第一百二五章 点心，邀约
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苏妙答应让林嫣先面试，剩下的之后再谈，林嫣欣然同意，跟着苏婵向厨房去。
回味和苏妙远远地跟在后面，回味不满地道：
“你干吗不让我问完，那个女人肯定有问题，至少没全说实话。”
“我倒觉得她说无处可去那段是真的，人都有不愿提起的事情，只是招个点心师傅，没必要刨根问底，只要确定她不是小偷不是逃犯就行了。”苏妙说。
“她是个女人又是个被婆家赶出来的寡/妇，你若是因为这些就同情她相信她，你也太蠢了。”回味极毒舌地对她道。
“我没有同情，我从来不同情任何人，那是一种傲慢的情感。”苏妙认真反驳说。
回味瞅了她一眼，无言。
林嫣显然是第一次进入酒楼后厨，里面的人很多，袅袅的炊烟让厨房里有种忙碌的感觉，所有人都是在她进来时抬头看了她一眼，接着又都低下头去继续忙自己的事。
林嫣很拘谨，在门前脚步顿了顿才跟着苏婵走进厨房，苏妙含笑问：
“第一次进酒楼后厨吗？”
林嫣腼腆地点点头，笑着，细声细气地说：“我以前一直在家里做点心，因为太太……呃，因为我婆婆她很喜欢用点心宴客，每次宴客用的点心都是我准备的，我做出来的点心凡是来的客人都很喜欢。”说到这里她有些自豪，又猛然回过神来，强调说，“我虽然没有在酒楼里做过点心师傅，但我的手艺是连真正的点心师傅都称赞的，拿出来卖一定没有问题！”她信心满满地说。
苏妙扬眉，点了点头，道：
“这间酒楼才开了没多久，没有专门做点心的地方，你先在这儿试一下，若是你被录用了，我会另外给你腾出来一个地方的。”
林嫣笑着应了一声，立在角落里一张料理台前。
“你也想吃她做的点心？”苏妙问难得感兴趣还留在厨房里的苏婵。
“不想，我以为还有用得着我的地方，我先出去了。”苏婵硬邦邦地说着，转身，在门外头无声地探进半个脑袋的宁乐身旁掠过，头也不回地走了。
“你，有事？”苏妙看着宁乐，疑惑地问。
“没有，我是来催菜的。”宁乐见自己被发现了，直起腰，眼神闪烁，一本正经地说。
“你刚才已经来催过一次了，不是已经端出去了么。”六子狐疑地对他道。
“……嗯，我知道。”宁乐说完，转身出去了。
苏妙莫名其妙，这一头林嫣已经净了手，系上围裙卷起袖子，正要开始做，见苏妙和回味还站在一旁看着她，觉得拘谨，讪讪笑问：
“你们就在这里这么看着我？”
“不能看？”苏妙一愣，反问。
“可以，可以，当然可以。”林嫣被她这样问，生怕自己的新工作会告吹，连忙笑答，“我不太习惯在这么多人的厨房里做点心，以前都是我一个人做的，因为我不太适应有许多人的地方。”她一面讪笑着，一面眼神闪烁，间或看苏妙一眼，又移开目光，似在努力解释她为什么会觉得不安。
苏妙反应慢半拍地点了两下头：“是吗？”
林嫣腼腆地笑着，开始动手制作点心，一边做一边说：
“我先做两道我最拿手的吧，一个是桂花糕，一个是水晶小馒头。”
桂花糕也就罢了，水晶小馒头，还真是一个没有想象力的名字。
苏妙搔了搔脸颊，答应了。
桂花糕应该是最最传统的糕点了，也正因为是最最传统的糕点，会做的人数不胜数，做出来的味道千奇百怪，并不是所有人都做的好吃，却也不是所有人都能做到最美味的水准。
林嫣拿了一只小锅，先把清水加热，放入白糖，一面搅匀一面笑道：
“我以前都是先做桂花酱的，黑糖做出来的颜色不好看所以一直用饴糖，后来也不知道是谁弄出来了白糖，雪白雪白的颜色做点心最合适，也能省了许多工夫。如果有可能，我还真想看看第一个做出白糖的人长什么样。”
