第527章 陈年旧事
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早上上班，刚跟去南边出差的宋娜打了个电话，吕冬就听到办公室门敲响，说了声请进之后，薛天拿着个档案袋进来，放在了他的办公桌上。
吕冬翻着看了下，全都是简历，问道：“最新招聘的人手？”
薛天说道：“业务部需要的人手，我初步面试了，有几个很不错，杜总不在，二次面试需要你把关。”
“行。”吕冬正翻着看，突然见到个熟悉的名字，停了下来。
薛天赶紧问道：“吕总，有问题。”
吕冬翻出这份简历，上面写的名字叫赵莉，虽然没有相片，但再往下看，人有美国留学的经历，还在麦当劳太东大区工作过，跟孙莎那天带来的那个女的几乎一样。
哪有这么凑巧的事！
吕冬立即想起那个长着吊梢眉的大波浪，对薛天说道：“这个就算了，不合适。”
初次面试里，这个是最合适的，薛天下意识想问，但忍住了。
吕冬不会故意给下面的人留下偌大疑问，简单解释一句：“这女的跟孙莎关系不一般。”
孙莎好多次跑到吕冬餐饮这边来找杜小兵，经常在总部这边的人都知道，薛天这个行政人事主管大部分时间都在大学城，当然了解的一清二楚。
“明白。”薛天立即取回这份简历，单独放。
吕冬翻了翻剩余的，说道：“别的都按正常程序走。”
薛天收回其他简历，又说道：“吕总，上次你问的黄焖鸡的事，周末我回家，专门找我奶奶问了，我奶奶年纪大，很多事情记不清楚，我又跟周围的邻居打听过，回头我写一份报告给你？”
“不用了。”吕冬指了下对面的椅子：“坐下说说。”
薛天坐到办公桌对面的椅子上，详细说道：“洛口镇很多上了年纪的人，都记得当年专门做炖鸡的老字号福全居，说是民国初年因为战乱逃难来到泉南，定居在洛口镇，为生计开了一家小饭铺，叫做福全居，这家人姓孟，主打的菜是黄焖鸡，所以又叫孟氏黄焖鸡，后来招了个姓杨的上门女婿，饭铺和收益就传给了女婿，渐渐的也就有人叫杨氏黄焖鸡。”
听到这里，吕冬轻轻点头，这就与他印象里的对上了。
薛天继续说道：“抗日战争胜利，打跑日本鬼子以后，这家饭铺规模扩大不少，在洛口镇还有周边有了名气，家里老的说，那时候王耀武下面的军官经常来福全居吃饭，点名就要黄焖鸡，所以名气也大了，有人说王耀武本人还来吃过。”
王耀武在泉南也算赫赫有名，吕冬这种历史成绩很烂的都听说过，最有名的莫过于那句——打进泉南城，活捉王耀武。
见吕冬听得认真，薛天说得也仔细：“就是那几年，福泉居名声大振，在泉南都有了名，不少人慕名过来，成了泉南餐饮的老字号。但到了五十年代，全国进行公私合营，福泉居就没了，有记忆的老人，说是跟好几家老字号饭店，一起并入到了公私合营的饭店里面。”
吕冬问道：“合并哪一家了？”
薛天摇摇头：“说是并入泉南市里了，具体哪一家就说不上来了，当时那种条件，都忙着讨生活，消息流动又差，很少有人关注，只知道福泉居撤了之后，那家人也离开洛口镇去泉南了。”
吕冬点点头：“这么说不知道他们去哪了？”
“这要专门找人打听，最好是老泉南人。”薛天说道：“我这边没有打听到，回头我再找人问问。”
吕冬应道：“可以，我这边也找人问一下。”
薛天刚要走，吕冬又说道：“辛苦了，这事先别跟其他人说。”
“明白。”薛天应一句，见没有别的事，离开了办公室。
吕冬打开电脑，通过互联网搜索一番，这年头互联网已经发展起来了，但具体到这种区域性特色产品的细节，暂时从网上查不到。
实在找不到，就让产品研发部门的高明带人试做，这道菜本身并没有难度。
但曾经单一菜品能在北方发展到那般大的规模，杨氏黄焖鸡的加盟模式和经营方式并没有特别的地方，甚至卫生服务之类的不提也罢，最关键的是快餐化的制作和大适合大众的口味。
那时做黄焖鸡的店非常多，吕冬也吃过不少，就他个人来说，口味最好的还是杨氏。
所以，能找到杨氏或者孟氏，就先找找，找不到再说别的。
