第63章 松软的奥秘
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这会儿稍微能够松口气了，两个人都赶紧的将摊位上的东西收拾了一下，然后又赶紧的吃早饭了。
结果还没有吃几口，又有人过来了，刚才的那群人都是赶着去干活的，所以一直在催他们，现在的这些人就是镇子上的人，他们时间比较充足，所以才慢悠悠的来了。
有些人端着自己的碗，是想着带回去给家里人尝尝的，他们的日子比较好过，卖完豆腐脑之后还要吃些包子或者馒头。
看到在自己家摊子前面吃豆腐脑的人，林秋儿的心思一动，这些人都是吃了豆腐脑还要吃些馒头之类的，要是她教叶兰做些饼或者花卷之类的东西，她不就可以每天跟着他们一起来了吗？
林秋儿心里想问题，手上就停下来，直愣愣的盯着地下。
“唉，老板娘，你在想什么呢？”
“就是啊，这还等着吃豆腐脑呢，你怎么停下来了？”
林秋儿听到声音，回过神来看着他们说：“真是不好意思，刚才走神了，我马上给你们弄。“
那些人也就没有再说话，这次他们来的时候带了两桶豆腐脑，所以今天虽然生意比上次的还要好，但是却差不多时间回去的。
回去的路上，林秋儿将自己刚才想的跟唐志安说了，唐志安皱着眉头，“你说的倒是可以，只是不知道嫂子他们会不会跟着做？”
林秋儿笑着说：“你可不要小看嫂子的性格，她一定会跟着做的，我觉得她就是那种有冒险精神的人。”
唐志安看着她说：“既然你已经这么说了，那就按照你自己的想法去做吧！”
林秋儿点点头，等到下去她就去找叶兰，将这件事跟她说说，到时候她多半会答应的，这也是她目前能帮助他们的地方了。
吃完了午饭，林秋儿拿着针线笸箩就去了叶兰家里，她今天不做绣活了，这天气马上就要热了，她得给她和唐志安准备夏天的衣服。
“嫂子，你在家里吗？”到了门口她就赶紧开口喊。
叶兰赶紧出来了，“是秋儿啊，赶紧进来吧！你今天怎么有时间到我们这里来了？”
林秋儿笑着说：“找你自然是有事情了。”
叶兰将她带到了自己屋里，说：“你这是给志安做衣服？”
林秋儿点点头。
“那你找我有什么事情？”
林秋儿跟叶兰没有客气，直接就坐到了他们家的炕上，“嫂子，我是这么想的，我们家现在做豆腐脑的生意很不错，那些人每次还得去别的摊子买馒头或者包子，我想你要是做了馒头或者饼就在我们旁边卖，这生意肯定很好的，你觉得呢？”
叶兰吃惊的看着她，“这可以吗？”
林秋儿笑着说：“这有什么不可以的，嫂子，你应该要相信自己的，我观察过了，那很多人在吃豆腐脑的时候都要跟着吃些馒头的。”
叶兰想了想说：“可是那馒头我也不会做啊，你知道的咱们村里的人都是做的窝头或者饼子，不像镇子上的人做出来的馒头和包子很松软，不知道他们是什么秘方。”
这一点林秋儿也知道，她之前就观察过了，镇子的人自己带的窝头或者饼子都是硬邦邦的，显然是没有发酵这一程序的，而镇子上的馒头和包子显然是经过了发酵的，很松软有一种香味。
这也就是为什么他们的生意那么好的原因了，叶兰也是想到了这一点才说的。
林秋儿笑着说：“没关系的，我到时候给你教，我知道怎么才能将这些东西弄得松软，你学会了就可以做包子，馒头，花卷等等。”
叶兰看着她说：“真的？”
林秋儿点点头。
叶兰笑着说：“那就多谢你了，嫂子也知道这手艺要是出去可以赚钱的，你愿意教给我，这是你的心善，这样子吧！这生意我们家做，到时候赚的钱一家一半怎么样？“
林秋儿笑了，这叶兰真是太老实了，要是别人肯定不提这话，可是她居然主动的愿意将生意给他们一半。
“不用了，嫂子，这生意你们做就可以了，我们自己有生意的，我教你，这也是因为咱们关系好，别的就不多说了，这生意教给你们，你自己就要好好的准备了，好好地经营。”
