第二百八十九章：首战告捷
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比翼鸟前方，一颗糖浆雕镂的太阳熠熠生辉。大树两侧，一副对联打动了所有人。
“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝！”
观众们从右往左读者这幅对联，心中有一种感动油然而生，这是一道有温度的菜。
菜有温度不只是因为烫嘴，还因为它暖心，唐墨的这道“比翼双飞无疑能冲动观众们心中柔软的角落。”
两只乳鸽并列翱翔，一边一只糖浆拔丝构建大翅膀，合二为一对完整的羽翅，高度还原了比翼鸟雌雄并翼飞行的爱情传说。雕刻的大树底部的根须交缠，树冠上的枝条枝叶连为一体，从一定观众们的角度看去，形式两个神情的人相互牵手互相凝视，其中之神情，观者无不动容。
单比翼鸟和连理枝已经扣人心弦，再加一副对联画龙点情，一语道出人们心中对真爱的美好向往与渴望。在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝！这是最深情的告白，最矢志不渝的守护。
“太漂亮了！太动人了！”有女记者发出迷恋的赞叹声。
“以五味帝国的定位，这道菜我估计要卖888元。”有男观众猜测道。
“别说888了，这道菜能表白，也能挽回初恋，我觉得买1888都值。”一个年轻人面色懊恼地说。
“美食象征也一切美好的事物，那副对联让我心中好感动，我觉得唐墨肯定赢了。”说这话的人，竟然是那个总被王娟欺负的憨憨的搭档——男摄影师李斌。
“呀！你开窍了啊！”王娟回过头来看了一眼李斌，满脸惊讶地说。
“呵呵。”她得到的是李斌一个憨憨的笑。
“这个憨货！”王娟在心里美滋滋地腹诽道。要不是这二愣子摄影技术一流，是台里骨灰级的存在，以他的口才和性格早就被挤走了。自从她来了之后，台里就将这个憨货分配被她搭档，也就开始了总是被她挤兑打击的人生。
两道菜品一处来，视觉效果上已经高下立判，在食客的主观情感上，唐墨的比翼双飞以碾压式的优势赢过方穹的作品。
唐墨和方穹两人一起将菜品端到擂台左侧的评审桌上，一是方便给观众特别是记者们拍照，二是方便评审们品鉴菜品。
在打擂说明上有明确的评判胜负的方案。一是打擂者和唐墨互换食材品尝；而是通过传气球的方式随即抽中现场五位观众作为大众评审。如果两种评审方式有争议，则以大众评审为准。因为大众评审是随即抽取的，不存在恶意判定，比比赛双方更加更加客观。
当初在制定这个评定规则时，最担心的就是有打擂者执意认为自己赢了唐墨该怎么办。柳一凡就说：“如果两百万能看清一个厨师的善恶和良知，那就付给他两百万又何妨，但我有足够的方法让他永远在饮食江湖里混不下去。”
一个明知自己败了还不敢承认的人，绝不是五位帝国餐厅需要的人才，这种人一旦吸纳进队伍，反而是个祸害。
也有人担心随即抽取的五位大众评审不靠谱，但别忘了，大众食客往往能从不一样的视角去评定一道菜的好坏。他们判定你失败了，说明你的菜得不到市场的认可，得不到普通食客的认可，那你应该反思的是怎么去改进，去完善，去提高，而不是胜败这一时的虚荣。
于是，这个看起来漏洞百出的评定方法就这样被定了下来。