“就是她做的，你可以尽情地看。”回味往苏妙身上一指，淡淡说。
林嫣呆了一呆，紧接着惊喜地睁圆了眼睛，望着苏妙兴奋地问：
“这是真的，苏姑娘？”
“呃……糖方虽然是我的，但已经卖给糖坊了，所以现在的所有权是他们。”苏妙有些尴尬地解说道。
“真可惜，我还以为你能靠这么一个伟大的方子富可敌国呢。”林嫣用遗憾的语气叹息着说，她是认真这么说的。
苏妙语塞，顿了顿，干笑着道：“若真能靠一个糖方子富可敌国，只怕我还没富可敌国时，我就已经去陪老鼠爬虫过冬了。”
“这个想法很明智。”回味在她的脑袋上摩挲了两下，说。
“苏姑娘你养了老鼠和爬虫吗？”林嫣显然没听明白她的话，不可思议地问。
“不，我只是打个比方。我养了一只狐狸。”
“真好，我也想养一只，可是我相公讨厌猫狗狐狸什么的，连兔子都不许我养。”林嫣一边在水开时放入桂花用小火煮，一边垂着头喃喃地说，“我若是养了什么东西，他一定会第二天就丢掉，或者直接扒了皮做风毛。”
“你相公，是变/态？”苏妙嘴角狠狠一抽，不可思议地问。
“嗯？”林嫣并不明白“变/态”的意思。
“他打你吗？”苏妙有些生气地问，通常变/态都自带暴力倾向的属性，林嫣看起来就是一副容易挨揍的柔弱样子，出于同为女性的原因她有些担心。
林嫣一愣，摇摇头，软声软气地回答：
“他不打我，虽然他打很多人但他不打我。他对我很好，不许我碰许多东西，说是怕我会受伤，他很担心我会受伤。”说到这里，她有些甜蜜，更多的却是悲伤。
在苏妙的思维里这种行为比打人还要糟糕，这是对自由人格的束缚，是傀儡养成的前兆。
不过她相公已经去世了，是好是坏现在再来谈都没用了。
“我其实还有一种更好的做桂花糕的方法，可这里材料不够，准备得也不是很充分，所以我就用平常的做法了。平常的做法也很好吃，等下次材料齐全了我再给你们做极品桂花糕。”林嫣在锅内倒入生板油，之后再倒进淀粉和糯米粉中搅拌均匀，加开水，一边加一边慢慢地搅拌。她在搅拌时很有技巧，恍若在书法或绘画一样，不间断的搅拌，如行云流水，一气呵成。姿态优美，表情温煦，红润的唇始终勾着浅浅的笑意，看得出她是真的很喜欢制作点心。
她看起来有些不谙世事其实聪明起来也挺聪明的，居然知道用“极品桂花糕”来吊苏妙的胃口。
林嫣将雪白的米糊搅拌均匀后倒进方形模具里，上锅隔水蒸两刻钟，彻底凉透后，以沾了水的刀切成长方形，整齐地码在盘子里，又撒了一层干桂花。
香甜可口，提神醒脾的美味点心，苏妙和回味一人拿起一块，不仅样式漂亮，厚薄均匀，色泽洁白，细软绵滑，还泛着一股经久不散的诱人清香。咬上一口，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，清甜甘美，仿佛在唇齿间融化掉一般的松软细腻，香里带凉，浓郁可口，不愧是盛誉百年的名点。
水晶小馒头虽然名字很土，做出来的成品却极是精致可人。将四大勺黑糖和两大勺砂糖拌匀，倒入锅中炒至糖融化，之后倒入两大勺清水搅拌，做成黑糖浆备用。小锅中放入葛粉，加水拌匀后再倒入土豆淀粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，一边煮一边搅拌，直到变成透明的粘稠膏状。在沾了水的小碗中倒入一半葛粉膏，放入桑葚子酱，再倒入葛粉膏将碗填满，稍微摇晃一下填补没有填到的缺漏，而后放在冰块中加速冷却。待小馒头完全冷却之后，在碗里淋上一点清水，倒扣在小盘子里让馒头脱模，最后在小馒头上淋上黑糖浆。
