378 莲花馉饳
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而随着对方递给他了一个象征着六扇门的身份的铜牌之后，那刻着的明晃晃标志，就是他以后的护身符了。
抓捕巨匪，串连黑道，怎么想想就心潮澎湃了呢？
这一定是委托人当小混混的梦想，才让这具身体，就这样的燃烧了起来。
既然正事已经办完了，几个大人物还有自己的事情要聊，顾峥十分识趣的就退了下去。
今天因为他的职位的变动，自然没有具体的工作，变相的给自己放了一天的假。
既是如此，趁着他还在这里，转身去寻一下自己的兄弟，看看那牢里，因为自己的缘故被送进去的蕊卿的现状吧。
沉吟了片刻的顾峥，不再停顿，转过头去，就奔着府衙后的监牢所去。
这门外把守的牢头他并不熟悉，但是却是有两个兄弟，在今日中巡执。
想到这里，顾峥又四下寻摸了起来，正好在半条街外，一家刚刚撑起布棚子的店家，正开着锅往里边下着角子，一旁的炉火上正敞开着，并没有具体做些什么。
看着这个样子，就像是个早起刚开张的铺面。
这也是顾峥想要寻摸的店家了。
他就穿着这一身黑皮，站在这小店子的门外，朝着里边一探头，就问道：“店家，今早有些什么易带的吃食？给我寻些包起来带走。”
听到身后有客人新到，这老头转过头来就热情的招呼。
仿佛是对顾峥的这身衣服，见怪不怪的一般，还多问了一句：“小官爷是新来的差爷吧？”
“那您可有口福了，以后上工的时候，不用在家中用饭了，小老儿我这里是什么都有。”
“说完了就指着大锅中开始翻着白肚皮的角子说道，这荤素三鲜，虾丁鱼肉，各种馅料的角子。”
“那芝麻，果仁，酱馅的果子。我这家是应有尽有。”
“那那个炉子上是要做什么？”顾峥下意识的就往那个红色的条形小泥炉子上一指，这东西的样式怎么这么眼熟呢？
“哦，这也是我们店子中的特色，您要是我不着急，我给就您现做点尝尝，小店子中的馉饳，可是远近闻名的。”
馉饳啊，没吃过，不想露怯的顾峥，这就横刀立马的往靠近炉子的小凳子上一坐，这就打算看看这馉饳成形的全过程了。
这老头也不怕顾峥偷师，这年头还没见到谁家好好的捕快不做，去做那沿街叫卖的营生呢。
他也想在这年轻人的面前露上一手，到时候就又多了一个可以捧场的老主顾了。
所以，当老大爷将一张四四方方的馉饳面皮拿出来之后，就先给顾峥展示了一下。
这面皮做的真是均匀，半尺见方的大小，大概有那豆腐千张一般的厚度。
然后将它摊在案板上，小老儿就转过头来问道：“差爷想吃什么馅料？”
“就素三鲜吧！”
鸡蛋过着现在的应季蔬菜，黄黄绿绿的煞是好看。
听到了吩咐的小老头，拿起一个特质的圆斗小勺，隔着装着各种馅料的大碗的边上，就是这么一抹。
一个平勺的三鲜馅就被舀了出来，把这勺馅往面皮上一扣，这老头就捏住一个角儿，斜着折了一下。
这对折时的手势，带着漫不经心的韵律，仿佛是做过千百遍的熟练，却无端的充满着美食大家的典范。
让人看得心旷神怡，不亚于一个茶道高手的精心烹制，都给人以舒缓了身心的感受。
待到顾峥想要叫声好的时候，这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边，用小指头肚儿，给啪啪啪的捏好以免露馅。
这形成了一个不规则的形状了之后，他翻手又是一个对折，这一次的半成品的馉饳，就没有刚才那样的大的个头了。
再把折出来的两边再次的捏紧，这小老儿就带着一点得意的笑容，将这个四不像的东西往手心上一托，朝着一旁看得目不转睛的顾峥就提醒道。
“好好了咯，差爷。”
只见这小老儿手心托着馅往上一顶，手指压着边往外一翻，一下子就包成了一个小孩儿拳头大小的莲花座。
中间的花苞未开，两边的花瓣却已经绽放了起来。
这种美食艺术的震撼之感，让顾峥对于这个馉饳的味道的期待，都增加了几分。
这简直就是小市民的最高艺术，是民间艺术的精华。
这年头，在现代，哪里能见到这样的手艺？
