第234章 敲鱼饼
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第234章 敲鱼饼
“你心好不好，我不知道。”杨红星淡淡的看着老赵，“我只知道，你拿我当了幌子，给我造成了不好的影响。”
“我就随口一说，哪有那么严重。”老赵讪笑着。
“不严重吗？”杨红星反问，“要不是我不好欺负，你这随口说说的话，就可能给我招来一顿打骂，要不是廖干事明理，刘丽香去告状，我很可能就会被处分被罚钱，你说，不严重？”
老赵：“……”
他很不服气，但，无言以对。
“老赵，这件事是你做错了，你必须向红星同志道歉。”廖明初严肃的说道，“你们都是供销社的重要成员，是这个大家庭中的一员，你们理当团结友爱，一起做好我们的工作，一起为人民服务，怎么可能搞这样的小动作？！”
老赵垂头，脸色明明暗暗。
刘丽香更是咬着牙不说话。
杨红星走到刘丽香面前，淡淡的说道：“下次打小报告之前，还请睁大点眼睛，弄清事实再说，免得丢人现眼。”
刘丽香的脸一阵红一阵白。
“廖干事，这件事麻烦你，我先走了，几天没下去，还得下生产队看看情况。”杨红星懒得待在这儿多掺和，便转身和廖明初打了个招呼。
廖明初巴不得杨红星别闹大，闻言，连连点头表示了同意。
田嫂子见事情清楚，也替杨红星松了口气， 和梁海、谷小米回仓库干活。
仓库里，每天有干不完的活，可不像刘丽香和老赵几个，正事不干净扯淡。
杨红星毫不犹豫的骑车溜了。
她没和老赵较真，也是想到了车队的情况。
上次田在信被罚后，廖明初就表示过车队缺人，还想把全良给撬过来，这次，他肯定也不会放走老赵的，与其顶出火来，不如留个余地。
反正，廖明初知道她无辜就行，最好，他觉得对她有所亏欠，那就更好了，下次有事相求也好说话。
杨红星的心情丝毫没受影响，她骑着车先去了最近的小学。
刚刚靠近，她就闻到了浓浓的鱼腥味。
黄根亮等人看到杨红星，都高兴得很。
他们正好在打鱼饼。
“哪来的这么多鱼？”杨红星惊讶。
“都是我们自己去捕的。”黄根亮笑着解释道，“好的活鱼都送到菜场和国营饭店去了，余下的这些也不好私自拿出去，干脆就做成鱼饼、咸鱼，一会儿你也挑些回家去。”
“那我就不客气了。”杨红星眼神晶亮。
虽然镇子靠着东海，她住的地方就能看到前面的海，但，她一次都没有赶过海。
“跟我们客气什么。”黄根亮说着，就找了一个空鱼篓过来。
旁边，就有几个孩子抓着鱼往鱼篓里塞：“这几条马鲛鱼好，刚死的。”
“这儿还有一点儿小虾米，可以煮汤，可鲜可鲜了。”
“还有螺丝，洗干净了水煮就可以吃。”
几个孩子争先恐后，大人们也纷纷行动，咸鱼挑好的选，鱼饼挑热乎的给。
“杨同志，别看这鱼饼腥，可新鲜着呢，煮汤的时候放几根，就能鲜一锅。”
“青椒炒鱼饼，又鲜又下饭。”
“谢谢。”杨红星收下了他们的好意，凑在一边看他们忙活。
一排木盆子里，还装着不少还没处理的鱼。
几个有些年纪的婶子或拿着剪刀、或拿着菜刀，正在利索的杀鱼。
去鳞、去内脏后的鱼，鱼皮剥出来放一堆，鱼肉剔出来放另一堆，剩下的鱼头鱼尾鱼刺又放在一个盆子里。
这边洗好的鱼肉，由几个力气大的汉子端过去，一人面前放一个树墩，树墩上放了一个自制的圆砧板，然后把鱼肉放上去，拿着擀面杖开打。
鱼肉被打成鱼蓉，加入山粉、豆渣，然后再打成长条。
那边，临时厨房里热气腾腾，长条放进大蒸笼里上灶蒸熟。
另外，又砌了临时的独眼灶，锅里倒上满满的菜籽油，长条一蒸熟，就拿过来炸。