软糯透明的外皮包裹着酸酸甜甜的馅料，口感柔滑，入口即化，粘而不腻，松软弹牙，层次鲜明。咬上一口，细腻的口感与清甜的味道在唇齿之间味蕾之上蔓延徘徊，令人流连忘返，其中泛着的清凉舒畅的好滋味让这道点心成为了名副其实的炎热之日里甜点中的佳品。
“还不错。”苏妙点着头，望向回味。
回味点了点头。
林嫣心中一喜，双手握在胸口，眼神既拘谨又期待，紧张地询问道：
“那……我是被录用了吗？”
苏妙用帕子擦手，笑问：“对工钱你有什么要求？”
林嫣一愣，想了想，笑说：“你看着给。”
“……”她还真好说话！
“工钱按月，每月三贯钱。”物价不停涨的年代苏妙也不好意思欺压一个第一次出来打工的寡/妇，“住的地方没有太好，后院还剩一间杂物房可以给你腾出来将就着住，三餐嘛，就跟我们一起吃。苏记品鲜楼每月定休两天，契约签六年，中途不能离职，可以吗？”
“可以！”林嫣笑着，连连点头，没有半点犹豫就答应了。
就在这时，苏婵从外面进来，手里捏着一张字条，递给苏妙：
“这是隔壁茶馆的伙计给你送来的。”
苏妙微怔，接过来展开。
回味双手抱胸，偏过头来漫不经意地向字条上望去，脸有些发绿。
字条上只写了一行字“惠丰茶馆见”，落款“周诚”。
苏妙眉微蹙，思索片刻，回手将字条扔进炉膛里，对苏婵道：
“你带林嫣去安置一下，把契约签了，再给她把房间腾出来吧，现在还早，找两个人给收拾出来，那屋里不是有张床么，以前钟老板家留下的，大姐那里也有不用的被褥。林嫣，你是酒楼里唯一的点心师，所以点心单子和用料你自己想，我舅舅是负责采买的，你想好了明天把点心单子报给我，缺什么材料报给舅舅，或者让他陪你去买也行，你的工作从明天开始。”
林嫣第一次在酒楼工作，脑子有点蒙，迟钝地点了点头，跟着苏婵出去了。
“那个姐儿是外乡人吧？”程铁见她走了，拿起桂花糕说。
“梁都来的，相公去世了，被婆婆骂是扫把星，给撵了出来。”
赵河啧了两下舌：“就是有那种老婆子刻薄刁钻，欺软怕硬！”
“你说你丈母娘吗？”程铁嘿嘿一笑。
赵河瞪了他一眼：“谁说她了，**屁事！”
程铁已经吃得满嘴点心渣子，睁圆了眼，惊奇地叹道：“好吃！老子走南闯北这么多年，还是头一次吃这么好吃的糕！啧啧，不愧是梁都女人，听说梁都女人没有不会做糕的，二丫头，你要不要赶快学学，回哥儿是梁都人吧，你可不会做点心。”他哼哼着，笑嘻嘻说。
苏妙绷着脸瞅了回味一眼，回味微怔，摆摆手道：
“她不会我会，不打紧的。”
“你会做点心？”苏妙一愣，问。
“会一点，就是不太喜欢做。”回味一本正经地回答。
苏妙眯着眼睛看了他好一阵，哼了一声，一面往自己的料理台走一面昂着下巴说：
“谁说我不会做点心，我会做的多了，给我买来牛奶黄油我能天天做出不重样的。”
“那些东西梁都那边才有。”回味走到她身旁，笑说。
“所以说我会做。”苏妙强调。
回味点点头，顿了顿，问出一个跟点心八竿子打不着却是他最最关心的问题：
“周诚约你做什么？”
“不知道。”苏妙加盖焖虾，淡声答。
“你不去？”回味追问。
“若不是要紧事，等不到他自会回去，我对无关紧要的事也不感兴趣；若是有要紧事，我不去他自会找上门，他能上门来我干吗要去，浪费时间。”
回味看着她若无其事表情淡定的侧脸，他并不是不明白她的想法，可心里还是有些不愉快，她对周诚的反应太平静，平静得很奇怪。
事情如苏妙预料的那样，周诚等了两个时辰不见赴约，从隔壁茶馆自己上门来了。R1152
