第18章 现做现卖
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第18章 现做现卖
吕荣听到她的真实意图，想了想，又将筷子放下，“这位姑娘，如果你想卖配方，不如到主街碰碰运气，你也看见了，我这儿生意冷清，都快做不下去了，哪里有钱买你的配方，再者，一道菜而已，就算它再美味，也救不了一家店！”
吕荣一家三代都是做饭馆生意的，到他已是第三代。
靠着祖辈留下的基业，他娶了亲，有了娃。
但现如今关阳城开饭馆的多了，他的小店位置也不好，菜色也没了特点，走下坡路也很正常。
为了支持这家店，他已卖掉一处房产，如果再没起色，他便打算转让出去。
苏桃自然不会轻易放弃，但她有点生气，语气也冷硬了起来，“生意不好就更得努力，难道你很喜欢做败家子？实话告诉你，这道菜的配方我打算卖你十两银子，你先别急着拒绝，听我把话说完。”
“一道菜当然救不了你这僵尸店，所以除了独门秘制的红烧肉之外，我再卖给你一个卤牛肉的秘方，也是十两，你别觉得自己亏了，我现场给你做一道鲜羊汤锅，这个配方不要钱，可它以给你带来巨大的利润，我不要你的分红，就当交个朋友。”
吕荣摸着下巴，若有所思，“你要在这里现做？”
“不错，你家厨房在哪？”苏桃起身将砂锅递给菊花，自己去找厨房。
“我带您去，走这边，”小二挑开跟后堂相连的布帘子，领着她去了后面。
老字号的店铺，后院都很大，回廊连着几间厢房，中间还有个院子，拐出去就是马棚跟后门。
饭馆的厨房就在回廊的东边，一个大厨，带着两个帮佣，正在里面忙活。
但因为没几个客人，厨子也很清闲，指挥两个帮佣在那择菜，洗菜，切菜。
不管哪家的厨子，都不喜欢陌生人进他的地盘，见小二领了个姑娘前来，胖厨子自然没好脸，“哟，三子，这是干什么？请个姑娘来，难不成咱要改生意了？”
“王大厨，看您说的叫什么话，这位是……”小二堆着笑脸介绍，但他不晓得苏桃的名字。
“我叫苏桃，这位大厨，如果真要改生意，我看直接改宰猪场更合适，”苏桃懒得跟这胖猪理论，说完便推开他，直接走了进去。
两个帮佣有些好奇的盯着她看。
“看什么看，都给老子干活去！”胖厨子被苏桃顶撞了，心里自然不痛快，便将邪火发在伙计身上。
苏桃转回身，鄙夷的看他一眼，“瞧瞧你的口水，都快喷进菜里，也不知道客人吃的是你的口水还是你的菜！”
“我怎么做菜不用你教，老子掌勺的时候，你还在喝奶呢！”
苏桃突然抄起案板上的菜刀，以迅雷不及掩耳之势，抵住他的脖子，“人长的糙就算了，话比人还糙，三子，让你家掌柜开掉他，留下这两个帮厨我看刚刚好！”
“这……这这……”三子冷汗都下来了，怎么进来烧个菜，还动上刀子了。
王大壮在这里干活已有好些年头，仗着资格老，就连掌柜的话也不放在眼里。
平日里对他们，更是吆五喝六，把自己当成二掌柜。
但真要把他开掉，饭馆就真得关门了。
王大壮似乎并不在乎抵在脖子上的剑，还有心情调侃，“小丫头，见过杀猪，不见得就敢杀人，这杀猪跟杀人可不是一回事，你知道从哪下刀子才能死的最快吗？”
苏桃冷哼道：“割气管最快，断了气管，挣不了几下就得气绝身亡，在我眼里，杀你跟杀猪没有区别，不过我手法不是很熟练，你最好别乱动。”
说着，她还将刀锋朝王胖子气管处抵近了几分。
窒息的感觉终于让王胖子慌了，“有话好好说，都在一个城里住着，何必搞的那么僵，既然你要用厨房，让给你就是。”
苏桃收了刀，却不忘警告他，“你别进来，让他们也都出去，没有我的允许谁也不能进来！”