顾峥只觉得眼睛不够用的，朝着店老板高叫了一声：“再来上五个，一起做好了带走。”
这般的饭量，对于卖朝食的店家来说已经是大单子了。
小老头只觉得高兴，应得也是痛痛快快的。
手底下不停，一会的功夫，这六个莲花馉饳，就整整齐齐的码在了案板之上。
顾峥也很是好奇，这面皮这样的厚，是压根不适合炖煮的。
而蒸屉上的馒头，都是皮儿薄的透明的类型，也不适合这馉饳码放在其中。
那这个馉饳的吃法，肯定是和这个长条的小炉子有关了。
就在顾峥猜测的时候，老儿已经拿出了六根签字，依次的将馉饳穿透了过去。
‘乓乓乓’
就直接放在了小条炉子的火焰上炙烤了起来。
原来如此，果然是这样。
顾峥强忍住了想要将对方的炉子给没收了的欲望，就这样看着六朵莲花，在这个小条炉子上，转着圈的均匀受热。
人家西夏人烤串，这里南宋人烤馉饳。
这是会吃！
难怪那蒙古族的火锅，传到这里的时候，就变成了文人雅士的人手一炉的小暖锅了。
白瓷炉子，还没有煮茶的炉子大，上边的青瓷锅子，吃完了之后，还可以揣在怀中暖暖手。
这宋朝人，怎么这么会举一反三的做生意，又怎么会这样惬意的享受生活。
正在顾峥对于各种花样惊诧的时候，那馉饳特殊的面香，就被烤出了味道。
一旁的老板，时不时的还用鬃刷，往六个肚子溜圆的馉饳上刷上少量的素油。
那火苗灼烧之间，只听见刺啦啦的油泡绽放的声音。
一会的功夫，竟是外焦里嫩，白色面皮变成了金黄酥脆的外观。
而里边的素三鲜的汤汁，溢出来的汤水，将脆脆的面皮也开始缓缓的浸透入味了。
一种鸡蛋蔬菜的香味，充斥在这个小店铺的门口，不经意间，就留住了从这里经过的行人的脚步。
“差爷，差爷，馉饳好了，一共是三十六个钱。还要点其他的什么不？”
小老儿在顾峥的眼前晃了晃手，才将这位差爷的神给唤了回来。
“哦哦哦，”刚发现自己失态的顾峥，赶忙就将口袋中的钱摸出来，一小串50个大钱就抛在了小桌子之上。
“再给我灌上一瓦罐的浆子，等我从内里下了工，再给店家送过来可成？”
小老儿看着顾峥的下巴是朝着府台大牢的方向努的，这脸上的笑就更盛了三分：“自然可以，差爷要是吃得好，有空一定要光顾啊。”
“小老儿这里宵夜里有酒卖，最正宗的襄阳黄酒。保管差爷停不住嘴。”
看着对方将六个馉饳，带着签子一起包好，一个中不溜的瓦罐也拴着麻绳网兜的兜住。
心情大好的顾峥自然是应下，脚下不停的就直奔着大牢的方向而去。
在和门口守门的兄弟们说了一句，就被对方放行，去探望他新上工的两个兄弟去了。
这时候的大牢，正是一天当中刚刚清醒的时候，值夜班的兄弟还没等到换班的人替换，是在里边的驻守区内困的是东倒西歪。
也该这王小五和秦癞子倒霉，赶上了最后一波的外聘，那有门有路的人家，都将那好差事给占着了，这两个只能被发派到叶牢头的手底下了。
索性这看守牢房也不需要什么特殊的本领。
能吃苦耐劳，也就凑合过去了。
所以待到顾峥来到了这有些昏暗的大牢的外厅的时候，就看到了王小五打着哈欠一副半死不活的模样，而秦老蔫则是表现的更加不堪，竟是趴在小方桌子上直接睡着了。
难怪电视剧中，劫牢狱的时候，最先遭殃的就是他们这种人呢。
就这精神状态和战斗力，绝对是做替死鬼的料。
顾峥也没有那个闲工夫温柔的将他们叫起来，他将手中的东西哐当一下，就放在了桌上，瞬间就将昏昏欲睡的两个人给惊了起来。
“你们的头呢？就让你们这两个临时的待在这里？”
而王小五则是满不在乎的打了一盒哈欠，回到：“这破牢房里，也没有关押什么惊天大盗，就两个人看守着足够了。”
“不说别的了，还是大哥仗义，我们快饿死了。”
说完，这两个饿死鬼投胎一般的人，就齐刷刷的朝着馉饳和浆水奔了过去。
而顾峥却是抽出两根签字，将馉饳拿在手中，若无其事的朝这里边一指，跟他两个兄弟们说道：“我进去瞧瞧，长这么大还没见过监牢说什么模样呢？”
那两个小弟也不当回事，头也不回的回到：“去吧，去吧，就是味道可能有点不太好，大哥你忍不住了救出来哈。”
