思路客小说 > 捡宝王 > 158.冰镇米酒(端木盟+3)

158.冰镇米酒(端木盟+3)

作者:全金属弹壳返回目录加入书签投票推荐

推荐阅读:神印王座II皓月当空深空彼岸弃宇宙全职艺术家第九特区龙王殿重生之都市仙尊财运天降花娇好想住你隔壁

一秒记住【思路客小说 www.siluke8.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    ,最快更新捡宝王最新章节!

    菲尼克斯很热,有多热呢,夏季气温可以轻易飙升到四十度。

    那么它的夏季有多久呢?从六月中旬开始,很多地区还在春季,这里已经开始准备盛夏了……

    李杜带着阿喵在街上逛了不过才一个小时,已经热的汗流浃背。

    阿喵更惨,猫的毛皮不具备强大的散热能力,它被热的直吐舌头,就跟一条狗一样,后面甚至不愿意逛了,爬上一棵茂盛的柳树躲在树荫中不肯动弹。

    李先生招招手,说道:“来,你下来,咱们回家去。”

    阿喵怀疑的看着他,继续学狗吐舌头。

    “回去,吹空调,你看我也热的受不了啦!”李先生从额头上抹了一把,一甩手汗珠乱飞。

    见此,阿喵算是信任了他,从树上溜下来赶紧钻进背包里,然后用爪子将背包打开吹风。

    这种天气需要喝冷饮,可是李杜已经喝了好几杯冰镇果汁,虽然好喝但太甜了,他不想摄取太多果糖。

    回去的路上他经过一家华人超市,想了想便进去买了一些酿酒专用的软糯米、酒曲和酵母粉,打算自己做点饮料。

    他打算做酸米酒,大学时候他有次在日料店打工,然后学到了这门手艺,这是日本一些乡村地区很喜欢的淡酒精饮料。

    旅馆房间不适合酿酒,他便找老板借用厨房,结果比德斯不在,只有男人打扮的小姑娘妮可在擦杯子。

    李杜敲敲桌子说道:“嗨,妮可,杯子已经很干净了,为什么还要擦它?”

    脾气古怪的小丫头白了他一眼,说道:“这是调酒师的规矩,目的是为了减轻顾客感受到的压力,不懂吗?”

    “不懂。”

    妮可哼了一声,说道:“当有顾客喝酒的时候,如果调酒师不找一件事来忙碌的话,顾客会认为调酒师在注意自己,会感觉有压力。擦酒杯就是为了解决这问题,懂了吧?”

    “懂了,多谢,不过如果你愿意把厨房借我用一下,我会更感谢你的。”李先生笑道。

    妮可斜睨着他道:“你要做饭?”

    “不是,酿酒。”

    小丫头有点兴趣了:“你还会酿酒?啤酒吗?”

    “不是,一种米酒,啤酒起码得一个周才能酿出来,我可没那么多时间耗在这里。”李杜解释道。

    小丫头是半吊子调酒师,她对酿酒这种事充满兴趣,很痛快的答应了李杜的请求,但要求一起来调酒。

    李杜道:“这没问题,不过你不用看着店吗?”

    小丫头去后院吹了声口哨,一条大金毛跑来,妮可递给它一根骨头,说道:“看好这里,OK?”

    大金毛流着口水很欢快的点头,好像听懂了她的话一样。

    “这狗训的不错。”李杜赞叹道。

    小丫头不耐道:“当然了,小比是聪明的孩子,走吧,我们去酿酒。”

    美国很多华裔移民来自中国南方地区,华人超市也多是这些人开设的,而他们的家乡都有喝米酒的习俗,所以超市里也有专门的软糯米。

    这些糯米是浸泡过的,用真空包装,打开后可以直接用来酿造米酒。

    厨房里有大大的高压锅,李杜将糯米清洗两遍后看很干净,就放入其中跟煮粥一样熬了起来。

    妮可很认真的看着,问道:“加多少水?”

    “米和水大概是一比一点五吧。”李杜说道,“现在要耐心等待,估计得炖一个半小时左右。”

    时间需要掌控,李杜每隔十五分钟会打开锅子看一下。

    因为用水比较少,慢慢的就熬成了浓粥,这时候他将火关小,粥在里面咕嘟了起来,不断有大大小小的气泡出现在粥里。

    差不多一个半小时,粥便熬成了,这时候糯米散发出浓烈的香味,要是配上一碟小咸菜,李杜觉得这是上好早餐。

    冷却,然后往里加入酒曲和酵母,搅和均匀后他又加了一些酸奶。

    见此妮可撇撇嘴道:“乱七八糟,看起来很恶心。”

    李杜笑了笑道:“如果你知道酵母粉和酸奶里含有的细菌数量,那你会觉得更恶心的。”

    不管加入酵母粉还是酸奶,都是为了迅速培养出大量的酵母菌,这样可以节省发酵时间。

    搅和均匀后,他将锅子放在了厨房角落里,说道:“跟你哥哥说一下,别倒掉里面的东西,明天这个时候,我们就有美酒可以喝了。”

    妮可惊讶问道:“这就可以了?”

    李杜道:“当然,你还以为程序很复杂吗?”

    妮可不说话了,回去做了个贴纸粘在锅子上,上面写着一行娟秀的小字:谁动老娘锅子老娘就用啤酒瓶子动谁的头!

    一天下来汉斯毫无所获,第二天一大早又出发了,跟职业化的间谍一样,展现出来的工作态度让李先生忍不住给他点赞。

    下午时分,妮可跑来找他,说道:“二十四小时到了。”

    李杜正在看书,随意说道:“不要紧,可以再发酵两三个小时。”

    妮可气鼓鼓的说道:“你一点不严谨。”

    李杜看出她的期待,就收起书道:“现在也可以了,我只是为了保险。”

    打开锅子,好像啤酒开瓶一样,一股乳白色水沫涌了出来,同时带出了淡淡的酒味。

    妮可一脸激动表情,道:“我嗅到了酒味,噢耶,成功了!”

    现在锅子里的粥已经变成了半流质样子,李杜用干净的纱布将粥过滤了一遍,将乳白色酒水过滤到一个大瓶子里。

    妮可猴急的用勺子尝了一口,瘪瘪嘴道:“嗯,不好喝,只有酒味。”

    李杜笑道:“别着急,等天色晚了你再这么说。”

    他将米酒放入冰柜中,这个过程用来让酵母菌将淀粉分解为糖分,增加酸度,同时制冷可以让米酒拥有更好口感。

    傍晚日落西山,汉斯拖着疲惫的脚步回来,满身大汗。

    李杜问道:“你还好吧伙计?用不用这么玩命?小心中暑!”

    汉斯摆摆手道:“我没问题,给我来一杯冰啤酒!”

    李杜道:“给你换一种饮料,比冰啤酒更带劲!”

    旅馆后院花园里有凉亭,他拿出米酒和汉斯、哥斯拉去了凉亭中,很快妮可带着比德斯也过来了,期待的等待着品尝米酒。

    汉斯将杯子递过去,说道:“先让我喝,先让功臣喝。”

    李杜大喜:“你搞到狗耳朵的消息了?”