“行，我们走就是，”王大壮冲两个帮厨招了手，几人相继退了出去。
王大壮在院子里叫住三子，“嗳，这小丫头从哪来的，挺横的，以前咋没见过。”
三子道：“我们也没见过，谁知道从哪冒出来的，一进门还把掌柜骂了一顿，要我说，这小丫头的脾气，跟王银凤有的一比。”
王大壮吐了口唾沫，“王银凤长的太丑，除了少了点男人该有的东西之外，她就是个活脱脱的男人婆，这小丫头就不同了，像咱边关特产的辣椒，够辣，也够味。”
三子哼哼道：“你少在这里胡说八道，她都敢把刀架在你脖子上，要是让她听见你的这些话，还不得活劈了你！”
苏桃关着厨房门，自然听不到外面两只苍蝇的嗡嗡声。
鲜羊汤锅，当然不是单纯的炖羊骨，再搁上煮熟的羊肉。
前世过苦日子的时候，尤其是冬天，最想喝一碗辣乎乎的羊肉汤。
但是红辣椒油熬煮出的汤，喝着太油，不如清汤好喝。
所以这鲜羊汤关键之处，就在这汤上。
苏桃在厨房里翻找了许久，才找到仅有的一把花椒。
古时的花椒还没种植，都是野生花椒，麻辣性自是不必多说。
饭馆的厨房除了大灶之外，还有用炭火烧的小炉子。
苏桃卷起袖子，找了个干净的围裙，先将花椒洗了一遍，沥干水份。
小炒锅里倒入菜油，烧的滚热再端到一边晾凉。
如果是滚油下花椒，只会将花椒炸糊，所以油温只能保持在八十度左右，才是最好的。
炸过的花椒加上花椒油，倒入高汤中。
厨房里有现成的炖羊排，倒也省了她不少的时间。
虽然是鲜羊汤，这高汤跟羊汤比例也得把握好，有些人受不了羊肉的膻味，有些人却对这膻味爱不释嘴。
小半个时辰之后，麻辣风味的鲜羊汤出锅了，一打开厨房门，麻辣的香味便飘了出来。
苏桃端着砂锅，在经过王大壮几人时，明显感觉到他们的好奇与窥探。
但苏桃不理，径直将锅子端到前厅大堂。
香辣的味道总是能飘出很远，这不，从门口路过的两个人寻着味道就进来了。
第18章 现做现卖
吕荣听到她的真实意图，想了想，又将筷子放下，“这位姑娘，如果你想卖配方，不如到主街碰碰运气，你也看见了，我这儿生意冷清，都快做不下去了，哪里有钱买你的配方，再者，一道菜而已，就算它再美味，也救不了一家店！”
吕荣一家三代都是做饭馆生意的，到他已是第三代。
靠着祖辈留下的基业，他娶了亲，有了娃。
但现如今关阳城开饭馆的多了，他的小店位置也不好，菜色也没了特点，走下坡路也很正常。
为了支持这家店，他已卖掉一处房产，如果再没起色，他便打算转让出去。
苏桃自然不会轻易放弃，但她有点生气，语气也冷硬了起来，“生意不好就更得努力，难道你很喜欢做败家子？实话告诉你，这道菜的配方我打算卖你十两银子，你先别急着拒绝，听我把话说完。”
“一道菜当然救不了你这僵尸店，所以除了独门秘制的红烧肉之外，我再卖给你一个卤牛肉的秘方，也是十两，你别觉得自己亏了，我现场给你做一道鲜羊汤锅，这个配方不要钱，可它以给你带来巨大的利润，我不要你的分红，就当交个朋友。”
吕荣摸着下巴，若有所思，“你要在这里现做？”
“不错，你家厨房在哪？”苏桃起身将砂锅递给菊花，自己去找厨房。
“我带您去，走这边，”小二挑开跟后堂相连的布帘子，领着她去了后面。
老字号的店铺，后院都很大，回廊连着几间厢房，中间还有个院子，拐出去就是马棚跟后门。
饭馆的厨房就在回廊的东边，一个大厨，带着两个帮佣，正在里面忙活。
但因为没几个客人，厨子也很清闲，指挥两个帮佣在那择菜，洗菜，切菜。
不管哪家的厨子，都不喜欢陌生人进他的地盘，见小二领了个姑娘前来，胖厨子自然没好脸，“哟，三子，这是干什么？请个姑娘来，难不成咱要改生意了？”