说完就继续埋头吃他们自己的了。
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抓捕巨匪，串连黑道，怎么想想就心潮澎湃了呢？
这一定是委托人当小混混的梦想，才让这具身体，就这样的燃烧了起来。
既然正事已经办完了，几个大人物还有自己的事情要聊，顾峥十分识趣的就退了下去。
今天因为他的职位的变动，自然没有具体的工作，变相的给自己放了一天的假。
既是如此，趁着他还在这里，转身去寻一下自己的兄弟，看看那牢里，因为自己的缘故被送进去的蕊卿的现状吧。
沉吟了片刻的顾峥，不再停顿，转过头去，就奔着府衙后的监牢所去。
这门外把守的牢头他并不熟悉，但是却是有两个兄弟，在今日中巡执。
想到这里，顾峥又四下寻摸了起来，正好在半条街外，一家刚刚撑起布棚子的店家，正开着锅往里边下着角子，一旁的炉火上正敞开着，并没有具体做些什么。
看着这个样子，就像是个早起刚开张的铺面。
这也是顾峥想要寻摸的店家了。
他就穿着这一身黑皮，站在这小店子的门外，朝着里边一探头，就问道：“店家，今早有些什么易带的吃食？给我寻些包起来带走。”
听到身后有客人新到，这老头转过头来就热情的招呼。
仿佛是对顾峥的这身衣服，见怪不怪的一般，还多问了一句：“小官爷是新来的差爷吧？”
“那您可有口福了，以后上工的时候，不用在家中用饭了，小老儿我这里是什么都有。”
“说完了就指着大锅中开始翻着白肚皮的角子说道，这荤素三鲜，虾丁鱼肉，各种馅料的角子。”
“那芝麻，果仁，酱馅的果子。我这家是应有尽有。”
“那那个炉子上是要做什么？”顾峥下意识的就往那个红色的条形小泥炉子上一指，这东西的样式怎么这么眼熟呢？
“哦，这也是我们店子中的特色，您要是我不着急，我给就您现做点尝尝，小店子中的馉饳，可是远近闻名的。”
馉饳啊，没吃过，不想露怯的顾峥，这就横刀立马的往靠近炉子的小凳子上一坐，这就打算看看这馉饳成形的全过程了。
这老头也不怕顾峥偷师，这年头还没见到谁家好好的捕快不做，去做那沿街叫卖的营生呢。
他也想在这年轻人的面前露上一手，到时候就又多了一个可以捧场的老主顾了。
所以，当老大爷将一张四四方方的馉饳面皮拿出来之后，就先给顾峥展示了一下。
这面皮做的真是均匀，半尺见方的大小，大概有那豆腐千张一般的厚度。
然后将它摊在案板上，小老儿就转过头来问道：“差爷想吃什么馅料？”
“就素三鲜吧！”
鸡蛋过着现在的应季蔬菜，黄黄绿绿的煞是好看。
听到了吩咐的小老头，拿起一个特质的圆斗小勺，隔着装着各种馅料的大碗的边上，就是这么一抹。
一个平勺的三鲜馅就被舀了出来，把这勺馅往面皮上一扣，这老头就捏住一个角儿，斜着折了一下。
这对折时的手势，带着漫不经心的韵律，仿佛是做过千百遍的熟练，却无端的充满着美食大家的典范。
让人看得心旷神怡，不亚于一个茶道高手的精心烹制，都给人以舒缓了身心的感受。
待到顾峥想要叫声好的时候，这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边，用小指头肚儿，给啪啪啪的捏好以免露馅。
这形成了一个不规则的形状了之后，他翻手又是一个对折，这一次的半成品的馉饳，就没有刚才那样的大的个头了。
再把折出来的两边再次的捏紧，这小老儿就带着一点得意的笑容，将这个四不像的东西往手心上一托，朝着一旁看得目不转睛的顾峥就提醒道。
“好好了咯，差爷。”
只见这小老儿手心托着馅往上一顶，手指压着边往外一翻，一下子就包成了一个小孩儿拳头大小的莲花座。
中间的花苞未开，两边的花瓣却已经绽放了起来。
这种美食艺术的震撼之感，让顾峥对于这个馉饳的味道的期待，都增加了几分。
这简直就是小市民的最高艺术，是民间艺术的精华。
这年头，在现代，哪里能见到这样的手艺？
顾峥只觉得眼睛不够用的，朝着店老板高叫了一声：“再来上五个，一起做好了带走。”
