第451章 葱爆羊肉
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其他菜的配料都是现成的。
付拾一只准备葱爆羊肉的配料就行。
葱爆羊肉的主要配料，就是大葱。
将大葱葱白切成马耳段，姜蒜切片，芫荽切段备用。
再将买来的羊肉切成薄片，用盐，酒，酱油，糖，还有胡椒粉，半个蛋清，一勺调好的淀粉，腌制个一刻钟左右，再加入一点干的淀粉。抓揉均匀。
此时就能用羊油爆锅了。
羊油下锅，将油脂全部熬出，将油舀出来晾凉一些，再回锅里，倒入肉片翻炒——油温太高，肉容易外头糊。而且口感就不够滑嫩。
羊肉片变色发白后，就赶紧盛出来，用锅里剩下的油把姜蒜片爆香，再加入葱白翻炒。
翻炒均匀，出点香气后立刻倒入羊肉片，再来一点盐，醋，胡椒粉。
炒到大葱变软，就算是好了。
不过付拾一并不着急起锅，而是顺手舀了一勺鸡汤进去！再将芫荽放入，洒点芝麻——
这才算是可以出锅。
付拾一还是第一次做这道菜——主要平日里羊肉太贵，家里没怎么买过，所以自然而然做得也少。
此时陛下已是吃得眼睛放光了：玛瑙肉的软糯，很少有人能拒绝的。
等葱爆羊肉上去，只吃一口，众人都愣了。
羊肉或多或少都有膻味。
但是今天的羊肉却没有。
而且尤其的嫩。胡椒味不重，但是却恰到好处的香——
一顿饭下来，一桌人全都肚子溜溜圆。
陛下看着付拾一，语重心长：“付小娘子这里，果然是别出心裁。不管桌椅也好，还是聚餐而食也好，都是处处奇特。最关键的是，这些菜肴，的确是不同凡响。”
斟酌片刻，陛下道：“不知付小娘子可有心思转行？朕觉得付小娘子恐怕也适合做御厨。”
此言一出，屋里一片寂静。
众人傻傻看住陛下：这可真是……别出心裁。
李长博按住了鬓角的太阳穴，用指腹用力揉了揉。
高力士看着陛下，欲言又止。
只有敏郡王怂恿道：“其实真的还不错。做御厨也很有意思。付小娘子想要什么食材，就有什么食材！到时候，我送付小娘子一把黄金打造的菜刀！”
黄金菜刀！！！
付拾一倒吸一口凉气，不自觉说出了心中所想：“那要是砍崩了口，还不得心疼死啊？”
众人齐刷刷看住她：……这个时候是想这个的时候吗！！！
陛下放声大笑，太大声以至于屋顶上的灰都快被震落下来。
而此时此刻，李长博默默的在心里想一个问题：那我是不是应该送付小娘子一把黄金剖尸刀？
这个念头，一直缠绕在李长博的脑海里，驱都驱不散。
他觉得自己甚至于都能想象出来付拾一收到这个黄金剖尸刀的样子了。
高力士笑盈盈催促：“付小娘子可愿意？”
付拾一苦着脸，想跑路。
刚退了两步，就被高力士盯住：“付小娘子想去哪啊？”
付拾一摊手：“其实还有饭后甜品没上来着。”
一个甜品如果不能让他们忘记这个问题，那就来两个。
事实上，敏郡王这个吃货在，就休想回避这个问题。
吃了一碗冰粉和一碗双皮奶之后，付拾一再度被敏郡王眼巴巴问：“付小娘子愿意转行吗？”
付拾一面对众人目光，摇头：“我只想开小饭馆赚钱。让所有长安人都能尝一尝我的手艺。”
后一句是假的，第一句是真的。
御厨可不好当。
付拾一心知肚明的。
高力士呵斥她：“给陛下做菜，那是你几辈子才能修来的福分！”这么不识抬举，可是要挨打的！
付拾一不好意思一笑，看向陛下，直接就上杀手锏：“主要是，我只会这几样啊。而且我都是做豚肉居多。羊肉太难做了。再说了，陛下若想吃，只管叫御厨来学。我将配方交给他！”
所有人都是一愣。
完全没想到付拾一居然这么大方：这做生意，秘方是最值钱的东西。那是安身立命的本钱！