唐墨取过碗筷，恭敬地递给方穹，说：“方大厨，您是前辈，请您先来！”
方穹微微有些讶异，在这种情况下唐墨还能保持谦虚的态度，执晚辈之礼，这份心性就很不错。
方穹接过碗筷，正犹豫着唐墨的两只鸽子该怎么下手，这两只鸽子看起来很完整，恐怕需要用手撕才能撕下一块肉来。
唐墨见状，提醒道：“方大厨只要用筷子在两只鸽子背上轻轻一敲即可。动作最好能连续，越快越好。”
观众们早已经端着手机相机摄影机仔仔细细地盯着了，从唐墨的话里听得出这里面肯定藏有乾坤
方穹依照唐墨传授的方法，用筷接连在两只鸽子背上敲击两下，间隔非常短，肯定在一秒之内。
观众们目瞪口呆地盯着“大树”根部趴着的两只“比翼鸟”，此时它们已经不是展翅高飞的状态，而是在方穹的一击之下变成了趴窝的状态，两只翅膀依旧分列两侧。
这还不是什么神奇的地方，最令他们惊奇的是，这两只鸽子竟然自动裂开了，就像是先前切好摆盘的一样，被均匀地切成一小块一小块紧密整齐地排列着。
方大厨会神秘内功吗，这轻轻一敲就让能让原来造型完整的鸽子自动分解？
方穹讶异地看着唐墨，问：“这也是你那个雕刻手法的功劳？”
唐墨坦诚以待，说：“没错，在处理的鸽子的时候我从其内部下刀，盐焗或油炸都要定型的效果，依靠它自身向内部挤压的力量加上拔丝支架的支撑，足以令它保持形态稳定。刚才您轻轻一敲施加的力就像压倒骆驼的最后一根稻草，足以令它分解破裂，掉落下来成为现在这个方便夹取和实用的形状。”
方穹眼里闪过一丝欣赏的神色，随即恢复冷淡道：“很不错的创意！”
轻轻夹起一块盐焗乳鸽，与精盐不同的粗粒海盐仿佛带着粗狂的大海气息由外而内侵入鸽肉内部，原本被烫得紧致的外表皮在滚烫的盐粒烘烤下变得酥脆，黄姜粉的使用不仅去腥和增色，还赋予鸽子独特的香气。
外表的酥脆紧致口感与内里的鲜嫩形成鲜明对比，外表的海盐黄姜风味与内里的花菇赋予的香气、以及乳鸽本身的鲜香甜润形成相互差异又融合统一的味道，这样的表现堪称完美无瑕，方穹找不到任何理由说它不好。
方穹吃完一块盐焗风味的乳鸽，开始把目光转向配菜，这配菜在盐焗味和椒盐味之间起到起承转合、承上启下的作用，如果用不好，这道两个口味的菜的整体体验就会大打折扣。
唐墨选用的主要配菜是苦苣，也即是那棵大树的树叶部分，另外一种食材和方穹选的相同，就是被他雕刻成两颗大树的黄瓜。
唐墨又一次提醒道：“方大厨不妨也在‘树干’上敲击两下，不过这次的力气可得大一点，不然可没那么容易瓦解坍塌。”
果然，在方大厨和观众们的期待中，被镂空的黄瓜树干轰然倒塌，竟然瓦解为一片片大小整齐的菱形，内里渗出的淡黄色汁液，光闻味道就能猜出那是百香果汁。
“唐墨不去当魔术师这是可惜了！”有观众无比赞叹地说道。
“接二连三的惊喜，我觉得这道菜已经可思议定价1888了！”刚才猜测定价888的人如是说。
方穹夹起浸泡了百香果汁的菱形黄瓜块，入口香气浓郁，酸味柔和馥郁，口感爽口脆嫩，对刚才那个浓郁的鸽肉口感起到完美的舒缓味蕾的作用。再吃一口苦苣，苦苣的微苦和百香果酸味相互中和，带着苦苣特有的味道，对口腔再一次起到提神清理的作用，为吃下一道做好充分准备。
方穹再夹起一块椒盐味的鸽肉细细品尝，他闭着眼睛深吸了一口气，像是用尽全身的力气和勇气，最后放下筷子，说：“我输了！”
