第廿八章 我们的刀简直垃圾一样
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皇朝大酒店,听起来高大上,实际上却是一家连星级都没有的酒店。
这是王刚听舅舅说的,他已经做好准备了,自己会看到一个比较老旧的小饭店,而他公交车过来的时候,发现竟然还是一个站点名,瞬间觉得这个酒店应该是有点历史了。
但他在到了之后,就有点愣了,这是没有星级吗?
不说这三十多层的高楼,超大的门面,外面的拥有假山与大锦鲤的超大水池,就是这有十米多的全是落地窗的一楼大厅,一进来就感觉很空旷,有一种大气磅礴的气势,虽然王刚还是一个孩子,没见过什么大场面,但也知道这一定是一家星级不差的酒店。
可是为什么舅舅说不是呢?
这个问题他在见到舅舅后就问了,舅舅在听到王刚的问题之后,意味深长地说道:“我们酒店讲究的不是星级,而是自身的实力,在我们华夏国没人在意星级,在意的是名声口碑,并且华夏公务员消费是有限制的,像我们这种没有星级的,公务员来消费就没有问题。”
哦,原来是这样,我们酒店名声大口碑好,所以不在乎星级。
不管怎么说,自己能进入这么大的酒店,那肯定是有前途的,一定要好好干,还要好好报答舅舅,以后有好吃的先给舅舅吃,有好玩的先让舅舅玩,有好女人——自己撩,舅舅年纪大了,怎么能让他老人家操劳。
“王刚啊,切菜虽然是最简单活,但你想要做得好一定要努力,开始的时候,你先洗菜,切一些不讲究的菜,这个我会安排,你不用操心,不过要记得多看看别人做事,学习。”舅舅带着王刚办好手续,他就正式成为一名切菜小工,临时的。
“好的舅舅。”王刚点点头。
“你的刀带了吗?”舅舅又问道。
“带了。”
舅舅有点严肃地说道:“我们这里每个人的刀都是私人的,不要用别人的刀,这一定要记住,我们大厨是老派作风,很严格的。”
“舅舅,大厨是不是厨师长?”王刚好奇地问道。
舅舅点点头:“嗯,厨师长那是文雅的说法,我们这里就是大厨主厨二厨配菜切菜,大厨一般只有来重要客人的时候才下厨,还有平时给我们更新菜单,主厨是负责管理厨房的,也会自己做菜,不过也和大厨差不多,平时不怎么做菜,大厨和主厨只有一个,二厨就有好几个,还有主厨是大厨的弟子,二厨是主厨的弟子,都不能得罪。”
“哦,知道了。”王刚似懂非懂地回道,其他的他不懂,但后面那句话他很明白,就是这里的厨师一个都不能得罪。
“舅舅,你是什么?也是二厨吗?”王刚有些期待地问道,如果是的话,他不是有地位一点了,虚荣心就会让他爽一点。
“舅舅是配菜的,偶尔也会炒几个菜,算是三厨。”
“……”
之后,舅舅带着王刚进入厨房,又让王刚这个小朋友惊叹到不行,感觉到自己的前途是一片光明,而同事们也很好,对他很是友好,直到舅舅离开之后。
“你姓王啊,以后我就叫你小王吧。”
“……”
“你的菜刀看起来不错啊,多少钱买的?”
“什么,地摊上买的?十块钱?”
嫌弃。
“好了,这些菜你来切。”
“不要以为我们欺负你,这是锻炼你的刀工!”
“……”
一堆难切的材料出现,这些材料就算是一把锋利的刀,也是很头疼的,比如说老腊肉类型的,太干又有韧性,如果是刚刚从冰冻里面拿出来的话,那就更难了。
也有像嫩豆腐这类型的,如果刀不快,一切就会形成挤压,就会让豆腐直接碎裂,不按照刀工走。
当然,后者是不会的,毕竟这需要考究刀工,切不好就是浪费,一般都是前者,需要花力气去切的,不用切细致的。
看到前面摆放着一堆腊肉,王刚也知道自己是被欺负的菜鸟,这或许是一种习惯的洗礼,让新人多吃苦,才能明白这中间的不易之处,如果受不了苦,就早点离开。
先苦后甜或许能吓走一批人,但后期稳定,不用浪费资源与心力去培养新人,走一个培养一个,这里又不是新日出,新日出是收钱培训,这里不但不收钱还要给工资。
当然,也可能是纯粹的欺负菜鸟,会一直持续。
如果这个时候王刚是自己来应聘的,肯定直接拍桌子走人,但有他舅舅在,他肯定要继续做,一来相信舅舅,二来直接走也是给舅舅难堪。
于是,王刚拿起腊肉,放在砧板之上,已经打算好费力的准备了,腊肉他也切过,知道腊肉的难切,尤其眼前这块还是冰冻过的,还没有来得及解冻,时间又不够。
手起刀落……
咦?
王刚突然发现,自己的刀很快就切到底了,虽然有阻碍感,但还是能接受的,难道说是最近九州大陆的缘故,自己的刀法也带过来了?