“王大厨，看您说的叫什么话，这位是……”小二堆着笑脸介绍，但他不晓得苏桃的名字。
“我叫苏桃，这位大厨，如果真要改生意，我看直接改宰猪场更合适，”苏桃懒得跟这胖猪理论，说完便推开他，直接走了进去。
两个帮佣有些好奇的盯着她看。
“看什么看，都给老子干活去！”胖厨子被苏桃顶撞了，心里自然不痛快，便将邪火发在伙计身上。
苏桃转回身，鄙夷的看他一眼，“瞧瞧你的口水，都快喷进菜里，也不知道客人吃的是你的口水还是你的菜！”
“我怎么做菜不用你教，老子掌勺的时候，你还在喝奶呢！”
苏桃突然抄起案板上的菜刀，以迅雷不及掩耳之势，抵住他的脖子，“人长的糙就算了，话比人还糙，三子，让你家掌柜开掉他，留下这两个帮厨我看刚刚好！”
“这……这这……”三子冷汗都下来了，怎么进来烧个菜，还动上刀子了。
王大壮在这里干活已有好些年头，仗着资格老，就连掌柜的话也不放在眼里。
平日里对他们，更是吆五喝六，把自己当成二掌柜。
但真要把他开掉，饭馆就真得关门了。
王大壮似乎并不在乎抵在脖子上的剑，还有心情调侃，“小丫头，见过杀猪，不见得就敢杀人，这杀猪跟杀人可不是一回事，你知道从哪下刀子才能死的最快吗？”
苏桃冷哼道：“割气管最快，断了气管，挣不了几下就得气绝身亡，在我眼里，杀你跟杀猪没有区别，不过我手法不是很熟练，你最好别乱动。”
说着，她还将刀锋朝王胖子气管处抵近了几分。
窒息的感觉终于让王胖子慌了，“有话好好说，都在一个城里住着，何必搞的那么僵，既然你要用厨房，让给你就是。”
苏桃收了刀，却不忘警告他，“你别进来，让他们也都出去，没有我的允许谁也不能进来！”
“行，我们走就是，”王大壮冲两个帮厨招了手，几人相继退了出去。
王大壮在院子里叫住三子，“嗳，这小丫头从哪来的，挺横的，以前咋没见过。”
三子道：“我们也没见过，谁知道从哪冒出来的，一进门还把掌柜骂了一顿，要我说，这小丫头的脾气，跟王银凤有的一比。”
王大壮吐了口唾沫，“王银凤长的太丑，除了少了点男人该有的东西之外，她就是个活脱脱的男人婆，这小丫头就不同了，像咱边关特产的辣椒，够辣，也够味。”
三子哼哼道：“你少在这里胡说八道，她都敢把刀架在你脖子上，要是让她听见你的这些话，还不得活劈了你！”
苏桃关着厨房门，自然听不到外面两只苍蝇的嗡嗡声。
鲜羊汤锅，当然不是单纯的炖羊骨，再搁上煮熟的羊肉。
前世过苦日子的时候，尤其是冬天，最想喝一碗辣乎乎的羊肉汤。
但是红辣椒油熬煮出的汤，喝着太油，不如清汤好喝。
所以这鲜羊汤关键之处，就在这汤上。
苏桃在厨房里翻找了许久，才找到仅有的一把花椒。
古时的花椒还没种植，都是野生花椒，麻辣性自是不必多说。
饭馆的厨房除了大灶之外，还有用炭火烧的小炉子。
苏桃卷起袖子，找了个干净的围裙，先将花椒洗了一遍，沥干水份。
小炒锅里倒入菜油，烧的滚热再端到一边晾凉。
如果是滚油下花椒，只会将花椒炸糊，所以油温只能保持在八十度左右，才是最好的。
炸过的花椒加上花椒油，倒入高汤中。
厨房里有现成的炖羊排，倒也省了她不少的时间。
虽然是鲜羊汤，这高汤跟羊汤比例也得把握好，有些人受不了羊肉的膻味，有些人却对这膻味爱不释嘴。
小半个时辰之后，麻辣风味的鲜羊汤出锅了，一打开厨房门，麻辣的香味便飘了出来。
苏桃端着砂锅，在经过王大壮几人时，明显感觉到他们的好奇与窥探。
但苏桃不理，径直将锅子端到前厅大堂。
香辣的味道总是能飘出很远，这不，从门口路过的两个人寻着味道就进来了。