苏妙答应让林嫣先面试，剩下的之后再谈，林嫣欣然同意，跟着苏婵向厨房去。
回味和苏妙远远地跟在后面，回味不满地道：
“你干吗不让我问完，那个女人肯定有问题，至少没全说实话。”
“我倒觉得她说无处可去那段是真的，人都有不愿提起的事情，只是招个点心师傅，没必要刨根问底，只要确定她不是小偷不是逃犯就行了。”苏妙说。
“她是个女人又是个被婆家赶出来的寡/妇，你若是因为这些就同情她相信她，你也太蠢了。”回味极毒舌地对她道。
“我没有同情，我从来不同情任何人，那是一种傲慢的情感。”苏妙认真反驳说。
回味瞅了她一眼，无言。
林嫣显然是第一次进入酒楼后厨，里面的人很多，袅袅的炊烟让厨房里有种忙碌的感觉，所有人都是在她进来时抬头看了她一眼，接着又都低下头去继续忙自己的事。
林嫣很拘谨，在门前脚步顿了顿才跟着苏婵走进厨房，苏妙含笑问：
“第一次进酒楼后厨吗？”
林嫣腼腆地点点头，笑着，细声细气地说：“我以前一直在家里做点心，因为太太……呃，因为我婆婆她很喜欢用点心宴客，每次宴客用的点心都是我准备的，我做出来的点心凡是来的客人都很喜欢。”说到这里她有些自豪，又猛然回过神来，强调说，“我虽然没有在酒楼里做过点心师傅，但我的手艺是连真正的点心师傅都称赞的，拿出来卖一定没有问题！”她信心满满地说。
苏妙扬眉，点了点头，道：
“这间酒楼才开了没多久，没有专门做点心的地方，你先在这儿试一下，若是你被录用了，我会另外给你腾出来一个地方的。”
林嫣笑着应了一声，立在角落里一张料理台前。
“你也想吃她做的点心？”苏妙问难得感兴趣还留在厨房里的苏婵。
“不想，我以为还有用得着我的地方，我先出去了。”苏婵硬邦邦地说着，转身，在门外头无声地探进半个脑袋的宁乐身旁掠过，头也不回地走了。
“你，有事？”苏妙看着宁乐，疑惑地问。
“没有，我是来催菜的。”宁乐见自己被发现了，直起腰，眼神闪烁，一本正经地说。
“你刚才已经来催过一次了，不是已经端出去了么。”六子狐疑地对他道。
“……嗯，我知道。”宁乐说完，转身出去了。
苏妙莫名其妙，这一头林嫣已经净了手，系上围裙卷起袖子，正要开始做，见苏妙和回味还站在一旁看着她，觉得拘谨，讪讪笑问：
“你们就在这里这么看着我？”
“不能看？”苏妙一愣，反问。
“可以，可以，当然可以。”林嫣被她这样问，生怕自己的新工作会告吹，连忙笑答，“我不太习惯在这么多人的厨房里做点心，以前都是我一个人做的，因为我不太适应有许多人的地方。”她一面讪笑着，一面眼神闪烁，间或看苏妙一眼，又移开目光，似在努力解释她为什么会觉得不安。
苏妙反应慢半拍地点了两下头：“是吗？”
林嫣腼腆地笑着，开始动手制作点心，一边做一边说：
“我先做两道我最拿手的吧，一个是桂花糕，一个是水晶小馒头。”
桂花糕也就罢了，水晶小馒头，还真是一个没有想象力的名字。
苏妙搔了搔脸颊，答应了。
桂花糕应该是最最传统的糕点了，也正因为是最最传统的糕点，会做的人数不胜数，做出来的味道千奇百怪，并不是所有人都做的好吃，却也不是所有人都能做到最美味的水准。
林嫣拿了一只小锅，先把清水加热，放入白糖，一面搅匀一面笑道：
“我以前都是先做桂花酱的，黑糖做出来的颜色不好看所以一直用饴糖，后来也不知道是谁弄出来了白糖，雪白雪白的颜色做点心最合适，也能省了许多工夫。如果有可能，我还真想看看第一个做出白糖的人长什么样。”
