不说，小老板做菜的手艺，绝了！
就连店里，前几年小老板高薪挖来的林主厨，拍马也都追不上。哪怕林主厨在厨师界里颇有名气也一样，依旧难望小老板项背。
“想看的都过来看。”顾长生从来不敝帚自珍，更何况今天他别有目的，知道的人越多越好，这样消息才能传到那鬼的耳朵里。
开水白菜可不是什么大路菜，不仅做的人少，做得好的人更少。十分考验厨师的功底。不怕那鬼不心动。
毕竟不知道也就算了，一旦知道有好吃的，是老饕都耐不住！
得到了小老板的同意，众人顿时欢呼了起来。中午吃饭的高峰期一过去，前头客人少了，除了几个必须在岗的不能擅离职守。其他人一闲下来，就全都聚集到了厨房，翘首以盼，连饭都顾不上吃。
把人先轰去吃饭。回来后，做菜之前，怕祖师爷把那只鬼挡在外面，顾长生还特地收起了神像，免得打草惊蛇，吓得对方不敢进来。
真要这样，那他的酒坛子还找谁要去？！