吕冬想了一下，老泉南人可能有了解，杜小兵家是老泉南人，但老杜正在外面开拓市场，整天忙得很，不至于去找他。
再就是马明家里，他们家据说清末就在泉南了。
吕冬干脆给马明打了个电话，马明那边听他一说，说中午来大学城找他吃饭，最近在洛庄汉墓吃工地的盒饭快吃吐了。
这种事，吕冬当然一口应下来，提前让楼下吕氏火锅店留了桌。
还不到十一点半，马明就骑着个摩托车过来了。
吕冬带着他一起进了火锅店，店里给留的座位是个角落里的卡座，相对安静一些。
马明虽然搞学术的，但跟吕冬认识的时间长了，也不跟吕冬客气，一口气要了一大堆肉菜。
“最近工地上刚换了家盒饭供应商。”马明忍不住吐槽：“不知道是哪家领导的关系户，做的饭菜不是一般难吃，别说是我了，站岗的武警们都快受不了了。”
吕冬笑着说道：“马哥，你寻摸个机会，在个领导面前抱怨几句，保证饭菜质量立马变好。”
马明明白这话意思：“就你鬼点子多。”
汤锅和菜陆续端上来，吕冬招呼道：“先别说这些了，赶紧吃会再说。”
马明在吕冬面前，也没那么多穷讲究，端起盘子下肉：“吃了这么多火锅，你店里的味道，最合我胃口。”
吕冬自吹自擂：“为啥我店里生意一直这么好，其实服务、卫生之类的都是次要的，关键还在于菜的质量、汤底和蘸料的味道，餐饮嘛，尤其这种大众类型，口味才是关键。”
马明搅合着酱料：“这话我信。”
从小到大，吃过的饭店不知道有多少，自家建立检测中心，内部质检标准比公共卫生标准还严格的，吕氏餐饮是他见过的第一家，也是唯一一家。
这样的餐饮店做不起来，生意不好，那真是老天爷不开眼。
吕冬没急于说事，等马明先吃饭，可能洛庄汉墓工地那边的餐饮最近真的很差，马明吃起肉来，都快要狼吞虎咽了。
以前是县招待所给那边供应盒饭，县招待所还没自负盈亏，吃的是县财政，所以供应饭菜根本不用考虑成本。
事情或许还能从另一个角度去考虑，比如人心。
以前，洛庄汉墓正在发掘，青照想要把国宝留在县里，就地建立一个大型博物馆，以便组成文旅计划的一环，所以供应给那边的所有东西，全都是高标准。
现在不一样了，洛庄汉墓博物馆批下来了，设计图纸也下来了，各种方案都制定好了……
免不了出现这种情况，用得着的时候靠前，用不着了自然靠后。
等到马明那边吃饭速度慢下来，吕冬这才说道：“我听马叔说，你们家很早就在泉南了。”
“具体说不上来，反正很久了。”马明喝口水，说道：“要不我怎么对张宗昌那么感兴趣。”
“你听没听过福泉居？”吕冬大致将事说了一遍。
马明念叨着：“黄焖鸡？福泉居？好像在哪听到过，具体记不起来了，这些比起油旋，比起锅贴，比起便宜坊，名气小多了，要不我会有印象。”
他解释道：“我研究过泉南的民俗，其中饮食文化属于很重要的一块。”
吕冬说道：“可能当时有点名气，公私合营并了以后，就叫人忘干净了。”
“如果是并入泉南其他老字号，倒也好说。”马明是个老泉南人：“现在泉南的餐饮老字号就那几个，泰丰楼，便宜坊，聚丰德，汇泉楼，燕喜堂，其他春江之类的，都是八十年代才创建的……”
他吃口肉：“我找人给你问问，陈年旧事，可能需要些时间。”
“行，我也不跟你客气。”吕冬端起水杯，跟马明的碰了碰：“也不着急，哪天你回去，顺便帮我问问就行。”
马明在洛庄汉墓也属于管着一片的人，正带了个小组在做主墓室的维护工作，吕冬不可能因为这事，就让马明扔下手头的工作专门跑上一趟。
两人没有喝酒，肉倒是吃了不少。
马明又说道：“等我下次回泉南，专门帮你去问问。”
吃过饭，吕冬让收银台记在他账上，本来想要让马明休息会，马明说工地那边还有很多工作，手底下大部分都是没经验的学生，离开时间太长不放心，骑着摩托车又走了。
后面几天里，吕冬也把这事暂时扔到一边，陪着杜小兵的父亲，也就是杜大海，频繁跑吕家村。
杜大海专门邀请了设计人员，因地制宜设计度假村，这也是关系到吕家村发展的一件大事。