“就是她做的，你可以尽情地看。”回味往苏妙身上一指，淡淡说。
林嫣呆了一呆，紧接着惊喜地睁圆了眼睛，望着苏妙兴奋地问：
“这是真的，苏姑娘？”
“呃……糖方虽然是我的，但已经卖给糖坊了，所以现在的所有权是他们。”苏妙有些尴尬地解说道。
“真可惜，我还以为你能靠这么一个伟大的方子富可敌国呢。”林嫣用遗憾的语气叹息着说，她是认真这么说的。
苏妙语塞，顿了顿，干笑着道：“若真能靠一个糖方子富可敌国，只怕我还没富可敌国时，我就已经去陪老鼠爬虫过冬了。”
“这个想法很明智。”回味在她的脑袋上摩挲了两下，说。
“苏姑娘你养了老鼠和爬虫吗？”林嫣显然没听明白她的话，不可思议地问。
“不，我只是打个比方。我养了一只狐狸。”
“真好，我也想养一只，可是我相公讨厌猫狗狐狸什么的，连兔子都不许我养。”林嫣一边在水开时放入桂花用小火煮，一边垂着头喃喃地说，“我若是养了什么东西，他一定会第二天就丢掉，或者直接扒了皮做风毛。”
“你相公，是变/态？”苏妙嘴角狠狠一抽，不可思议地问。
“嗯？”林嫣并不明白“变/态”的意思。
“他打你吗？”苏妙有些生气地问，通常变/态都自带暴力倾向的属性，林嫣看起来就是一副容易挨揍的柔弱样子，出于同为女性的原因她有些担心。
林嫣一愣，摇摇头，软声软气地回答：
“他不打我，虽然他打很多人但他不打我。他对我很好，不许我碰许多东西，说是怕我会受伤，他很担心我会受伤。”说到这里，她有些甜蜜，更多的却是悲伤。
在苏妙的思维里这种行为比打人还要糟糕，这是对自由人格的束缚，是傀儡养成的前兆。
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“我其实还有一种更好的做桂花糕的方法，可这里材料不够，准备得也不是很充分，所以我就用平常的做法了。平常的做法也很好吃，等下次材料齐全了我再给你们做极品桂花糕。”林嫣在锅内倒入生板油，之后再倒进淀粉和糯米粉中搅拌均匀，加开水，一边加一边慢慢地搅拌。她在搅拌时很有技巧，恍若在书法或绘画一样，不间断的搅拌，如行云流水，一气呵成。姿态优美，表情温煦，红润的唇始终勾着浅浅的笑意，看得出她是真的很喜欢制作点心。
她看起来有些不谙世事其实聪明起来也挺聪明的，居然知道用“极品桂花糕”来吊苏妙的胃口。
林嫣将雪白的米糊搅拌均匀后倒进方形模具里，上锅隔水蒸两刻钟，彻底凉透后，以沾了水的刀切成长方形，整齐地码在盘子里，又撒了一层干桂花。
香甜可口，提神醒脾的美味点心，苏妙和回味一人拿起一块，不仅样式漂亮，厚薄均匀，色泽洁白，细软绵滑，还泛着一股经久不散的诱人清香。咬上一口，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，清甜甘美，仿佛在唇齿间融化掉一般的松软细腻，香里带凉，浓郁可口，不愧是盛誉百年的名点。
水晶小馒头虽然名字很土，做出来的成品却极是精致可人。将四大勺黑糖和两大勺砂糖拌匀，倒入锅中炒至糖融化，之后倒入两大勺清水搅拌，做成黑糖浆备用。小锅中放入葛粉，加水拌匀后再倒入土豆淀粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，一边煮一边搅拌，直到变成透明的粘稠膏状。在沾了水的小碗中倒入一半葛粉膏，放入桑葚子酱，再倒入葛粉膏将碗填满，稍微摇晃一下填补没有填到的缺漏，而后放在冰块中加速冷却。待小馒头完全冷却之后，在碗里淋上一点清水，倒扣在小盘子里让馒头脱模，最后在小馒头上淋上黑糖浆。