这般的饭量，对于卖朝食的店家来说已经是大单子了。
小老头只觉得高兴，应得也是痛痛快快的。
手底下不停，一会的功夫，这六个莲花馉饳，就整整齐齐的码在了案板之上。
顾峥也很是好奇，这面皮这样的厚，是压根不适合炖煮的。
而蒸屉上的馒头，都是皮儿薄的透明的类型，也不适合这馉饳码放在其中。
那这个馉饳的吃法，肯定是和这个长条的小炉子有关了。
就在顾峥猜测的时候，老儿已经拿出了六根签字，依次的将馉饳穿透了过去。
‘乓乓乓’
就直接放在了小条炉子的火焰上炙烤了起来。
原来如此，果然是这样。
顾峥强忍住了想要将对方的炉子给没收了的欲望，就这样看着六朵莲花，在这个小条炉子上，转着圈的均匀受热。
人家西夏人烤串，这里南宋人烤馉饳。
这是会吃！
难怪那蒙古族的火锅，传到这里的时候，就变成了文人雅士的人手一炉的小暖锅了。
白瓷炉子，还没有煮茶的炉子大，上边的青瓷锅子，吃完了之后，还可以揣在怀中暖暖手。
这宋朝人，怎么这么会举一反三的做生意，又怎么会这样惬意的享受生活。
正在顾峥对于各种花样惊诧的时候，那馉饳特殊的面香，就被烤出了味道。
一旁的老板，时不时的还用鬃刷，往六个肚子溜圆的馉饳上刷上少量的素油。
那火苗灼烧之间，只听见刺啦啦的油泡绽放的声音。
一会的功夫，竟是外焦里嫩，白色面皮变成了金黄酥脆的外观。
而里边的素三鲜的汤汁，溢出来的汤水，将脆脆的面皮也开始缓缓的浸透入味了。
一种鸡蛋蔬菜的香味，充斥在这个小店铺的门口，不经意间，就留住了从这里经过的行人的脚步。
“差爷，差爷，馉饳好了，一共是三十六个钱。还要点其他的什么不？”
小老儿在顾峥的眼前晃了晃手，才将这位差爷的神给唤了回来。
“哦哦哦，”刚发现自己失态的顾峥，赶忙就将口袋中的钱摸出来，一小串50个大钱就抛在了小桌子之上。
“再给我灌上一瓦罐的浆子，等我从内里下了工，再给店家送过来可成？”
小老儿看着顾峥的下巴是朝着府台大牢的方向努的，这脸上的笑就更盛了三分：“自然可以，差爷要是吃得好，有空一定要光顾啊。”
“小老儿这里宵夜里有酒卖，最正宗的襄阳黄酒。保管差爷停不住嘴。”
看着对方将六个馉饳，带着签子一起包好，一个中不溜的瓦罐也拴着麻绳网兜的兜住。
心情大好的顾峥自然是应下，脚下不停的就直奔着大牢的方向而去。
在和门口守门的兄弟们说了一句，就被对方放行，去探望他新上工的两个兄弟去了。
这时候的大牢，正是一天当中刚刚清醒的时候，值夜班的兄弟还没等到换班的人替换，是在里边的驻守区内困的是东倒西歪。
也该这王小五和秦癞子倒霉，赶上了最后一波的外聘，那有门有路的人家，都将那好差事给占着了，这两个只能被发派到叶牢头的手底下了。
索性这看守牢房也不需要什么特殊的本领。
能吃苦耐劳，也就凑合过去了。
所以待到顾峥来到了这有些昏暗的大牢的外厅的时候，就看到了王小五打着哈欠一副半死不活的模样，而秦老蔫则是表现的更加不堪，竟是趴在小方桌子上直接睡着了。
难怪电视剧中，劫牢狱的时候，最先遭殃的就是他们这种人呢。
就这精神状态和战斗力，绝对是做替死鬼的料。
顾峥也没有那个闲工夫温柔的将他们叫起来，他将手中的东西哐当一下，就放在了桌上，瞬间就将昏昏欲睡的两个人给惊了起来。
“你们的头呢？就让你们这两个临时的待在这里？”
而王小五则是满不在乎的打了一盒哈欠，回到：“这破牢房里，也没有关押什么惊天大盗，就两个人看守着足够了。”
“不说别的了，还是大哥仗义，我们快饿死了。”
说完，这两个饿死鬼投胎一般的人，就齐刷刷的朝着馉饳和浆水奔了过去。
而顾峥却是抽出两根签字，将馉饳拿在手中，若无其事的朝这里边一指，跟他两个兄弟们说道：“我进去瞧瞧，长这么大还没见过监牢说什么模样呢？”
那两个小弟也不当回事，头也不回的回到：“去吧，去吧，就是味道可能有点不太好，大哥你忍不住了救出来哈。”
说完就继续埋头吃他们自己的了。