王刚继续切,比较轻松的切完一块,然后继续下一块……
“李哥,切好了。”
“切好了啊,放一边吧……等下,你切好了?”
李哥愣了一下,刚刚那几个切菜小工也都凑过来了,他们想要看看王刚切成什么样子,在他们的心中肯定切得乱七八糟的,不然怎么可能这么快切好,就算是自己,也需要花费更多的时间。
而自己可是熟练工,不是新人菜鸟,自己的刀也是大厨定制的,不是十块钱买的地摊货。
然而,他们发现,成果出乎他们的意料之外,切得虽然不是特别好,但也算是过得去了,自己肯定比这个切的好,但如果切成这样所花费的时间就肯定比现在多。
切菜小工们都有些呆滞,纷纷表示质疑,但人就在自己眼皮子底下做事,又有什么能质疑的?
“这是你一个人完成的?”李哥还是有点不信地问了一下。
“嗯。”王刚点着头。
“你的刀给我看看。”李哥想了想,以王刚的年纪,之前还是在读书,他舅舅也没说他有这方面的特长,那如果不是人的缘故,那就是刀了。
“给。”
李哥拿到刀之后,那握持感十分的舒适,刀也十分轻巧,可以轻松的挥舞,甚至他都有一种冲动,想要将菜拍飞,然后菜刀挥舞去切菜。
还好,忍住了!
只见他拿出一块带皮的猪肉来,一刀切下,肉就立刻分开,连底下的皮也一样被切开,要知道这猪皮可是比较难切的,一般需要拖刀才行。
李哥等人都愣住了,这是十块钱的地摊货?
有多少我买多少!
接着,李哥又拿出了一块内酯豆腐,他最近在练习切文思豆腐,他想要试试这把刀是不是能切得更好一点。
“好快的刀!”
李哥感叹道,这把刀要比自己的刀更好使,刀锋更薄,锋利程度也更高,奇怪的是,这把刀也不算特别轻,轻重非常适合。
“小王,你这把刀真的是十块钱买的地摊货?”李哥问道。
“是啊,我前几天和一个年轻的老板买的,这几天一直用这把刀练习切菜,觉得这把刀真好用。”王刚耐不住兴奋地说道,看来我是捡到宝了,这一定是一把好刀。
“这真是……不知道该怎么说了,如果这把刀是十块钱的地摊货,那我们的刀不都是废品站里捡来的。”
“就是就是,我们的刀简直垃圾一样。”
“哦,你们的刀都是垃圾是吧……”一个不是很高兴地声音响起。
“是啊,就是垃圾……啊,李主厨……”
“……”
众人发现,他们的主厨现在黑着脸站在一边。
皇朝大酒店,听起来高大上,实际上却是一家连星级都没有的酒店。
这是王刚听舅舅说的,他已经做好准备了,自己会看到一个比较老旧的小饭店,而他公交车过来的时候,发现竟然还是一个站点名,瞬间觉得这个酒店应该是有点历史了。
但他在到了之后,就有点愣了,这是没有星级吗?
不说这三十多层的高楼,超大的门面,外面的拥有假山与大锦鲤的超大水池,就是这有十米多的全是落地窗的一楼大厅,一进来就感觉很空旷,有一种大气磅礴的气势,虽然王刚还是一个孩子,没见过什么大场面,但也知道这一定是一家星级不差的酒店。
可是为什么舅舅说不是呢?
这个问题他在见到舅舅后就问了,舅舅在听到王刚的问题之后,意味深长地说道:“我们酒店讲究的不是星级,而是自身的实力,在我们华夏国没人在意星级,在意的是名声口碑,并且华夏公务员消费是有限制的,像我们这种没有星级的,公务员来消费就没有问题。”
哦,原来是这样,我们酒店名声大口碑好,所以不在乎星级。
不管怎么说,自己能进入这么大的酒店,那肯定是有前途的,一定要好好干,还要好好报答舅舅,以后有好吃的先给舅舅吃,有好玩的先让舅舅玩,有好女人——自己撩,舅舅年纪大了,怎么能让他老人家操劳。
“王刚啊,切菜虽然是最简单活,但你想要做得好一定要努力,开始的时候,你先洗菜,切一些不讲究的菜,这个我会安排,你不用操心,不过要记得多看看别人做事,学习。”舅舅带着王刚办好手续,他就正式成为一名切菜小工,临时的。
“好的舅舅。”王刚点点头。
“你的刀带了吗?”舅舅又问道。
“带了。”
舅舅有点严肃地说道:“我们这里每个人的刀都是私人的,不要用别人的刀,这一定要记住,我们大厨是老派作风,很严格的。”
“舅舅,大厨是不是厨师长?”王刚好奇地问道。
舅舅点点头:“嗯,厨师长那是文雅的说法,我们这里就是大厨主厨二厨配菜切菜,大厨一般只有来重要客人的时候才下厨,还有平时给我们更新菜单,主厨是负责管理厨房的,也会自己做菜,不过也和大厨差不多,平时不怎么做菜,大厨和主厨只有一个,二厨就有好几个,还有主厨是大厨的弟子,二厨是主厨的弟子,都不能得罪。”
“哦,知道了。”王刚似懂非懂地回道,其他的他不懂,但后面那句话他很明白,就是这里的厨师一个都不能得罪。
“舅舅,你是什么?也是二厨吗?”王刚有些期待地问道,如果是的话,他不是有地位一点了,虚荣心就会让他爽一点。
“舅舅是配菜的,偶尔也会炒几个菜,算是三厨。”
“……”
之后,舅舅带着王刚进入厨房,又让王刚这个小朋友惊叹到不行,感觉到自己的前途是一片光明,而同事们也很好,对他很是友好,直到舅舅离开之后。
“你姓王啊,以后我就叫你小王吧。”
“……”
“你的菜刀看起来不错啊,多少钱买的?”