软糯透明的外皮包裹着酸酸甜甜的馅料，口感柔滑，入口即化，粘而不腻，松软弹牙，层次鲜明。咬上一口，细腻的口感与清甜的味道在唇齿之间味蕾之上蔓延徘徊，令人流连忘返，其中泛着的清凉舒畅的好滋味让这道点心成为了名副其实的炎热之日里甜点中的佳品。
“还不错。”苏妙点着头，望向回味。
回味点了点头。
林嫣心中一喜，双手握在胸口，眼神既拘谨又期待，紧张地询问道：
“那……我是被录用了吗？”
苏妙用帕子擦手，笑问：“对工钱你有什么要求？”
林嫣一愣，想了想，笑说：“你看着给。”
“……”她还真好说话！
“工钱按月，每月三贯钱。”物价不停涨的年代苏妙也不好意思欺压一个第一次出来打工的寡/妇，“住的地方没有太好，后院还剩一间杂物房可以给你腾出来将就着住，三餐嘛，就跟我们一起吃。苏记品鲜楼每月定休两天，契约签六年，中途不能离职，可以吗？”
“可以！”林嫣笑着，连连点头，没有半点犹豫就答应了。
就在这时，苏婵从外面进来，手里捏着一张字条，递给苏妙：
“这是隔壁茶馆的伙计给你送来的。”
苏妙微怔，接过来展开。
回味双手抱胸，偏过头来漫不经意地向字条上望去，脸有些发绿。
字条上只写了一行字“惠丰茶馆见”，落款“周诚”。
苏妙眉微蹙，思索片刻，回手将字条扔进炉膛里，对苏婵道：
“你带林嫣去安置一下，把契约签了，再给她把房间腾出来吧，现在还早，找两个人给收拾出来，那屋里不是有张床么，以前钟老板家留下的，大姐那里也有不用的被褥。林嫣，你是酒楼里唯一的点心师，所以点心单子和用料你自己想，我舅舅是负责采买的，你想好了明天把点心单子报给我，缺什么材料报给舅舅，或者让他陪你去买也行，你的工作从明天开始。”
林嫣第一次在酒楼工作，脑子有点蒙，迟钝地点了点头，跟着苏婵出去了。
“那个姐儿是外乡人吧？”程铁见她走了，拿起桂花糕说。
“梁都来的，相公去世了，被婆婆骂是扫把星，给撵了出来。”
赵河啧了两下舌：“就是有那种老婆子刻薄刁钻，欺软怕硬！”
“你说你丈母娘吗？”程铁嘿嘿一笑。
赵河瞪了他一眼：“谁说她了，**屁事！”
程铁已经吃得满嘴点心渣子，睁圆了眼，惊奇地叹道：“好吃！老子走南闯北这么多年，还是头一次吃这么好吃的糕！啧啧，不愧是梁都女人，听说梁都女人没有不会做糕的，二丫头，你要不要赶快学学，回哥儿是梁都人吧，你可不会做点心。”他哼哼着，笑嘻嘻说。
苏妙绷着脸瞅了回味一眼，回味微怔，摆摆手道：
“她不会我会，不打紧的。”
“你会做点心？”苏妙一愣，问。
“会一点，就是不太喜欢做。”回味一本正经地回答。
苏妙眯着眼睛看了他好一阵，哼了一声，一面往自己的料理台走一面昂着下巴说：
“谁说我不会做点心，我会做的多了，给我买来牛奶黄油我能天天做出不重样的。”
“那些东西梁都那边才有。”回味走到她身旁，笑说。
“所以说我会做。”苏妙强调。
回味点点头，顿了顿，问出一个跟点心八竿子打不着却是他最最关心的问题：
“周诚约你做什么？”
“不知道。”苏妙加盖焖虾，淡声答。
“你不去？”回味追问。
“若不是要紧事，等不到他自会回去，我对无关紧要的事也不感兴趣；若是有要紧事，我不去他自会找上门，他能上门来我干吗要去，浪费时间。”
回味看着她若无其事表情淡定的侧脸，他并不是不明白她的想法，可心里还是有些不愉快，她对周诚的反应太平静，平静得很奇怪。
事情如苏妙预料的那样，周诚等了两个时辰不见赴约，从隔壁茶馆自己上门来了。R1152