叶兰还是不答应，“这不行啊，手艺是你的，我们必须得给钱才行啊！”
林秋儿摆摆手，“嫂子，就这么说定了，这生意我只教给你手艺，剩下的就不管了，你要是再提给我们钱的话，就是跟我们生分了啊！“
话都已经说到了这个份上，叶兰只能答应了，“那好，嫂子就接受了，你们的好嫂子记一辈子。”
林秋儿笑着说好。
两个人说了一些话，林秋儿准备明天再给叶兰教，而且这生意是需要本钱的，肯定得弄成白面的，这是要卖的。
林秋儿是明白的，这些松软的馒头和包子都是经过发酵的，他们自己吃的窝头和死面的饼都是没有经过发酵的。
可是现在也没有发酵粉可以用，只能自己弄了，林秋儿想要用醪糟来制作，镇子上就有卖醪糟的，那是卖米酒的地方有的。
一般都是富贵人家买来做甜汤的，她需要的就是这东西了。
她让叶兰去镇子上买些醪糟和白面回来，明天就教她怎么做松软的馒头和饼。
当然了，学的时候她是准备用自己家的面粉，教会了叶兰之后，她就回去用自己家的面粉做，直接就可以去镇子上卖了。
第二天叶兰就到了他们家，林秋儿就教她，先用玉米面和醪糟做酵头，以后再做的话就直接用了，不用再这么麻烦的做了。
将玉米面用水拌成糊状的，要粘稠一些，之后再加入醪糟，搅拌好了再加入一些面粉，弄成面团，但是要很软才行，等弄好了就先放在一边醒一两个时辰。
等到这面团的发起来之后，将这面团掰成小块，在太阳下晒干，一次肯定是用不完的，晒干储藏起来就可以了。
之后就是准备蒸馒头，用这方法关键的问题就在酵头，将面粉用水和成糊状的，加入之前做好的酵母，将这酵头放在温暖的地方，让它慢慢的发酵，隔一段时间搅拌一下。
等到它发酵好了，就可以蒸出来松软的馒头了，林秋儿将这些步骤慢慢的跟叶兰说了，每一步叶兰都学的很认真，到底是经常下厨房的人，一两次之后就学会了。
林秋儿他们又去赶了一次集会，叶兰他们的生意也准备好了，这一次就可以跟着一起去了。
这会儿稍微能够松口气了，两个人都赶紧的将摊位上的东西收拾了一下，然后又赶紧的吃早饭了。
结果还没有吃几口，又有人过来了，刚才的那群人都是赶着去干活的，所以一直在催他们，现在的这些人就是镇子上的人，他们时间比较充足，所以才慢悠悠的来了。
有些人端着自己的碗，是想着带回去给家里人尝尝的，他们的日子比较好过，卖完豆腐脑之后还要吃些包子或者馒头。
看到在自己家摊子前面吃豆腐脑的人，林秋儿的心思一动，这些人都是吃了豆腐脑还要吃些馒头之类的，要是她教叶兰做些饼或者花卷之类的东西，她不就可以每天跟着他们一起来了吗？
林秋儿心里想问题，手上就停下来，直愣愣的盯着地下。
“唉，老板娘，你在想什么呢？”
“就是啊，这还等着吃豆腐脑呢，你怎么停下来了？”
林秋儿听到声音，回过神来看着他们说：“真是不好意思，刚才走神了，我马上给你们弄。“
那些人也就没有再说话，这次他们来的时候带了两桶豆腐脑，所以今天虽然生意比上次的还要好，但是却差不多时间回去的。
回去的路上，林秋儿将自己刚才想的跟唐志安说了，唐志安皱着眉头，“你说的倒是可以，只是不知道嫂子他们会不会跟着做？”
林秋儿笑着说：“你可不要小看嫂子的性格，她一定会跟着做的，我觉得她就是那种有冒险精神的人。”
唐志安看着她说：“既然你已经这么说了，那就按照你自己的想法去做吧！”
林秋儿点点头，等到下去她就去找叶兰，将这件事跟她说说，到时候她多半会答应的，这也是她目前能帮助他们的地方了。
吃完了午饭，林秋儿拿着针线笸箩就去了叶兰家里，她今天不做绣活了，这天气马上就要热了，她得给她和唐志安准备夏天的衣服。
“嫂子，你在家里吗？”到了门口她就赶紧开口喊。
叶兰赶紧出来了，“是秋儿啊，赶紧进来吧！你今天怎么有时间到我们这里来了？”