这天早上要去上班，胡春兰有事叫住了吕冬。
早上上班，刚跟去南边出差的宋娜打了个电话，吕冬就听到办公室门敲响，说了声请进之后，薛天拿着个档案袋进来，放在了他的办公桌上。
吕冬翻着看了下，全都是简历，问道：“最新招聘的人手？”
薛天说道：“业务部需要的人手，我初步面试了，有几个很不错，杜总不在，二次面试需要你把关。”
“行。”吕冬正翻着看，突然见到个熟悉的名字，停了下来。
薛天赶紧问道：“吕总，有问题。”
吕冬翻出这份简历，上面写的名字叫赵莉，虽然没有相片，但再往下看，人有美国留学的经历，还在麦当劳太东大区工作过，跟孙莎那天带来的那个女的几乎一样。
哪有这么凑巧的事！
吕冬立即想起那个长着吊梢眉的大波浪，对薛天说道：“这个就算了，不合适。”
初次面试里，这个是最合适的，薛天下意识想问，但忍住了。
吕冬不会故意给下面的人留下偌大疑问，简单解释一句：“这女的跟孙莎关系不一般。”
孙莎好多次跑到吕冬餐饮这边来找杜小兵，经常在总部这边的人都知道，薛天这个行政人事主管大部分时间都在大学城，当然了解的一清二楚。
“明白。”薛天立即取回这份简历，单独放。
吕冬翻了翻剩余的，说道：“别的都按正常程序走。”
薛天收回其他简历，又说道：“吕总，上次你问的黄焖鸡的事，周末我回家，专门找我奶奶问了，我奶奶年纪大，很多事情记不清楚，我又跟周围的邻居打听过，回头我写一份报告给你？”
“不用了。”吕冬指了下对面的椅子：“坐下说说。”
薛天坐到办公桌对面的椅子上，详细说道：“洛口镇很多上了年纪的人，都记得当年专门做炖鸡的老字号福全居，说是民国初年因为战乱逃难来到泉南，定居在洛口镇，为生计开了一家小饭铺，叫做福全居，这家人姓孟，主打的菜是黄焖鸡，所以又叫孟氏黄焖鸡，后来招了个姓杨的上门女婿，饭铺和收益就传给了女婿，渐渐的也就有人叫杨氏黄焖鸡。”
听到这里，吕冬轻轻点头，这就与他印象里的对上了。
薛天继续说道：“抗日战争胜利，打跑日本鬼子以后，这家饭铺规模扩大不少，在洛口镇还有周边有了名气，家里老的说，那时候王耀武下面的军官经常来福全居吃饭，点名就要黄焖鸡，所以名气也大了，有人说王耀武本人还来吃过。”
王耀武在泉南也算赫赫有名，吕冬这种历史成绩很烂的都听说过，最有名的莫过于那句——打进泉南城，活捉王耀武。
见吕冬听得认真，薛天说得也仔细：“就是那几年，福泉居名声大振，在泉南都有了名，不少人慕名过来，成了泉南餐饮的老字号。但到了五十年代，全国进行公私合营，福泉居就没了，有记忆的老人，说是跟好几家老字号饭店，一起并入到了公私合营的饭店里面。”
吕冬问道：“合并哪一家了？”
薛天摇摇头：“说是并入泉南市里了，具体哪一家就说不上来了，当时那种条件，都忙着讨生活，消息流动又差，很少有人关注，只知道福泉居撤了之后，那家人也离开洛口镇去泉南了。”
吕冬点点头：“这么说不知道他们去哪了？”
“这要专门找人打听，最好是老泉南人。”薛天说道：“我这边没有打听到，回头我再找人问问。”
吕冬应道：“可以，我这边也找人问一下。”
薛天刚要走，吕冬又说道：“辛苦了，这事先别跟其他人说。”
“明白。”薛天应一句，见没有别的事，离开了办公室。
吕冬打开电脑，通过互联网搜索一番，这年头互联网已经发展起来了，但具体到这种区域性特色产品的细节，暂时从网上查不到。
实在找不到，就让产品研发部门的高明带人试做，这道菜本身并没有难度。
但曾经单一菜品能在北方发展到那般大的规模，杨氏黄焖鸡的加盟模式和经营方式并没有特别的地方，甚至卫生服务之类的不提也罢，最关键的是快餐化的制作和大适合大众的口味。
那时做黄焖鸡的店非常多，吕冬也吃过不少，就他个人来说，口味最好的还是杨氏。
所以，能找到杨氏或者孟氏，就先找找，找不到再说别的。
