第60章 水煮肉
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张红回来听说了这事后，把闺女狠揍了一顿，“你胆子不小，没买到糖，你就去抢人家的，还理直气壮的推倒别人，幸亏这是冬天，要是夏天，人家要求住院检查，自家也得接着，你这个败家子，就知道吃吃吃。”
心里不舒服的张红，又拽过闺女询问一遍事情始末，气的拉着李薇去了糖果门市部。
根据李薇的指认，按住售货员就开揍，售货员猛然被揍了，懵了，反应过来后，赶紧躲避。
躲避不掉，只好还手，两个人被人拉开时，已经变成了鸡窝头。
门市部经理大为光火，赶走围观人群，询问怎么回事。
售货员：“我也不知道，她上来就揍我。”
张红拽过闺女，“你睁开狗眼看看，你认不认识她？”
售货员心虚的躲闪了一下，然后回过味来，摇头道：“不认识。”
“呵呵，骗鬼呢吧？你卖你的东西，你干嘛挑拨是非？东西卖完了没了就没了呗，你偏偏跟我闺女说清楚买走的人的一切特征，你什么意思？
你不满意别人买走东西，你不卖啊！你把我家孩子当枪使，我家孩子追到别人，起了口角，赔了二十块钱，你让谁能忍下这口气？今天这钱你必须出，你不出，我能叫你赔的更多，信不信？”
说完准备找东西砸柜台，经理赶紧叫人拦住。
对售货员问道：“她说的是不是真的？你跟这姑娘描述了买走东西的人的特征了？”
售货员见张红那副要打要杀的模样，很怕再也出不了这个门，只能点头。
“为什么？”经理不明白。
售货员抿嘴不语。
收款员过来了，“我知道为什么？”
经理看向收款员。
“因为买糖的小姑娘说要十斤混装糖，叫她装，人家付钱，付完钱后，她还在原地杵着，小姑娘着急，就说她’你干嘛还不装？难道要我自己装？’。
她赶紧解释开始装糖，人家小姑娘听她解释了后，还跟她道歉了，说自己着急了，没想到仅仅是因为这样，而且人家明明说了对不起三个字，你还能在背后阴人。
你太可怕了，人前笑眯眯，人后藏杀机，我不知道被你阴了没有，反正经过今天，不敢跟你一起共事了。”
经理听明白事情真相后，看着售货员，“你还有什么要说的？”
售货员不语，经理看向张红，“二十块钱，我们出，你消消气。”
经理叫收款员拿二十块钱给张红，张红带着李薇离开了。
经理看向售货员，“这二十从你工资里扣，你先回家吧，后续应该怎么办，需要开会讨论。”
售货员默默不语，收拾东西回家了。
周想回到家，跟凌然细说了李薇说的话，也说了自己与售货员之间的对话。
凌然听完，说道：“这售货员绝对有问题，她是在故意针对你，李薇妈妈不是好惹的，估计李薇妈了解情况后，能去揍那售货员，不过这售货员也是活该，好了去换掉这破衣服吧！”
说是这样说，心里却决定要去调查一下这个售货员。
周想点头，换了一套蒙衣蒙裤，幸好里面的羽绒服没磨烂。
换好衣服，开始煮猪骨，就在新灶台上熬。
抽开封板，挑开煤块，舀出锅里热水，刷锅，烧开水，下筒骨，没有料酒加白酒，咕嘟几分钟后，捞出。
刷锅，倒入清水，放入猪骨，加葱姜白酒去腥，炖猪骨汤。
旧灶台烧火，加水，倒入干辣椒煮，辣椒煮软，捞出，剁成碎末。
舀出水，小火烧干锅，不放油，倒入桂皮，八角，香叶，丁香，小茴香，小火炒香。
然后铲到蒜臼子里，叫凌然给捣碎。
锅内倒油，放生姜片，炸出香味，再放洋葱炸，炸到洋葱微黄，捞出。
剁好的辣椒倒入锅内，小火慢炒，加入家里的酱豆和买回来的剁椒，炒出香味。