方穹的主动认输让观众们大为意外，人群中哗然一片。
在他们的猜想中，京城里排的上号的大酒楼岳阳楼的当家大厨，他亲临和唐墨这神仙一战，怎么说也得历经波折才能定下胜负吧！他这样快速的主动认输，的确出乎所有人意料。
唐墨问：“方大厨，您不尝尝您自己的菜品就下结论了吗？”
方穹这样说道：“不用了。这道菜自从我创制以来已经吃了五六年，我对自己做出的菜品非常清楚。不论在摆盘创意上还是在味道把控上，你都不我强。后生可畏，后生可畏啊！”
“谢谢方大厨欣赏与肯定！”唐墨朝方穹鞠了一躬，这是晚辈对长辈的礼仪。他并不讲承让之类的客套话，竞技场上就要全力以赴，说承让那是对方穹这位前辈的不敬、也是对自己辛苦努力的否定，这不是他的风格。
唐墨道：“按照打擂规则，虽然您已经认输，还是要随即抽选无为观众进行大众点评。如果他们有三票都认为我胜了，那才算胜了。否则就是您胜了，我想您也不会低估食客的品鉴能力吧。”
得到方穹同意之后，轰轰烈烈的传气球抽名单活动展开，每个人都想在手里多拿一会儿以博抽到自己，但总被身边的迅速抢走。
评审台上可是有四只鸽子呢，五个人分而食之，差不多一人能分到半只，这可是天上掉馅饼事情，绝好的免费的午餐，那还不赶紧把气球抢过来。
最终选出的五人兴高采烈地上前去品尝，他们细嚼慢咽，舍不得把分到碗里的肉一口吞掉，他们那仿佛享受天庭仙品的味道，让下面观望的人狂吞口水，恨不得冲上去把他们的碗抢过来大快朵颐。
“嗯嗯，唐墨主厨的椒盐乳鸽里面加了薄荷粉，比方大厨的纯椒盐多了些风味，少了些油腻，不愧是唐墨主厨，连椒盐都创新了！”
方穹苦笑，这大众食客中果真还有识货之人！
比翼鸟前方，一颗糖浆雕镂的太阳熠熠生辉。大树两侧，一副对联打动了所有人。
“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝！”
观众们从右往左读者这幅对联，心中有一种感动油然而生，这是一道有温度的菜。
菜有温度不只是因为烫嘴，还因为它暖心，唐墨的这道“比翼双飞无疑能冲动观众们心中柔软的角落。”
两只乳鸽并列翱翔，一边一只糖浆拔丝构建大翅膀，合二为一对完整的羽翅，高度还原了比翼鸟雌雄并翼飞行的爱情传说。雕刻的大树底部的根须交缠，树冠上的枝条枝叶连为一体，从一定观众们的角度看去，形式两个神情的人相互牵手互相凝视，其中之神情，观者无不动容。
单比翼鸟和连理枝已经扣人心弦，再加一副对联画龙点情，一语道出人们心中对真爱的美好向往与渴望。在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝！这是最深情的告白，最矢志不渝的守护。
“太漂亮了！太动人了！”有女记者发出迷恋的赞叹声。
“以五味帝国的定位，这道菜我估计要卖888元。”有男观众猜测道。
“别说888了，这道菜能表白，也能挽回初恋，我觉得买1888都值。”一个年轻人面色懊恼地说。
“美食象征也一切美好的事物，那副对联让我心中好感动，我觉得唐墨肯定赢了。”说这话的人，竟然是那个总被王娟欺负的憨憨的搭档——男摄影师李斌。
“呀！你开窍了啊！”王娟回过头来看了一眼李斌，满脸惊讶地说。