“什么,地摊上买的?十块钱?”
嫌弃。
“好了,这些菜你来切。”
“不要以为我们欺负你,这是锻炼你的刀工!”
“……”
一堆难切的材料出现,这些材料就算是一把锋利的刀,也是很头疼的,比如说老腊肉类型的,太干又有韧性,如果是刚刚从冰冻里面拿出来的话,那就更难了。
也有像嫩豆腐这类型的,如果刀不快,一切就会形成挤压,就会让豆腐直接碎裂,不按照刀工走。
当然,后者是不会的,毕竟这需要考究刀工,切不好就是浪费,一般都是前者,需要花力气去切的,不用切细致的。
看到前面摆放着一堆腊肉,王刚也知道自己是被欺负的菜鸟,这或许是一种习惯的洗礼,让新人多吃苦,才能明白这中间的不易之处,如果受不了苦,就早点离开。
先苦后甜或许能吓走一批人,但后期稳定,不用浪费资源与心力去培养新人,走一个培养一个,这里又不是新日出,新日出是收钱培训,这里不但不收钱还要给工资。
当然,也可能是纯粹的欺负菜鸟,会一直持续。
如果这个时候王刚是自己来应聘的,肯定直接拍桌子走人,但有他舅舅在,他肯定要继续做,一来相信舅舅,二来直接走也是给舅舅难堪。
于是,王刚拿起腊肉,放在砧板之上,已经打算好费力的准备了,腊肉他也切过,知道腊肉的难切,尤其眼前这块还是冰冻过的,还没有来得及解冻,时间又不够。
手起刀落……
咦?
王刚突然发现,自己的刀很快就切到底了,虽然有阻碍感,但还是能接受的,难道说是最近九州大陆的缘故,自己的刀法也带过来了?
王刚继续切,比较轻松的切完一块,然后继续下一块……
“李哥,切好了。”
“切好了啊,放一边吧……等下,你切好了?”
李哥愣了一下,刚刚那几个切菜小工也都凑过来了,他们想要看看王刚切成什么样子,在他们的心中肯定切得乱七八糟的,不然怎么可能这么快切好,就算是自己,也需要花费更多的时间。
而自己可是熟练工,不是新人菜鸟,自己的刀也是大厨定制的,不是十块钱买的地摊货。
然而,他们发现,成果出乎他们的意料之外,切得虽然不是特别好,但也算是过得去了,自己肯定比这个切的好,但如果切成这样所花费的时间就肯定比现在多。
切菜小工们都有些呆滞,纷纷表示质疑,但人就在自己眼皮子底下做事,又有什么能质疑的?
“这是你一个人完成的?”李哥还是有点不信地问了一下。
“嗯。”王刚点着头。
“你的刀给我看看。”李哥想了想,以王刚的年纪,之前还是在读书,他舅舅也没说他有这方面的特长,那如果不是人的缘故,那就是刀了。
“给。”
李哥拿到刀之后,那握持感十分的舒适,刀也十分轻巧,可以轻松的挥舞,甚至他都有一种冲动,想要将菜拍飞,然后菜刀挥舞去切菜。
还好,忍住了!
只见他拿出一块带皮的猪肉来,一刀切下,肉就立刻分开,连底下的皮也一样被切开,要知道这猪皮可是比较难切的,一般需要拖刀才行。
李哥等人都愣住了,这是十块钱的地摊货?
有多少我买多少!
接着,李哥又拿出了一块内酯豆腐,他最近在练习切文思豆腐,他想要试试这把刀是不是能切得更好一点。
“好快的刀!”
李哥感叹道,这把刀要比自己的刀更好使,刀锋更薄,锋利程度也更高,奇怪的是,这把刀也不算特别轻,轻重非常适合。
“小王,你这把刀真的是十块钱买的地摊货?”李哥问道。
“是啊,我前几天和一个年轻的老板买的,这几天一直用这把刀练习切菜,觉得这把刀真好用。”王刚耐不住兴奋地说道,看来我是捡到宝了,这一定是一把好刀。
“这真是……不知道该怎么说了,如果这把刀是十块钱的地摊货,那我们的刀不都是废品站里捡来的。”
“就是就是,我们的刀简直垃圾一样。”
“哦,你们的刀都是垃圾是吧……”一个不是很高兴地声音响起。
“是啊,就是垃圾……啊,李主厨……”
“……”
众人发现,他们的主厨现在黑着脸站在一边。