炸至金黄，鱼饼就成了。
杨红星转悠了一遍，还拿起一个新鲜出锅的鱼饼嗅了嗅，又放了下去。
“怎么样？香吧？”黄根亮笑着问。
“我不太喜欢这种菜籽油的味道。”杨红星如实说道。
她以前就不吃菜籽油、大豆油这些味冲的油。
“猪油太贵，拿来炸这些太浪费了。”黄根亮不好意思的挠了挠头。
“我不是这个意思。”杨红星摇头，“你们做的这种应该叫鱼饼实，费油，还挺费事。”
“这是以前跟人家学的。”黄根亮点头，“只是，我们会的就这一种，没办法，这些鱼总不能扔了，那更浪费，就只能做成这种，还能存上十天半个月的。”
为了省钱攒钱回去重盖房子，他们这几天可是想破了脑袋。
“还有一种办法，做出来的鱼饼，放上一年也不会坏，说不定，你们又多一种能供应的货。”杨红星想了想，决定再帮他们一把。
要是他们做成了，她就不用自己辛苦做鱼饼了。
“真的？”黄根亮眼中大亮。
附近几人也纷纷围了过来。
“前面的几道工序不用变。”杨红星挽起了袖子，走到打鱼蓉的树墩旁边指点了起来。
她说的，是最简单的敲鱼饼。
砧板上铺满番薯粉，鱼肉放到上面，用擀面杖细细的敲，边敲边翻面，等到鱼肉和番薯粉充分混合，敲成一张薄薄的面片，再放到蒸笼上蒸。
蒸熟后，卷成筒，切成细丝，这样，单独食用也可以，煮汤炒菜也可以。
“要是有条件，还可以加入料酒去腥，再拌入豆腐、菜泥、葱、姜等丰富口味。”杨红星亲自示范了一张，等着鱼饼出笼的时候，她差点儿没忍住吸溜口水。
那种鲜美的味道，从记忆深处翻出来，就有点儿刹不住脚的感觉。
“这个好，省了不少油。”黄根亮连连点头，心里有了主意，“杨同志，这个鱼饼要是做得多，你们收吗？”
“当然收。”杨红星笑着点头。
跟聪明人说话，就是省心。
要是技术保密工作做好，这种加工好的食品比靠山靠天吃饭靠谱多了，有前景，竞争力也少。
第234章 敲鱼饼
“你心好不好，我不知道。”杨红星淡淡的看着老赵，“我只知道，你拿我当了幌子，给我造成了不好的影响。”
“我就随口一说，哪有那么严重。”老赵讪笑着。
“不严重吗？”杨红星反问，“要不是我不好欺负，你这随口说说的话，就可能给我招来一顿打骂，要不是廖干事明理，刘丽香去告状，我很可能就会被处分被罚钱，你说，不严重？”
老赵：“……”
他很不服气，但，无言以对。
“老赵，这件事是你做错了，你必须向红星同志道歉。”廖明初严肃的说道，“你们都是供销社的重要成员，是这个大家庭中的一员，你们理当团结友爱，一起做好我们的工作，一起为人民服务，怎么可能搞这样的小动作？！”
老赵垂头，脸色明明暗暗。
刘丽香更是咬着牙不说话。
杨红星走到刘丽香面前，淡淡的说道：“下次打小报告之前，还请睁大点眼睛，弄清事实再说，免得丢人现眼。”
刘丽香的脸一阵红一阵白。
“廖干事，这件事麻烦你，我先走了，几天没下去，还得下生产队看看情况。”杨红星懒得待在这儿多掺和，便转身和廖明初打了个招呼。
廖明初巴不得杨红星别闹大，闻言，连连点头表示了同意。
田嫂子见事情清楚，也替杨红星松了口气， 和梁海、谷小米回仓库干活。
仓库里，每天有干不完的活，可不像刘丽香和老赵几个，正事不干净扯淡。
杨红星毫不犹豫的骑车溜了。
她没和老赵较真，也是想到了车队的情况。
上次田在信被罚后，廖明初就表示过车队缺人，还想把全良给撬过来，这次，他肯定也不会放走老赵的，与其顶出火来，不如留个余地。
反正，廖明初知道她无辜就行，最好，他觉得对她有所亏欠，那就更好了，下次有事相求也好说话。