林秋儿笑着说：“找你自然是有事情了。”
叶兰将她带到了自己屋里，说：“你这是给志安做衣服？”
林秋儿点点头。
“那你找我有什么事情？”
林秋儿跟叶兰没有客气，直接就坐到了他们家的炕上，“嫂子，我是这么想的，我们家现在做豆腐脑的生意很不错，那些人每次还得去别的摊子买馒头或者包子，我想你要是做了馒头或者饼就在我们旁边卖，这生意肯定很好的，你觉得呢？”
叶兰吃惊的看着她，“这可以吗？”
林秋儿笑着说：“这有什么不可以的，嫂子，你应该要相信自己的，我观察过了，那很多人在吃豆腐脑的时候都要跟着吃些馒头的。”
叶兰想了想说：“可是那馒头我也不会做啊，你知道的咱们村里的人都是做的窝头或者饼子，不像镇子上的人做出来的馒头和包子很松软，不知道他们是什么秘方。”
这一点林秋儿也知道，她之前就观察过了，镇子的人自己带的窝头或者饼子都是硬邦邦的，显然是没有发酵这一程序的，而镇子上的馒头和包子显然是经过了发酵的，很松软有一种香味。
这也就是为什么他们的生意那么好的原因了，叶兰也是想到了这一点才说的。
林秋儿笑着说：“没关系的，我到时候给你教，我知道怎么才能将这些东西弄得松软，你学会了就可以做包子，馒头，花卷等等。”
叶兰看着她说：“真的？”
林秋儿点点头。
叶兰笑着说：“那就多谢你了，嫂子也知道这手艺要是出去可以赚钱的，你愿意教给我，这是你的心善，这样子吧！这生意我们家做，到时候赚的钱一家一半怎么样？“
林秋儿笑了，这叶兰真是太老实了，要是别人肯定不提这话，可是她居然主动的愿意将生意给他们一半。
“不用了，嫂子，这生意你们做就可以了，我们自己有生意的，我教你，这也是因为咱们关系好，别的就不多说了，这生意教给你们，你自己就要好好的准备了，好好地经营。”
叶兰还是不答应，“这不行啊，手艺是你的，我们必须得给钱才行啊！”
林秋儿摆摆手，“嫂子，就这么说定了，这生意我只教给你手艺，剩下的就不管了，你要是再提给我们钱的话，就是跟我们生分了啊！“
话都已经说到了这个份上，叶兰只能答应了，“那好，嫂子就接受了，你们的好嫂子记一辈子。”
林秋儿笑着说好。
两个人说了一些话，林秋儿准备明天再给叶兰教，而且这生意是需要本钱的，肯定得弄成白面的，这是要卖的。
林秋儿是明白的，这些松软的馒头和包子都是经过发酵的，他们自己吃的窝头和死面的饼都是没有经过发酵的。
可是现在也没有发酵粉可以用，只能自己弄了，林秋儿想要用醪糟来制作，镇子上就有卖醪糟的，那是卖米酒的地方有的。
一般都是富贵人家买来做甜汤的，她需要的就是这东西了。
她让叶兰去镇子上买些醪糟和白面回来，明天就教她怎么做松软的馒头和饼。
当然了，学的时候她是准备用自己家的面粉，教会了叶兰之后，她就回去用自己家的面粉做，直接就可以去镇子上卖了。
第二天叶兰就到了他们家，林秋儿就教她，先用玉米面和醪糟做酵头，以后再做的话就直接用了，不用再这么麻烦的做了。
将玉米面用水拌成糊状的，要粘稠一些，之后再加入醪糟，搅拌好了再加入一些面粉，弄成面团，但是要很软才行，等弄好了就先放在一边醒一两个时辰。
等到这面团的发起来之后，将这面团掰成小块，在太阳下晒干，一次肯定是用不完的，晒干储藏起来就可以了。
之后就是准备蒸馒头，用这方法关键的问题就在酵头，将面粉用水和成糊状的，加入之前做好的酵母，将这酵头放在温暖的地方，让它慢慢的发酵，隔一段时间搅拌一下。
等到它发酵好了，就可以蒸出来松软的馒头了，林秋儿将这些步骤慢慢的跟叶兰说了，每一步叶兰都学的很认真，到底是经常下厨房的人，一两次之后就学会了。
林秋儿他们又去赶了一次集会，叶兰他们的生意也准备好了，这一次就可以跟着一起去了。