“呵呵。”她得到的是李斌一个憨憨的笑。
“这个憨货！”王娟在心里美滋滋地腹诽道。要不是这二愣子摄影技术一流，是台里骨灰级的存在，以他的口才和性格早就被挤走了。自从她来了之后，台里就将这个憨货分配被她搭档，也就开始了总是被她挤兑打击的人生。
两道菜品一处来，视觉效果上已经高下立判，在食客的主观情感上，唐墨的比翼双飞以碾压式的优势赢过方穹的作品。
唐墨和方穹两人一起将菜品端到擂台左侧的评审桌上，一是方便给观众特别是记者们拍照，二是方便评审们品鉴菜品。
在打擂说明上有明确的评判胜负的方案。一是打擂者和唐墨互换食材品尝；而是通过传气球的方式随即抽中现场五位观众作为大众评审。如果两种评审方式有争议，则以大众评审为准。因为大众评审是随即抽取的，不存在恶意判定，比比赛双方更加更加客观。
当初在制定这个评定规则时，最担心的就是有打擂者执意认为自己赢了唐墨该怎么办。柳一凡就说：“如果两百万能看清一个厨师的善恶和良知，那就付给他两百万又何妨，但我有足够的方法让他永远在饮食江湖里混不下去。”
一个明知自己败了还不敢承认的人，绝不是五位帝国餐厅需要的人才，这种人一旦吸纳进队伍，反而是个祸害。
也有人担心随即抽取的五位大众评审不靠谱，但别忘了，大众食客往往能从不一样的视角去评定一道菜的好坏。他们判定你失败了，说明你的菜得不到市场的认可，得不到普通食客的认可，那你应该反思的是怎么去改进，去完善，去提高，而不是胜败这一时的虚荣。
于是，这个看起来漏洞百出的评定方法就这样被定了下来。
唐墨取过碗筷，恭敬地递给方穹，说：“方大厨，您是前辈，请您先来！”
方穹微微有些讶异，在这种情况下唐墨还能保持谦虚的态度，执晚辈之礼，这份心性就很不错。
方穹接过碗筷，正犹豫着唐墨的两只鸽子该怎么下手，这两只鸽子看起来很完整，恐怕需要用手撕才能撕下一块肉来。
唐墨见状，提醒道：“方大厨只要用筷子在两只鸽子背上轻轻一敲即可。动作最好能连续，越快越好。”
观众们早已经端着手机相机摄影机仔仔细细地盯着了，从唐墨的话里听得出这里面肯定藏有乾坤
方穹依照唐墨传授的方法，用筷接连在两只鸽子背上敲击两下，间隔非常短，肯定在一秒之内。
观众们目瞪口呆地盯着“大树”根部趴着的两只“比翼鸟”，此时它们已经不是展翅高飞的状态，而是在方穹的一击之下变成了趴窝的状态，两只翅膀依旧分列两侧。
这还不是什么神奇的地方，最令他们惊奇的是，这两只鸽子竟然自动裂开了，就像是先前切好摆盘的一样，被均匀地切成一小块一小块紧密整齐地排列着。
方大厨会神秘内功吗，这轻轻一敲就让能让原来造型完整的鸽子自动分解？
方穹讶异地看着唐墨，问：“这也是你那个雕刻手法的功劳？”
唐墨坦诚以待，说：“没错，在处理的鸽子的时候我从其内部下刀，盐焗或油炸都要定型的效果，依靠它自身向内部挤压的力量加上拔丝支架的支撑，足以令它保持形态稳定。刚才您轻轻一敲施加的力就像压倒骆驼的最后一根稻草，足以令它分解破裂，掉落下来成为现在这个方便夹取和实用的形状。”
方穹眼里闪过一丝欣赏的神色，随即恢复冷淡道：“很不错的创意！”
轻轻夹起一块盐焗乳鸽，与精盐不同的粗粒海盐仿佛带着粗狂的大海气息由外而内侵入鸽肉内部，原本被烫得紧致的外表皮在滚烫的盐粒烘烤下变得酥脆，黄姜粉的使用不仅去腥和增色，还赋予鸽子独特的香气。