陛下都有些意外：“果真？”
付拾一用力点头：“果真！只还请陛下别叫御厨再往外传了。好歹给我留一口饭吃。”
众人再次无言：都到了这个时候了……还记得赚钱的事儿呢？
李长博唇角微勾起来：付小娘子果然还是付小娘子。
陛下笑得几乎直不起腰，点着付拾一，什么话也说不出。
最后送走皇帝陛下时候，付拾一还不忘招呼：“有空再来玩啊！下次我一定做新菜！”
高力士：……怎么付小娘子就这么随意呢。好像是陛下亲戚一样。
结果陛下还真挥了挥手：“好。”
敏郡王和李长博一左一右立在付拾一身边，不约而同去看她。
只见付拾一满脸喜悦，整个眼睛都是明亮的。映照着房檐下挂着的灯火，像是一对晶莹剔透的墨色琉璃。
她脸上也只有喜悦，并无半点恐惧，仿佛送走的，果真只是个普通客人。
这一刻，两人忽然都生出羡慕来。
然后二人对视一眼，又将目光挪开。
“时辰不早了，敏郡王该家去歇息了。”李长博一本正经开口，语气淡然又肃穆。
不像是关心，更像是提醒和催促。
敏郡王原封不动将这句话还回来：“李县令又何尝不是？”
付拾一收回目光，笑眯眯：“是啊，时辰不早了，拾味馆也要关门了。”
于是敏郡王和李长博纷纷告辞。
只是李长博走之前，随手将折扇放在了柜台上，并没带走——仿佛是真忘了。
刚走出拾味馆不远，李长博便顿了脚步：“扇子忘了。”
方良下意识道：“付小娘子瞧见，定会帮忙收起来。明日再来——”
话说到了一半，他就在李长博毫无波澜的目光中硬生生止住，小心翼翼试探：“要不现在去取——”
李长博面无表情颔首：“也好，反正不远，咱们过去取吧。”
方良落在后头，悄悄的抹了一把头上的汗：郎君越来越难伺候了！这分明就是自己想回去，故意找个借口！还不肯明说！非要我猜！
李长博回头斜睨方良：“跟上！快些！”
付小娘子再晚就真关门了！
其他菜的配料都是现成的。
付拾一只准备葱爆羊肉的配料就行。
葱爆羊肉的主要配料，就是大葱。
将大葱葱白切成马耳段，姜蒜切片，芫荽切段备用。
再将买来的羊肉切成薄片，用盐，酒，酱油，糖，还有胡椒粉，半个蛋清，一勺调好的淀粉，腌制个一刻钟左右，再加入一点干的淀粉。抓揉均匀。
此时就能用羊油爆锅了。
羊油下锅，将油脂全部熬出，将油舀出来晾凉一些，再回锅里，倒入肉片翻炒——油温太高，肉容易外头糊。而且口感就不够滑嫩。
羊肉片变色发白后，就赶紧盛出来，用锅里剩下的油把姜蒜片爆香，再加入葱白翻炒。
翻炒均匀，出点香气后立刻倒入羊肉片，再来一点盐，醋，胡椒粉。
炒到大葱变软，就算是好了。
不过付拾一并不着急起锅，而是顺手舀了一勺鸡汤进去！再将芫荽放入，洒点芝麻——
这才算是可以出锅。
付拾一还是第一次做这道菜——主要平日里羊肉太贵，家里没怎么买过，所以自然而然做得也少。
此时陛下已是吃得眼睛放光了：玛瑙肉的软糯，很少有人能拒绝的。
等葱爆羊肉上去，只吃一口，众人都愣了。
羊肉或多或少都有膻味。
但是今天的羊肉却没有。
而且尤其的嫩。胡椒味不重，但是却恰到好处的香——
一顿饭下来，一桌人全都肚子溜溜圆。
陛下看着付拾一，语重心长：“付小娘子这里，果然是别出心裁。不管桌椅也好，还是聚餐而食也好，都是处处奇特。最关键的是，这些菜肴，的确是不同凡响。”
斟酌片刻，陛下道：“不知付小娘子可有心思转行？朕觉得付小娘子恐怕也适合做御厨。”
此言一出，屋里一片寂静。
众人傻傻看住陛下：这可真是……别出心裁。
李长博按住了鬓角的太阳穴，用指腹用力揉了揉。
高力士看着陛下，欲言又止。