倒入捣碎的香料，翻炒几下，加一把花椒。
放一小块冰糖，加盐和酱油调味，淋上两勺的白酒，搅拌均匀。
小小火慢熬，一直熬到冰糖融化，辣椒碎有些发干，盛出备用。
两斤前腿肉已经被周父片成片，放在一个瓷盆里，加盐，白酒，酱油，打入两个鸡蛋清，搅拌均匀，加红薯淀粉，继续搅拌，再加点油，搅拌均匀，腌制备用。
见猪骨已经熬出又白又浓的汤，盛入瓷盆里。
锅里加水烧开，下淘好的米，封住灶台，闷饭。
洗黄豆芽，大白菜叶子，旧灶台烧水，水开，加盐，焯熟黄豆芽，捞出放入大瓷盆里，大白菜叶子焯一下，翻个身就捞出，放黄豆芽上面。
煮绿豆粉丝，捞出过水，同样放黄豆芽上。
锅里水舀出，烧干锅，倒油，炝葱姜蒜，倒入酱油，剁椒，翻炒几下，倒入熬制好的底料，加猪骨汤。
发火烧开，滚了几滚，用笊篱捞出所有的碎渣，下腌制好的肉片。
肉片入锅，汤滚后，连汤带肉一起浇在黄豆芽和绿豆粉丝上。
刷锅，烧干，倒油，下麻椒，小火炸至变色，捞出麻椒，舀油淋在肉片汤上。
一大瓷盆的水煮肉，不必再做别的菜了，周母老远就闻到又辣又香的味道。
看到闺女做的这个水煮肉，称赞道：“老远我就闻到香味了，就猜到是你个小丫头在琢磨吃的，不过，这天气吃这个正好。”
“妈，下班了？快洗手吃饭。”
凌然在周想做的时候，就馋的直流口水，见周母回来，更是不客气的摆好碗筷，坐等吃饭。
周父也全程观看闺女做这个水煮肉，后期倒是不费事，就是前期熬制底料太费事了。
还好底料熬制的多，还能用几次，猪骨汤也还有很多。
大家坐好，待周父夹了一筷子后，周想和凌然不客气的开始吃起来。
唔，辣，麻，香，好吃。
吃了两口，辣的周想受不了，盛了米饭，再吃。
周母也起身盛饭，配着饭才敢吃这么辣的菜。
水煮肉吃完，米饭是连锅巴都没了。
张红回来听说了这事后，把闺女狠揍了一顿，“你胆子不小，没买到糖，你就去抢人家的，还理直气壮的推倒别人，幸亏这是冬天，要是夏天，人家要求住院检查，自家也得接着，你这个败家子，就知道吃吃吃。”
心里不舒服的张红，又拽过闺女询问一遍事情始末，气的拉着李薇去了糖果门市部。
根据李薇的指认，按住售货员就开揍，售货员猛然被揍了，懵了，反应过来后，赶紧躲避。
躲避不掉，只好还手，两个人被人拉开时，已经变成了鸡窝头。
门市部经理大为光火，赶走围观人群，询问怎么回事。
售货员：“我也不知道，她上来就揍我。”
张红拽过闺女，“你睁开狗眼看看，你认不认识她？”
售货员心虚的躲闪了一下，然后回过味来，摇头道：“不认识。”
“呵呵，骗鬼呢吧？你卖你的东西，你干嘛挑拨是非？东西卖完了没了就没了呗，你偏偏跟我闺女说清楚买走的人的一切特征，你什么意思？
你不满意别人买走东西，你不卖啊！你把我家孩子当枪使，我家孩子追到别人，起了口角，赔了二十块钱，你让谁能忍下这口气？今天这钱你必须出，你不出，我能叫你赔的更多，信不信？”
说完准备找东西砸柜台，经理赶紧叫人拦住。
对售货员问道：“她说的是不是真的？你跟这姑娘描述了买走东西的人的特征了？”
售货员见张红那副要打要杀的模样，很怕再也出不了这个门，只能点头。
“为什么？”经理不明白。
售货员抿嘴不语。
收款员过来了，“我知道为什么？”
经理看向收款员。
“因为买糖的小姑娘说要十斤混装糖，叫她装，人家付钱，付完钱后，她还在原地杵着，小姑娘着急，就说她’你干嘛还不装？难道要我自己装？’。