外表的酥脆紧致口感与内里的鲜嫩形成鲜明对比，外表的海盐黄姜风味与内里的花菇赋予的香气、以及乳鸽本身的鲜香甜润形成相互差异又融合统一的味道，这样的表现堪称完美无瑕，方穹找不到任何理由说它不好。
方穹吃完一块盐焗风味的乳鸽，开始把目光转向配菜，这配菜在盐焗味和椒盐味之间起到起承转合、承上启下的作用，如果用不好，这道两个口味的菜的整体体验就会大打折扣。
唐墨选用的主要配菜是苦苣，也即是那棵大树的树叶部分，另外一种食材和方穹选的相同，就是被他雕刻成两颗大树的黄瓜。
唐墨又一次提醒道：“方大厨不妨也在‘树干’上敲击两下，不过这次的力气可得大一点，不然可没那么容易瓦解坍塌。”
果然，在方大厨和观众们的期待中，被镂空的黄瓜树干轰然倒塌，竟然瓦解为一片片大小整齐的菱形，内里渗出的淡黄色汁液，光闻味道就能猜出那是百香果汁。
“唐墨不去当魔术师这是可惜了！”有观众无比赞叹地说道。
“接二连三的惊喜，我觉得这道菜已经可思议定价1888了！”刚才猜测定价888的人如是说。
方穹夹起浸泡了百香果汁的菱形黄瓜块，入口香气浓郁，酸味柔和馥郁，口感爽口脆嫩，对刚才那个浓郁的鸽肉口感起到完美的舒缓味蕾的作用。再吃一口苦苣，苦苣的微苦和百香果酸味相互中和，带着苦苣特有的味道，对口腔再一次起到提神清理的作用，为吃下一道做好充分准备。
方穹再夹起一块椒盐味的鸽肉细细品尝，他闭着眼睛深吸了一口气，像是用尽全身的力气和勇气，最后放下筷子，说：“我输了！”
方穹的主动认输让观众们大为意外，人群中哗然一片。
在他们的猜想中，京城里排的上号的大酒楼岳阳楼的当家大厨，他亲临和唐墨这神仙一战，怎么说也得历经波折才能定下胜负吧！他这样快速的主动认输，的确出乎所有人意料。
唐墨问：“方大厨，您不尝尝您自己的菜品就下结论了吗？”
方穹这样说道：“不用了。这道菜自从我创制以来已经吃了五六年，我对自己做出的菜品非常清楚。不论在摆盘创意上还是在味道把控上，你都不我强。后生可畏，后生可畏啊！”
“谢谢方大厨欣赏与肯定！”唐墨朝方穹鞠了一躬，这是晚辈对长辈的礼仪。他并不讲承让之类的客套话，竞技场上就要全力以赴，说承让那是对方穹这位前辈的不敬、也是对自己辛苦努力的否定，这不是他的风格。
唐墨道：“按照打擂规则，虽然您已经认输，还是要随即抽选无为观众进行大众点评。如果他们有三票都认为我胜了，那才算胜了。否则就是您胜了，我想您也不会低估食客的品鉴能力吧。”
得到方穹同意之后，轰轰烈烈的传气球抽名单活动展开，每个人都想在手里多拿一会儿以博抽到自己，但总被身边的迅速抢走。
评审台上可是有四只鸽子呢，五个人分而食之，差不多一人能分到半只，这可是天上掉馅饼事情，绝好的免费的午餐，那还不赶紧把气球抢过来。
最终选出的五人兴高采烈地上前去品尝，他们细嚼慢咽，舍不得把分到碗里的肉一口吞掉，他们那仿佛享受天庭仙品的味道，让下面观望的人狂吞口水，恨不得冲上去把他们的碗抢过来大快朵颐。
“嗯嗯，唐墨主厨的椒盐乳鸽里面加了薄荷粉，比方大厨的纯椒盐多了些风味，少了些油腻，不愧是唐墨主厨，连椒盐都创新了！”
方穹苦笑，这大众食客中果真还有识货之人！