吕冬想了一下，老泉南人可能有了解，杜小兵家是老泉南人，但老杜正在外面开拓市场，整天忙得很，不至于去找他。
再就是马明家里，他们家据说清末就在泉南了。
吕冬干脆给马明打了个电话，马明那边听他一说，说中午来大学城找他吃饭，最近在洛庄汉墓吃工地的盒饭快吃吐了。
这种事，吕冬当然一口应下来，提前让楼下吕氏火锅店留了桌。
还不到十一点半，马明就骑着个摩托车过来了。
吕冬带着他一起进了火锅店，店里给留的座位是个角落里的卡座，相对安静一些。
马明虽然搞学术的，但跟吕冬认识的时间长了，也不跟吕冬客气，一口气要了一大堆肉菜。
“最近工地上刚换了家盒饭供应商。”马明忍不住吐槽：“不知道是哪家领导的关系户，做的饭菜不是一般难吃，别说是我了，站岗的武警们都快受不了了。”
吕冬笑着说道：“马哥，你寻摸个机会，在个领导面前抱怨几句，保证饭菜质量立马变好。”
马明明白这话意思：“就你鬼点子多。”
汤锅和菜陆续端上来，吕冬招呼道：“先别说这些了，赶紧吃会再说。”
马明在吕冬面前，也没那么多穷讲究，端起盘子下肉：“吃了这么多火锅，你店里的味道，最合我胃口。”
吕冬自吹自擂：“为啥我店里生意一直这么好，其实服务、卫生之类的都是次要的，关键还在于菜的质量、汤底和蘸料的味道，餐饮嘛，尤其这种大众类型，口味才是关键。”
马明搅合着酱料：“这话我信。”
从小到大，吃过的饭店不知道有多少，自家建立检测中心，内部质检标准比公共卫生标准还严格的，吕氏餐饮是他见过的第一家，也是唯一一家。
这样的餐饮店做不起来，生意不好，那真是老天爷不开眼。
吕冬没急于说事，等马明先吃饭，可能洛庄汉墓工地那边的餐饮最近真的很差，马明吃起肉来，都快要狼吞虎咽了。
以前是县招待所给那边供应盒饭，县招待所还没自负盈亏，吃的是县财政，所以供应饭菜根本不用考虑成本。
事情或许还能从另一个角度去考虑，比如人心。
以前，洛庄汉墓正在发掘，青照想要把国宝留在县里，就地建立一个大型博物馆，以便组成文旅计划的一环，所以供应给那边的所有东西，全都是高标准。
现在不一样了，洛庄汉墓博物馆批下来了，设计图纸也下来了，各种方案都制定好了……
免不了出现这种情况，用得着的时候靠前，用不着了自然靠后。
等到马明那边吃饭速度慢下来，吕冬这才说道：“我听马叔说，你们家很早就在泉南了。”
“具体说不上来，反正很久了。”马明喝口水，说道：“要不我怎么对张宗昌那么感兴趣。”
“你听没听过福泉居？”吕冬大致将事说了一遍。
马明念叨着：“黄焖鸡？福泉居？好像在哪听到过，具体记不起来了，这些比起油旋，比起锅贴，比起便宜坊，名气小多了，要不我会有印象。”
他解释道：“我研究过泉南的民俗，其中饮食文化属于很重要的一块。”
吕冬说道：“可能当时有点名气，公私合营并了以后，就叫人忘干净了。”
“如果是并入泉南其他老字号，倒也好说。”马明是个老泉南人：“现在泉南的餐饮老字号就那几个，泰丰楼，便宜坊，聚丰德，汇泉楼，燕喜堂，其他春江之类的，都是八十年代才创建的……”
他吃口肉：“我找人给你问问，陈年旧事，可能需要些时间。”
“行，我也不跟你客气。”吕冬端起水杯，跟马明的碰了碰：“也不着急，哪天你回去，顺便帮我问问就行。”
马明在洛庄汉墓也属于管着一片的人，正带了个小组在做主墓室的维护工作，吕冬不可能因为这事，就让马明扔下手头的工作专门跑上一趟。
两人没有喝酒，肉倒是吃了不少。
马明又说道：“等我下次回泉南，专门帮你去问问。”
吃过饭，吕冬让收银台记在他账上，本来想要让马明休息会，马明说工地那边还有很多工作，手底下大部分都是没经验的学生，离开时间太长不放心，骑着摩托车又走了。
后面几天里，吕冬也把这事暂时扔到一边，陪着杜小兵的父亲，也就是杜大海，频繁跑吕家村。
杜大海专门邀请了设计人员，因地制宜设计度假村，这也是关系到吕家村发展的一件大事。
这天早上要去上班，胡春兰有事叫住了吕冬。