她赶紧解释开始装糖，人家小姑娘听她解释了后，还跟她道歉了，说自己着急了，没想到仅仅是因为这样，而且人家明明说了对不起三个字，你还能在背后阴人。
你太可怕了，人前笑眯眯，人后藏杀机，我不知道被你阴了没有，反正经过今天，不敢跟你一起共事了。”
经理听明白事情真相后，看着售货员，“你还有什么要说的？”
售货员不语，经理看向张红，“二十块钱，我们出，你消消气。”
经理叫收款员拿二十块钱给张红，张红带着李薇离开了。
经理看向售货员，“这二十从你工资里扣，你先回家吧，后续应该怎么办，需要开会讨论。”
售货员默默不语，收拾东西回家了。
周想回到家，跟凌然细说了李薇说的话，也说了自己与售货员之间的对话。
凌然听完，说道：“这售货员绝对有问题，她是在故意针对你，李薇妈妈不是好惹的，估计李薇妈了解情况后，能去揍那售货员，不过这售货员也是活该，好了去换掉这破衣服吧！”
说是这样说，心里却决定要去调查一下这个售货员。
周想点头，换了一套蒙衣蒙裤，幸好里面的羽绒服没磨烂。
换好衣服，开始煮猪骨，就在新灶台上熬。
抽开封板，挑开煤块，舀出锅里热水，刷锅，烧开水，下筒骨，没有料酒加白酒，咕嘟几分钟后，捞出。
刷锅，倒入清水，放入猪骨，加葱姜白酒去腥，炖猪骨汤。
旧灶台烧火，加水，倒入干辣椒煮，辣椒煮软，捞出，剁成碎末。
舀出水，小火烧干锅，不放油，倒入桂皮，八角，香叶，丁香，小茴香，小火炒香。
然后铲到蒜臼子里，叫凌然给捣碎。
锅内倒油，放生姜片，炸出香味，再放洋葱炸，炸到洋葱微黄，捞出。
剁好的辣椒倒入锅内，小火慢炒，加入家里的酱豆和买回来的剁椒，炒出香味。
倒入捣碎的香料，翻炒几下，加一把花椒。
放一小块冰糖，加盐和酱油调味，淋上两勺的白酒，搅拌均匀。
小小火慢熬，一直熬到冰糖融化，辣椒碎有些发干，盛出备用。
两斤前腿肉已经被周父片成片，放在一个瓷盆里，加盐，白酒，酱油，打入两个鸡蛋清，搅拌均匀，加红薯淀粉，继续搅拌，再加点油，搅拌均匀，腌制备用。
见猪骨已经熬出又白又浓的汤，盛入瓷盆里。
锅里加水烧开，下淘好的米，封住灶台，闷饭。
洗黄豆芽，大白菜叶子，旧灶台烧水，水开，加盐，焯熟黄豆芽，捞出放入大瓷盆里，大白菜叶子焯一下，翻个身就捞出，放黄豆芽上面。
煮绿豆粉丝，捞出过水，同样放黄豆芽上。
锅里水舀出，烧干锅，倒油，炝葱姜蒜，倒入酱油，剁椒，翻炒几下，倒入熬制好的底料，加猪骨汤。
发火烧开，滚了几滚，用笊篱捞出所有的碎渣，下腌制好的肉片。
肉片入锅，汤滚后，连汤带肉一起浇在黄豆芽和绿豆粉丝上。
刷锅，烧干，倒油，下麻椒，小火炸至变色，捞出麻椒，舀油淋在肉片汤上。
一大瓷盆的水煮肉，不必再做别的菜了，周母老远就闻到又辣又香的味道。
看到闺女做的这个水煮肉，称赞道：“老远我就闻到香味了，就猜到是你个小丫头在琢磨吃的，不过，这天气吃这个正好。”
“妈，下班了？快洗手吃饭。”
凌然在周想做的时候，就馋的直流口水，见周母回来，更是不客气的摆好碗筷，坐等吃饭。
周父也全程观看闺女做这个水煮肉，后期倒是不费事，就是前期熬制底料太费事了。
还好底料熬制的多，还能用几次，猪骨汤也还有很多。
大家坐好，待周父夹了一筷子后，周想和凌然不客气的开始吃起来。
唔，辣，麻，香，好吃。
吃了两口，辣的周想受不了，盛了米饭，再吃。
周母也起身盛饭，配着饭才敢吃这么辣的菜。
水煮肉吃完，米饭是连锅巴都没了。