只有敏郡王怂恿道：“其实真的还不错。做御厨也很有意思。付小娘子想要什么食材，就有什么食材！到时候，我送付小娘子一把黄金打造的菜刀！”
黄金菜刀！！！
付拾一倒吸一口凉气，不自觉说出了心中所想：“那要是砍崩了口，还不得心疼死啊？”
众人齐刷刷看住她：……这个时候是想这个的时候吗！！！
陛下放声大笑，太大声以至于屋顶上的灰都快被震落下来。
而此时此刻，李长博默默的在心里想一个问题：那我是不是应该送付小娘子一把黄金剖尸刀？
这个念头，一直缠绕在李长博的脑海里，驱都驱不散。
他觉得自己甚至于都能想象出来付拾一收到这个黄金剖尸刀的样子了。
高力士笑盈盈催促：“付小娘子可愿意？”
付拾一苦着脸，想跑路。
刚退了两步，就被高力士盯住：“付小娘子想去哪啊？”
付拾一摊手：“其实还有饭后甜品没上来着。”
一个甜品如果不能让他们忘记这个问题，那就来两个。
事实上，敏郡王这个吃货在，就休想回避这个问题。
吃了一碗冰粉和一碗双皮奶之后，付拾一再度被敏郡王眼巴巴问：“付小娘子愿意转行吗？”
付拾一面对众人目光，摇头：“我只想开小饭馆赚钱。让所有长安人都能尝一尝我的手艺。”
后一句是假的，第一句是真的。
御厨可不好当。
付拾一心知肚明的。
高力士呵斥她：“给陛下做菜，那是你几辈子才能修来的福分！”这么不识抬举，可是要挨打的！
付拾一不好意思一笑，看向陛下，直接就上杀手锏：“主要是，我只会这几样啊。而且我都是做豚肉居多。羊肉太难做了。再说了，陛下若想吃，只管叫御厨来学。我将配方交给他！”
所有人都是一愣。
完全没想到付拾一居然这么大方：这做生意，秘方是最值钱的东西。那是安身立命的本钱！
陛下都有些意外：“果真？”
付拾一用力点头：“果真！只还请陛下别叫御厨再往外传了。好歹给我留一口饭吃。”
众人再次无言：都到了这个时候了……还记得赚钱的事儿呢？
李长博唇角微勾起来：付小娘子果然还是付小娘子。
陛下笑得几乎直不起腰，点着付拾一，什么话也说不出。
最后送走皇帝陛下时候，付拾一还不忘招呼：“有空再来玩啊！下次我一定做新菜！”
高力士：……怎么付小娘子就这么随意呢。好像是陛下亲戚一样。
结果陛下还真挥了挥手：“好。”
敏郡王和李长博一左一右立在付拾一身边，不约而同去看她。
只见付拾一满脸喜悦，整个眼睛都是明亮的。映照着房檐下挂着的灯火，像是一对晶莹剔透的墨色琉璃。
她脸上也只有喜悦，并无半点恐惧，仿佛送走的，果真只是个普通客人。
这一刻，两人忽然都生出羡慕来。
然后二人对视一眼，又将目光挪开。
“时辰不早了，敏郡王该家去歇息了。”李长博一本正经开口，语气淡然又肃穆。
不像是关心，更像是提醒和催促。
敏郡王原封不动将这句话还回来：“李县令又何尝不是？”
付拾一收回目光，笑眯眯：“是啊，时辰不早了，拾味馆也要关门了。”
于是敏郡王和李长博纷纷告辞。
只是李长博走之前，随手将折扇放在了柜台上，并没带走——仿佛是真忘了。
刚走出拾味馆不远，李长博便顿了脚步：“扇子忘了。”
方良下意识道：“付小娘子瞧见，定会帮忙收起来。明日再来——”
话说到了一半，他就在李长博毫无波澜的目光中硬生生止住，小心翼翼试探：“要不现在去取——”
李长博面无表情颔首：“也好，反正不远，咱们过去取吧。”
方良落在后头，悄悄的抹了一把头上的汗：郎君越来越难伺候了！这分明就是自己想回去，故意找个借口！还不肯明说！非要我猜！
李长博回头斜睨方良：“跟上！快些！”
付小娘子再晚就真关门了！