杨红星的心情丝毫没受影响，她骑着车先去了最近的小学。
刚刚靠近，她就闻到了浓浓的鱼腥味。
黄根亮等人看到杨红星，都高兴得很。
他们正好在打鱼饼。
“哪来的这么多鱼？”杨红星惊讶。
“都是我们自己去捕的。”黄根亮笑着解释道，“好的活鱼都送到菜场和国营饭店去了，余下的这些也不好私自拿出去，干脆就做成鱼饼、咸鱼，一会儿你也挑些回家去。”
“那我就不客气了。”杨红星眼神晶亮。
虽然镇子靠着东海，她住的地方就能看到前面的海，但，她一次都没有赶过海。
“跟我们客气什么。”黄根亮说着，就找了一个空鱼篓过来。
旁边，就有几个孩子抓着鱼往鱼篓里塞：“这几条马鲛鱼好，刚死的。”
“这儿还有一点儿小虾米，可以煮汤，可鲜可鲜了。”
“还有螺丝，洗干净了水煮就可以吃。”
几个孩子争先恐后，大人们也纷纷行动，咸鱼挑好的选，鱼饼挑热乎的给。
“杨同志，别看这鱼饼腥，可新鲜着呢，煮汤的时候放几根，就能鲜一锅。”
“青椒炒鱼饼，又鲜又下饭。”
“谢谢。”杨红星收下了他们的好意，凑在一边看他们忙活。
一排木盆子里，还装着不少还没处理的鱼。
几个有些年纪的婶子或拿着剪刀、或拿着菜刀，正在利索的杀鱼。
去鳞、去内脏后的鱼，鱼皮剥出来放一堆，鱼肉剔出来放另一堆，剩下的鱼头鱼尾鱼刺又放在一个盆子里。
这边洗好的鱼肉，由几个力气大的汉子端过去，一人面前放一个树墩，树墩上放了一个自制的圆砧板，然后把鱼肉放上去，拿着擀面杖开打。
鱼肉被打成鱼蓉，加入山粉、豆渣，然后再打成长条。
那边，临时厨房里热气腾腾，长条放进大蒸笼里上灶蒸熟。
另外，又砌了临时的独眼灶，锅里倒上满满的菜籽油，长条一蒸熟，就拿过来炸。
炸至金黄，鱼饼就成了。
杨红星转悠了一遍，还拿起一个新鲜出锅的鱼饼嗅了嗅，又放了下去。
“怎么样？香吧？”黄根亮笑着问。
“我不太喜欢这种菜籽油的味道。”杨红星如实说道。
她以前就不吃菜籽油、大豆油这些味冲的油。
“猪油太贵，拿来炸这些太浪费了。”黄根亮不好意思的挠了挠头。
“我不是这个意思。”杨红星摇头，“你们做的这种应该叫鱼饼实，费油，还挺费事。”
“这是以前跟人家学的。”黄根亮点头，“只是，我们会的就这一种，没办法，这些鱼总不能扔了，那更浪费，就只能做成这种，还能存上十天半个月的。”
为了省钱攒钱回去重盖房子，他们这几天可是想破了脑袋。
“还有一种办法，做出来的鱼饼，放上一年也不会坏，说不定，你们又多一种能供应的货。”杨红星想了想，决定再帮他们一把。
要是他们做成了，她就不用自己辛苦做鱼饼了。
“真的？”黄根亮眼中大亮。
附近几人也纷纷围了过来。
“前面的几道工序不用变。”杨红星挽起了袖子，走到打鱼蓉的树墩旁边指点了起来。
她说的，是最简单的敲鱼饼。
砧板上铺满番薯粉，鱼肉放到上面，用擀面杖细细的敲，边敲边翻面，等到鱼肉和番薯粉充分混合，敲成一张薄薄的面片，再放到蒸笼上蒸。
蒸熟后，卷成筒，切成细丝，这样，单独食用也可以，煮汤炒菜也可以。
“要是有条件，还可以加入料酒去腥，再拌入豆腐、菜泥、葱、姜等丰富口味。”杨红星亲自示范了一张，等着鱼饼出笼的时候，她差点儿没忍住吸溜口水。
那种鲜美的味道，从记忆深处翻出来，就有点儿刹不住脚的感觉。
“这个好，省了不少油。”黄根亮连连点头，心里有了主意，“杨同志，这个鱼饼要是做得多，你们收吗？”
“当然收。”杨红星笑着点头。
跟聪明人说话，就是省心。
要是技术保密工作做好，这种加工好的食品比靠山靠天吃饭靠谱多了，有前景，竞争力也少。